世界上什么样的菜放多少盐也不咸

咸菜。咸菜,又名腌菜,是主要用食盐腌制保存并调味的蔬菜,有较强的咸味,可长期保存。可以用来直接佐餐,或者作为烹调的原料(比如雪里蕻炒肉丝,担担面里的榨菜等)。在沿海卤水较多地区相当普遍,作为凉菜的主料或佐料。

鲁迅《风波》里写的蒸得乌黑的干菜很诱人。腌雪里蕻南北皆有。上海人爱吃咸菜肉丝面雪笋汤。云南曲靖的韭菜花风味绝佳。曲靖韭菜花的主料其实是细切晾干的萝卜丝,与北京作为吃涮羊肉的调料的韭菜花不同。贵州有冰糖酸,乃以芥菜加醪糟、辣子腌成。四川咸菜种类极多,据说必以自贡井的粗盐腌制乃佳。

时间: 2024-08-09 11:20:40

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腌雪里蕻10斤菜放多少盐

腌雪里蕻10斤菜放260g盐. 腌雪里蕻的做法: 食材准备:新鲜雪里蕻10斤,大粒海盐260g,辣椒.生姜各20g. 具体做法如下: 1.先将新鲜雪里蕻摘去老叶,晾晒一天. 2.洗净沥干水份. 3.把雪里蕻切碎. 4.加生姜末,辣椒丝一起加盐拌匀. 5.最后挤干水份装瓶,腌制15天以后会发现雪菜由青变黄就可以享用.

淹芥菜10斤菜放多少盐

腌芥菜10斤约放500至800克的盐: 材料:芥菜10斤,盐一斤,辣椒粉3两,大蒜1斤,味精3两 ,醋半斤,熟豆油3两,糖3两: 腌芥菜方法如下: 1.芥菜洗干净,晾干,没有生水: 2.菜刀,菜板,炒菜锅及铲洗干净晾干,没有生水: 3.芥菜切丝: 4.切姜末,辣椒: 5.用干净油炒,油量可比炒菜多一些: 6.油热后,放花椒出味,放大料翻炒后放姜末,辣椒出味放盐,放醋,根据汁的多少放菜丝翻炒四至五分钟放入缸内: 7.缸放至于阳台,当天不加盖,第二天密封好.

世界上都有什么菜

世界上的菜如下: 1.中国菜,包括鲁.粤.川.苏.闽.浙.湘.徽等菜系,鲁菜.粤菜.川菜.淮扬菜.浙菜.闽菜.湘菜.徽菜称为八大菜系,加上京菜和鄂菜,即为十大菜系: 2.日本菜,又称为日本料理,日本菜是一个重要烹调流派,具有独特的烹调方式和格调,在许多国家和地区有日餐菜馆和日菜烹调技术: 3.韩国菜,由各种蔬菜.肉类.鱼类共同组成,泡菜.海鲜酱.豆酱等各种发酵保存食品,以其营养价值和特别的味道而闻名: 4.土耳其菜,包括酱汁美味配谷类食物.各种蔬菜.肉类.汤.橄榄油拌凉菜.糕点以及野菜,还有健康

世界上一共有几种包子

世界上有近20种包子,分别是: 1.叉烧包:流行于广东与香港的一种在馅里放入叉烧酱的包子,味甜而独特: 2.奶皇包:广东特有的一种甜味包子,以蛋黄做馅: 3.狗不理:天津著名包子,以猪肉馅为主,现在各种馅都有了,有一百多年历史了: 4.小笼包:用小笼屉做的包子: 5.韩包子:成都一种比较有名的包子.皮薄松泡.馅心饱满,被称之为"成都小吃之上品": 6.灌汤包:开封特产的一种包子,因馅里有汤水儿而命名: 7.水煎包:山东一种用锅煎的类似饺子的包子: 8.一品包子:河南开封的著名包子: 9

上汤娃娃菜的做法

1.2棵娃娃菜,挑选个头适中.颜色新鲜的娃娃菜,将叶片一片片撕下来洗净备用. 2.将皮蛋1个剥好切成小块备用,火腿肠切成薄片备用,咸鸭蛋黄切碎备用. 3.葱.姜切好备用. 4.将锅烧热,倒入少许油,待油热后,加入葱.姜爆炒至香味飘出,放入娃娃菜翻炒至五六成熟,加入适量的盐,鸡精(用于提鲜,也可不加). 5.加入切好的皮蛋.火腿肠.咸鸭蛋黄继续翻炒一会后,加入适量的水,水不宜过多,以大致盖过娃娃菜为宜.盖上锅盖小火煮5-10分钟. 6.待娃娃菜及配菜煮熟后,关火起锅即可.一道美味的上汤娃娃菜就做好

炒的菜放冰箱能放多久

炒的菜放冰箱能放3天,冷藏室适合5℃左右条件下存放的食物,冷冻室适合-18℃以下贮存的食物,鲜鱼的最佳冷藏温度为-3℃,在此温度下鱼不易变质,可保证其鲜味. 冰箱是保持恒定低温的一种制冷设备,也是一种使食物或其他物品保持恒定低温冷态的民用产品.1910年世界上第一台压缩式制冷的家用电冰箱在美国问世.50年代后半期开始生产家用热电冰箱,中国从50年代开始生产电冰箱.

上汤娃娃菜牛奶怎么做

上汤娃娃菜的做法如下: 1.准备食材娃娃菜500克.红枣10个.牛奶250克.鸡蛋1个和生姜3片: 2.娃娃菜洗净,从菜心纵向切开,在开水中氽汤至软后捞起: 3.再把红枣洗净去核,鸡蛋去壳打均匀: 4.将红枣.生姜和清水倒入锅中,用旺火滚沸后改小火滚30分钟: 5.放菜及均匀下蛋液,再倒入牛奶,下糖或盐即可.

世界上有多少种粥

世界上的粥多不胜数,例如:蔬菜牛肉粥.豆腐粥.鸡蛋粥.蔬菜鱼肉粥.豌豆粥.部分例举如下: 一.蔬菜牛肉粥 原料:牛肉40克,米饭半碗,菠菜1棵,肉汤半杯,土豆.胡萝卜.洋葱适量个,盐适量. 制法: 1.准备牛肉精肉并磨碎. 2.将菠菜.胡萝卜.洋葱.土豆炖熟并捣碎. 3.将米饭.蔬菜和肉末放入锅中煮,并用盐调味. 二.豆腐粥 原料:米饭半碗,肉汤半杯,豆腐适量,盐适量. 制法: 1.将豆腐切成小块. 2.将米饭.肉汤.豆腐加水放在锅中同煮. 3.煮至粘稠时加入适量的盐调味. 三.鸡蛋粥 原料:鸡

上汤娃娃菜的汤是什么汤

上汤娃娃菜的汤是加入精制油,蒜片和皮蛋爆香,青红椒丝的汤.上汤娃娃菜是一道色香味俱全的传统名肴,属于粤菜系.上汤娃娃菜的做法如下:娃娃菜洗净后从中间剖开,劈成四段备用,蒜头切成片,皮蛋切成粒状.娃娃菜焯水后备用.锅里加精制油,蒜片和皮蛋爆香,加水和鸡汤,再将青红椒丝放入锅里稍煮片刻.加入娃娃菜略煮后捞出,将汁水淋在娃娃菜上即可完成上汤娃娃菜的烹饪.