清炖野鸡汤

原料:老母鸡1只,干黄花菜50克,干香菇30克,姜20克,料酒250毫升,盐适量. 步骤: 老母鸡洗净沥干,剁成块,姜切片,黄花菜和干香菇泡好滤干,烧一壶开水待用:先烧一锅热水,将鸡肉放入焯一下后捞出:将鸡块.姜片.黄花菜和香菇放入砂锅中,加开水盖过肉块一倍高:大火烧开,改为中火炖1小时以上使鸡肉松软,出锅即可.

1.猪尾黑豆汤:猪尾切碎焯水,砂锅中加入食材炖汤.猪尾软烂入味,汤汁细腻. 2.苹果胡萝卜骨头汤:猪骨头清洗焯水,砂锅中猪骨头炖开,食材切块,加入炖开.清香鲜甜,汤鲜味美.秋冬季节,常给家人煲这一锅汤,滋润开胃还润肺,孩子常喝少咳嗽. 3.清炖老母鸡汤:鸡切块焯水,再放入砂锅煮汤,食材洗净,和鸡一起煲汤.香气扑鼻,好吃不腻. 4.三及第汤:食材洗净切片腌制,枸杞根焯水,食材焯水,加枸杞叶煮开.汤汁浓郁,鲜美又营养. 5.铁棍黄花骨头汤:黄花泡水,山药切片,放到砂锅中,食材切片,骨头焯水,加调味煮

彭祖的故乡是大彭,也就是当今的江苏省徐州市. 据史料记载,彭祖姓笺名铿,于六丹六日出生,其父亲陆终,母亲女馈,彭祖是黄帝的第八代孙.彭祖因为善于调制味道鲜美的野鸡汤,献给帝尧食用,被帝尧封于大彭. 彭铿是彭部族的始祖,以后子孙繁衍,主要是他的"雉羹之道"可祖,便尊称他为彭祖,他的后裔就叫彭祖氏.彭祖的"雉羹之道"逐步发展成为"烹饪之道",雉羹是我国典籍中记载最早的.

徐州菜的特点是颜色较重,口味偏辣和偏咸.徐州菜更接近于湖南菜.徐州地属四省边界.过去人口流动较大,所以口味也比较杂. 徐州的饮食文化源远流长,彭祖是我国烹饪界公认的始祖,相传在尧之时,彭祖因擅烹饪野鸡汤,得到帝尧的赞赏而受封,在徐州一带建立了大彭氏国. 徐州的菜点秉承有大彭风味,制作考究,风味独特,自成体系,几乎每一道菜都有一个动人的传说.

彭祖是哪里人解释如下: 彭祖,先秦道家先驱之一,姓籛名铿,一作彭铿,陆终第三子,彭祖建国于彭,子孙以国为氏,又彭亦为姓,于六丹六日出生,生于彭山,籍贯江苏徐州铜山区,其父亲陆终,母亲女馈,彭祖是黄帝的第八代孙.彭祖因为善于调制味道鲜美的雉羹野鸡汤,献给帝尧食用,被帝尧封于大彭今江苏省徐州市.

宜宾百日宴菜单内含:酸辣莴笋.鲍汁扣鹅掌.糯米甜藕.姜葱炒肉蟹.素烧鹅.炭烧牛排王.松花蛋.盐水河虾.小鱼花生.清蒸桂鱼.金陵盐水鸭.一品软兜.金牌黑椒烧鹅.百盛狮子头.三文鱼刺身.干花菜烧肉.干贝粉丝炒鱼肚.满汉全蔬.酥皮菠萝包.清炖野山菌.阳春面.清炒芦蒿.

1.材料:鸡肉块600公克姜片5公克水1200㏄ 2.调味料:盐1又1/2小匙绍兴酒4大匙 3.做法:1.鸡肉块放入沸水中氽烫去血水备用.2.放入鸡肉块.姜.葱段.大料.烧开后,放料酒,加入一点点醋,去腥,也能促进钙质发挥.小火2小时煨烂,出锅时加入盐调味即可. 4.清炖鸡汤是一道传统的汤菜,把鸡肉块放入沸水中氽烫去血水备用.然后放入鸡肉块.姜.葱段.烧开后,放料酒,加入一点点醋,去腥,也能促进钙质发挥.小火2小时煨烂,出锅时加入盐调味即可. 5.鸡汤向来以美味著称,补虚的功效也为人所知晓.鸡汤

一.原料:鸡肉300g,猪肉1小块,枣3颗,香菇5个,食盐适量,姜1片,水适量 二.清炖鸡汤的做法: 1.鸡块,瘦肉洗净沥干水,香菇用水泡发半小时,红枣洗净剪开: 2.电饭锅里放2杯水的量: 3.把鸡块,瘦肉,香菇,红枣,姜片,蜜枣放入不锈钢盆里,放入水,最后放入电锅里,盖上盖: 4.按下电锅的煮饭档,煮至跳到保温档,就可取出放入盐调味.

调味料:八角,茴香,沙姜,盐,绍兴酒,料酒,醋少量,枸杞,香菇. 清炖鸡汤的步骤: 1.鸡肉块放入沸水中汆烫去血水备用. 2.放入鸡肉块.姜.葱段.香菇,大火炖. 3.烧开后,放料酒,加入一点点醋,去腥,也能促进钙质发挥.以及把备好的枸杞一起加入, 小火2小时煨烂,出锅时加入盐调味即可.