羊腿的剔骨方法

用鸡腿做鸡排,很多人都喜欢吃.下面就教大家,鸡腿剔骨方法. 准备一个鸡腿.小刀和剪刀. 用小刀在鸡腿的脚踝处划一圈. 用剪刀把脚踝处的筋肉与骨头分离. 从脚踝处,由下而上剪开. 用剪刀分离骨与肉. 这样就成功把鸡腿的骨头剔除了. 总结: 1.准备一个鸡腿.小刀和剪刀 2.用小刀在鸡腿的脚踝处划一圈 3.用剪刀把脚踝处的筋肉与骨头分离 4.从脚踝处,由下而上剪开 5.用剪刀分离骨与肉 6.成功把鸡腿的骨头剔除

生羊腿的处理存放方法是先分成一份一份的,然后把它们用保鲜袋装好,放进冰箱的速冻室.相对而言,生羊腿可以做成烤羊腿,烤羊腿是呼伦贝尔招待宾客的一道佳肴名菜.相对而言,烤羊腿是从烤全羊演变而来,经过长期的发展,在羊腿烘烤过程中逐步增加了各种配料和调味品,使其形.色.味.鲜集一体,色美.肉香.外焦.内嫩.干酥不腻.

剔骨方法: 紧贴脊骨将二侧的鱼肉片下,再登下鱼皮,片下腹腔的肋排刺,再斜刀片片. 注意事项: 1.剔鱼肉需要花点时间处理,在食用时会好吃: 2.鱼身较滑,建议控干水份再剔鱼肉会比较容易操作一些: 3.鱼肉很容易熟,见开锅后变色可捞出,切勿煮太久,以免碎掉: 4.如果觉得草鱼太软,缺少口感,也可以换成黑鱼或者鲶鱼来制作: 5.家庭制作也可以不用片成鱼片,同样的办法可以切成鱼块来制作.

黑鱼剔骨方法如下: 1.用刀背敲击黑鱼头,使它瘫软后从肛门处剪开腹部,取出内脏. 2.戴上橡胶手套,左手大拇指握住鱼,其余手指抠进鱼腹,使鱼不会滑动,刮鳞片. 3.刮完鳞片后,将鱼头剖成两半,刀压在鱼仰面处,来回压切,再剁开头骨. 4.用剪刀将黑鱼的腮部剪出. 5.用抹布裹住黑鱼,用刀沿鱼脊骨刨开. 6.将刨开的鱼片剔除刺,用刀片清理鱼的腹部,其他部位用镊子清理. 7.将片下的鱼肉浅切一刀(不切断),深切一刀(切断),用蛋清,料酒,盐,生粉搅拌待用.黑鱼剔骨完成.

家里分割羊腿拿一把剔骨刀,从肉薄的地方竖着切开,贴着骨头一点点剔,就可以了.把羊腿分割了之后可以烤羊腿,烤羊腿是呼伦贝尔招待宾客的一道佳肴名菜.烤羊腿是从烤全羊演变而来.经过长期的发展,在羊腿烘烤过程中逐步增加了各种配料和调味品,使其形.色.味.鲜集一体,色美.肉香.外焦.内嫩.干酥不腻,被人们赞为"眼未见其物,香味已扑鼻".

给肘子剔骨需要在煮熟后用刀横着划开然后把骨头取出.肘子是猪的腿肉,分为前肘,也称前蹄髈,其皮厚,筋多,胶质重,瘦肉多,常带皮烹制,肥而不腻.宜烧,扒,酱,焖,卤,制汤等.如红烧肘子,菜心扒肘子,红焖肘子:后肘,也称后蹄髈,因结缔组织较前肘含量多,皮老韧,质量较前肘差.其烹制方法,和用途基本同前肘.

1.食材:羊腿1只,大葱1段,姜1块,料酒3汤勺,酱油3汤勺,蚝油2汤勺,盐适量,孜然15克,熟芝麻15克,土豆2个,洋葱1个. 2.做法:把羊腿两面都划上小口,深入到骨,大葱和姜切碎,羊腿里放入葱姜,料酒,酱油,盐耗油,让调料均匀和羊腿接触,可以用手按摩入味,腌渍1小时以上,中途翻动几下,孜然和芝麻一半用料理机打磨成粉状. 3.羊腿放在烤架上,两面都撒上打磨好的孜然芝麻粉,烘烤30分钟,羊腿要用锡纸先包裹盖好,烘烤30分钟后,去掉锡纸,继续烘烤15分钟,5分钟后再取出涂上一层油,撒上整粒的孜然

新鲜羊腿的保存方法是:先将羊肉封闭在三层塑料袋中,然后放在流动的水里,用石块压好,这样可保持二十天左右. 羊腿肉质细嫩,含有很高的蛋白质和丰富的维生素,容易被消化,多吃羊肉能提高身体素质.抗疾病能力,而不会有其他副作用,所以现在人们常说:"要想长寿.常吃羊肉".

生羊腿的保存方法:把生羊腿洗干净之后分成一份一份的,每一份都保证是一餐的用量,然后把它们用保鲜袋装好放进冰箱的速冻室即可. 羊肉肉质细嫩,含有很高的蛋白质和丰富的维生素.羊的脂肪溶点为47度,因人的体温为37度,就是吃了也不会被身体吸收,不会发胖.羊肉肉质细嫩,容易被消化,多吃羊肉能提高身体素质,提高抗疾病能力.