冬天做甜酒酿大概需要几天能好

1.放在暖气片旁边.在家制作甜酒酿时,其实有很多办法可以帮助它保温.比如在北方,家家都有暖气.你只需要把制作甜酒酿的容器放在暖气片旁就可以了(不能紧贴).一般来说,30度左右的温度,甜酒酿在三天之内就能发酵完成. 2.用被子裹住.当你在南方没有暖气时,只需要用棉被或者军大衣(最好两层)紧紧的包裹住盛放甜酒酿的容器.这样它的内部就形成了恒温状态.一天以后可能温度会下降,这时准备两个暖水袋紧贴着容器,然后再用棉被紧紧包裹捆住,一般四五天也可以吃到甜酒酿了. 3.用酸奶机.当然了,我给你一个最简单的办

做甜酒酿时甜酒曲放置过多的后果如下: 添加甜酒曲过量将导致米酒发酵升温过猛,使米酒苦味较重:造成物质上的浪费:酒曲放置过多并不对酒酿醇厚程度与酒精度造成影响:酒曲过多放置将导致酵母菌与根霉菌的带入量变大,若后续工序需停止发酵则加温时间与加入的化学药剂量将增大:还有放多后,酒药会沉淀在酒酿中,一定程度上会影响口感. 解决方法如下: 补充适量煮熟的糯米:补充适量的糖液,以使发酵后的米酒苦味减轻并含有较高酒精含量,便于保存.

会变酸,进而导致发酵失败.当温度升高,发酵微生物的生物活性降低,导致死亡,酵解过程无法进行下去. 甜酒酿是江南地区传统小吃,是用蒸熟江米拌上酒酵发酵而成的一种甜米酒,酒酿也叫醪糟.甜酒酿属于徽州风味,不完全属于酒的类别,却有着酒的芳香.由糯米制就,有淳淳米香,是安徽一带极具盛名的风味小吃. 制作方法: 1.浸米.将糯米洗净,浸泡12到16小时,至可以用手碾粹即可: 2.蒸米.蒸锅里放水,蒸屉上垫一层蒸布,烧水沸腾,将糯米放在布上蒸熟后盛到发酵用的容器中: 3.晾饭.用勺搅动或用冷开水将蒸熟的糯米

1.糯米洗净,用水隔夜浸泡12小时以上,手一捏就碎这个程度就可以了. 2.蒸锅里放上蒸屉,铺上纱布,放水烧开,把糯米铺上,盖上盖,开大火蒸30分钟. 3.将蒸熟的糯米饭放入冷开水里过一次后使糯米粒分开.降温.不粘手,然后再沥干,冷却至手指放入不烫不冷为宜.(我家是直饮水机,直接用的这个水就行了.) 4.将酒曲碾碎成粉末状拌入米饭里. 5.拌好的米饭倒入酸奶机杯里,压实米饭,在中间挖个孔,接着在米饭上均匀的淋上一点冷开水.(我用的还是直饮水) 6.酸奶机缸体内放少许冷水,将米饭杯放入,盖上盖子,插

1.第一步,把糯米清洗干净之后,然后就可以浸泡了.适当的浸泡酿出来的甜酒才会更加的香,紧接着就是取出适量的糯米,然后清洗干净之后仔细用饭勺捣碎,把里面的杂质石子全部都清理出来,最后再清水清洗一遍,控干水分之后用一个大盆装好,先放入糯米还有水,最后再加入白醋搅拌均匀浸泡三个小时以上.白醋的最重要作用也就是软化糯米外壳,然后激发出糯米的香味. 2.第二个步骤,就是糯米的蒸煮了.泡好的糯米控干水分之后,上锅蒸煮的时候一定要再加入适量的水.如果要是糯米蒸的太干的话,那么就会蒸出了苦味. 3.第三点,就是

做四川甜酒酿首先将糯米淘洗干净,用冷水泡4-5小时,笼屉上放干净的屉布,将米直接放在屉布上蒸熟.因米已经过浸泡,已经涨了,不需要象蒸饭那样,在饭盆里加水.蒸熟的米放在干净的盆里,待温度降到30-40度时,拌进酒药,用勺把米稍压一下,中间挖出一洞,然后在米上面稍洒一些凉白开,盖上盖,放在20多度的地方,经30小时左右即可出甜味.

冬天甜酒酿没发酵补救方法:将容器放30℃温水中水浴加热一下,使米不至于因温度不足而不能继续发酵.冬天甜酒酿没发酵是因为温度太低了,冬天酿酒就要放在温暖的地方.酿酒发酵温度和环境很重要,基本要保持酒酿一直处在恒温25度左右的环境下发酵24-48小时,只要有出汁水既可以常温保存,温度低和过度的温暖发酵只会导致酒酿失败.

甜酒酿1到2天就可以吃了,具体时间根据季节气候的变化来食用的. 因为夏天和冬天的气温不同,时间也有所差别.夏季制作的糯米酒相对比较快,正常是24小时就可以食用了,想要味道更好点,要等到36小时之后: 冬天制作的时候,通常需要三天,温度要控制在25摄氏度以上,要用被子或者厚毛巾,衣服之类的盖住,然后增加温度加快发酵的时间.

冬天做米酒可以用毛巾或棉被之类的东西包起来放到暧汽上保温,发酵米酒30-40度温度最为合适,如酒曲米酒温度过低会使糖化低,就会导致发酵较慢,如果过低发酵不起来,容易让杂菌有机会繁殖,容易酸败.自酿米酒第一次发酵36小时后需要再加水后继续发酵保温,冬天温度比较低,细菌相对较少,酒曲的活性也比较低,它发酵的能力减弱了,所以加水发酵成功后的酒酿冬天是不会发酸的.