自己在家做面包哪种发酵好谢谢

用蒸锅在家做甜点推荐方法如下: 一.准备材料:面包片2片.香蕉半个.鸡蛋两个.白糖20克.牛奶160毫升.葡萄干20克. 二.做法: 1.将面包片切成小块,香蕉切成比面包再小一点的块,葡萄干洗净温水泡5分钟: 2.将切好的面包.香蕉,葡萄干混和均匀放入器皿中压一压: 3.鸡蛋打匀放入牛奶和白糖再搅匀后过滤一遍: 4.把打好的鸡蛋倒入放有面包.香蕉.葡萄干的器皿中,盖上保鲜膜: 5.然后放入蒸锅中,先用大火烧开,最后用中火蒸15分钟即可.

1.先在量杯中打上一个鸡蛋,咱在用一袋纯牛奶倒入,在量杯里加入4克的酵母,拿筷子搅拌均匀. 2.再拿一个干净的碗,在碗中倒入300克的面粉,这时加入2克的盐和60克的白糖.之后用化好的牛奶和面倒入开始搅拌,搅拌至没有干粉就可以了.我们再顺着一个方向搅拌两分钟使面上劲,搅拌上劲之后盖上保鲜膜,密封醒发至原来的1.5倍大. 3.拿出案板,在案板上多倒一些面粉铺开,然后将发好的面倒出来,利用干面粉,把发好的面搓成长条状. 4.拿刀把搓好的长条状面团切成大概3公分的长条,把切好的面直接放在烤盘上.把它放

红茶发酵的条件: 1.温度:通常室温控制在20至25摄氏度左右,发酵的叶温保持在30摄氏度左右为宜. 2.湿度:空气湿度保持在百分之90以上,有利于提高多酚氧化酶的活性,有利于茶黄素的形成和积累:反之,发酵时空气湿度过低,不利于茶多酚的酶促氧化,使非酶促氧化加剧,造成汤色和叶底都变暗,滋味淡薄. 3.摊叶厚度:一般在8至12厘米.嫩叶和叶型小的要薄摊:老叶和叶型大的要厚摊. 4.发酵时间:工夫红茶发酵时间一般为2至3小时,红碎茶发酵时间一般在30至90分钟.

方法: 面粉与发酵粉的比例:1公斤面粉比0.05克发酵粉:面粉与水的配比:不可以太干,调稀,盆装原料不超过盆的二分之一,然后盖住:发酵的时间不少于5小时,将盖子打开后,用手戳动,则会听到气泡的声音,以轻压迅速回缩为宜.

材料:面粉 . 干酵粉. 砂糖.黄油.牛奶.奶油.香精数滴: 1.首先把鸡蛋和砂糖混合,用打蛋器用力打出泡沫,觉得有厚重感即可: 2.将面粉.发酵粉.黄油.牛奶奶油.香精一块放进蛋液,用力搅拌均匀: 3.把搅拌好的面糊倒入容器表面抹平,然后轻轻的用保鲜膜盖住: 4.放入微波炉加热,期间不时用竹签刺入,直至竹签上不再沾有液体,就表明已经烤成功: 5.取出烤好的蛋糕,按自己的喜好用鲜奶油装饰即可.

1.选择一个碗口大.碗腰低.容量大的碗,这样盛水量多,扩散面大,也容易放进烤箱,而不占太多空间. 2.提前烧一壶热水,大约需要4碗. 3.碗中盛满热水. 4.面团覆盖保鲜膜,将其放在上层,将盛水的碗放在下面,这样,热水的蒸汽升腾,烤箱内温度提高.由于碗内热水有限,所以也不用担心像蒸锅那样会将面团腾熟.现在晚上北方的温度较低,最好再中间换一次水,这样一发就能完成. 5.二发:操作同上,换一碗新的热水. 6.这次不用盖保鲜膜了,将土司盒直接放入,热气会在烤箱内起到自然加湿的效果,温度.湿度都达到了!

1.食材:高筋面粉.白糖.盐.蛋液.牛奶.酵母粉.黄油. 2.将高筋面粉.白糖.盐.蛋液.牛奶.酵母粉.黄油放入面包机中和成光滑的面团. 3.把面团搓成长条.切成小剂子.揉成球放入模具中,醒发2个小时. 4.在上面刷一层鸡蛋液,烤箱预热,上下火170度,放入烤箱烤20分钟即可. 5.成品.

做面包需要使用发酵粉,因为酵母是一类有益的微生物,在一定条件下它们能大量繁殖.当酵母菌揉入湿的面团中後,它就开始生长繁殖.最後产生大量二氧化碳气体.使面团变成如海绵状多孔的疏松体. 面包也写作麺包,一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品.以小麦粉为主要原料,以酵母.鸡蛋.油脂.糖.盐等为辅料,加水调制成面团,经过分割.成形.醒发.焙烤.冷却等过程加工而成的焙烤食品.

红糖指带蜜的甘蔗成品糖,甘蔗经榨汁,浓缩形成的带蜜糖.红糖按结晶颗粒不同,分为片糖.红糖粉.碗糖等,因没有经过高度精练,几乎含有蔗汁中的全部成分,除了具备糖的功能外,还含有维生素与微量元素,如铁.锌.锰.铬等,营养成分比白砂糖高很多. 发酵粉是一种复合添加剂,主要用作面制品和膨化食品的生产.发酵粉中含有许多物质,主要成分为碳酸氢钠和酒石酸.通常是碳酸盐和固态酸的化合物. 综上所述,红糖只是一种可以调和口味的食物不能起到发酵的功效,做面包可以用发酵粉来发酵.