面硬了怎么补救

桑蚕丝变硬了无法补救.桑蚕丝变硬后没有办法恢复,它属于蛋白质,使用肥皂.洗衣粉等碱性物质清洗,会加快桑蚕丝固化,所以桑蚕丝会出现变硬的现象.平常在进行桑蚕丝的清洗时,需加入中性的洗涤液,轻轻进行揉搓.

如果做的是牛肉加些蜂蜜.番茄.红酒等重新再炒:猪肉加少量的水慢火将其煮软.实在不行可以用高压锅炖. 具体内容 牛肉,就该加些蜂蜜.番茄.红酒等重新再炒,牛肉炖硬了还可以加入水再炒,但如果少量啤酒再重炒,效果比加水更快更好. 假如是猪肉的话,则可以加入少量的水,大火烧开后,再长时间慢火将其煮软即可,猪肉炖硬了补救的方法除了加水以外,还可以加入一些醋或者菠萝重炒也可以使肉变得松软,因为菠萝含有一些蛋白酶,可以分解蛋白质为氨基酸或者肽类物质,从而令猪肉变得细腻绵软又香甜,不但口感变好,而且还促进营养的

玉米煮硬的问题出自于食材上,而不是烹饪方式上,是无法补救的.玉米煮出来发硬,说明玉米太老,建议更换新鲜的嫩玉米取而代之.老玉米本身食材偏硬,不适合用来煮.

自制牛轧糖太硬了主要是由于黄油太少.棉花糖煮太久.蛋白没有充分打发.蛋白的比例没有把握到位以及熬糖温度太低等原因导致,掌握正确的制糖方法可避免自制牛轧糖太硬的状况. 牛轧糖泛指由烤果仁和蜜糖制成的糖果,分软硬两种.软的是以蛋白制成的白色牛轧糖,硬的为咖啡色,以焦糖制成,口感坚硬带脆.传统的牛轧糖主要在西班牙生产,成份主要为烤杏仁,其次为蜜糖和蛋白.其他地方如澳洲也生产牛轧糖,成份和口感也较多变化.牛轧糖外面包着一层可吃的透明糖纸,俗称糯米纸(WafferPaper),它可以防止糖果黏手,不过它既

多泡水:泡木耳的时候多放点水,用凉水泡,使其充分吸收分水.长时间浸泡:泡八个小时比较适宜,如果时间太短,木耳没有泡透,炒的时候便会硬.尽量小块:将木耳撕成小块,越大块硬得越厉害.焯水:木耳经过焯水后会减少变硬的几率:油里放盐:炒木耳的油先放入适量盐,会降低硬度:混合炒:炒的时候先放别的材料,再放木耳.

米饭硬了可以加入沸水,盖上盖子后再煮一下就会变得松软,或者按照1:10的比例在米饭中加入酒酿,用文火焖10分钟,等到酒酿挥发之后米饭就会变松,还可以将硬米饭盛进碗中,放在蒸锅上再次蒸制10-15分钟即可.

糯米胶不同于胶粉,正宗的糯米胶是不含淀粉的,有硬块说明还没有完全搅拌均匀,需要继续搅拌,建议直接用手搅拌,搅拌过程中不要抓或者捏,而是用手指背顺时针持续搅拌,直至胶体细腻无结块,如果实在搅拌不开,说明可能加了淀粉或者搅拌时候用手抓捏了,建议取出结块舍去.

牛肉:加些蜂蜜.番茄.红酒等重新再炒,牛肉炖硬了还可加入水再炒. 猪肉:可以加入少量水,大火烧开后,再长时间慢火将其煮软即可,还可以加入一些醋或者菠萝重炒也可以使肉变得松软,因为菠萝含有一些蛋白酶,可以分解蛋白质为氨基酸或者肽类物质,从而令猪肉变得细腻绵软又香甜. 使用压力锅:压力锅能让食物在高压.高温下,进行烹调,大大缩短煮制的时间,让肉加速变软烂.

1.选择加入红酒或者蜂蜜再炒,因为加入少许的蜂蜜或者是红酒都可以使肉质更加松软,来烹饪时也更加容易熟烂,但是要注意蜂蜜要在锅中温度不高的时候加入效果会更好. 2.加入黄豆番茄为辅料再炒,因为加入黄豆酱或是加入番茄做辅料可以加速牛肉的熟软,番茄还可为牛肉提味,并且能够让汤汁更加鲜香. 3.在牛肉炒硬的时候我们可以加些啤酒再炒,啤酒用来炒牛肉比加水的炒的效果更加好,在加水的时候用啤酒代替能够让变硬了的牛肉都能变熟软并且效果也非常好.

1.加入红酒或者蜂蜜再炖 在做牛肉时,加入少许的红酒或是蜂蜜可以使肉质更加松软,烹饪时容易熟烂.(蜂蜜要在锅中温度不高的时候加入,效果更好) 2.加入黄豆番茄为辅料再炖 在制作牛肉的时候,加入黄豆酱或是来个番茄做辅料,可以加速牛肉的熟软,而番茄还可以为牛肉提味,让汤汁更加鲜香. 3.加些啤酒再炖 啤酒用来炖牛肉再好不过了,在加水的时候用啤酒代替,再难炖的肉都能变熟软,效果一级棒.