水煎包配方调料

1.烤全羊配料方:八角.花椒.丁香.山奈.山楂.茴香.木香.甘松.沙姜.豆蔻.白芷.当归.肉桂.肉蔻.安息茴香.香叶.胡椒.辛夷.草果.良姜.陈皮.砂仁.杏仁.薄荷.人参.虞美人.绍兴黄酒.味达美.精盐.鸡精.冰糖.鸡汤.色拉油等. 2.将羊宰杀,用80~90℃的开水烧烫全身,趁热煺净毛,取出内脏,刮洗干净,然后在羊的腹腔内和后腿内侧肉厚的地方用刀割若干小口. 3.羊腹内放入葱段.姜片.花椒.大料.小茴香末,并用精盐搓擦入味,羊腿内侧的刀口处,用调料和盐入味. 4.将羊尾用铁签别入腹内,胸部朝上

1.十四香. 配料:大料.花椒.桂皮.丁香.胡椒.陈皮.木香.山奈.白芷.茴香.良姜.甘草.肉蔻.砂仁等十四种名贵天然香料.用途:炒烧荤素.凉拌菜.汤类.腌制各种酱菜.肉制面食.风味食品等. 2.十四香炖肉料. 配料:花椒,茴香,良姜,大料,白蔻,丁香,桂皮,肉蔻,木香,陈皮,香叶,辣椒,干姜,白芷. 用途:将调料放入纱布,加食盐,酱油,味精,炖牛,羊,猪,鸡,鸭,鱼,等各种肉类. 3.咖哩粉. 配料:胡椒.姜黄.番椒.茴香.陈皮用途:咖哩牛肉.鸡肉.土豆等. 4.姜粉. 配料:姜块,姜片,姜末

云南炸洋芋的配料做法如下:调料:植物油,盐,味精或糖,腐乳或昭通酱,干辣椒面,香菜,葱,蒜,鱼腥草,调料的制作:这个酱料各地不同,一般可以选择什锦酱,昭通酱等,前提是不要甜酱就行.加上腐乳,最好云南本地腐乳,不要广味的. 腐乳用温开水调开,加上酱(可可不要).

1.材料:鸭血,鸭胗,鸭肠,盐,生抽,香醋,香菜,胡椒粉,辣油. 2.做法:先将鸭血切成1.5厘米小块,放入盐水中浸泡片刻. 3.鸭胗切花刀,鸭肠将里面的油脂刮干净,加适量盐揉洗干净,放入水中汆烫. 4.鸭肠卷起就马上捞出. 5.锅入油,将葱段.姜丝爆香,加入高汤一碗煮沸,先将鸭胗放入. 6.接着放入泡发的粉丝.小油豆腐. 7.煮滚后将烫好的鸭肠放入. 8.鸭血很易熟,放入煮开2分钟就可关火盛入汤碗里8.加入盐.生抽.香醋.香菜.胡椒粉.辣油即可.

原料:连骨羊肉.羊油.红辣椒(要个头大点的但是不怎么辣的,去种).香菜.香葱.香油 1.连骨羊肉羊油红辣椒下锅,多添水,大火开锅后小火慢炖15-20分钟: 2.用漏勺捞出连骨羊肉,羊油和红辣椒,骨肉分离,羊骨头放回锅中(觉得汤不够可以多添点水),大火煮20分钟以上,形成白汤 3.羊油切成小块,辣椒剁碎,放入蒜臼中捣烂,放入汤锅中形成红油 4.羊肉切小块,放入汤锅中,羊肉汤就算做好了 5.羊肉汤盛人碗中,滴几滴香油,香菜香葱切碎,按自己口味放入汤碗

砂锅内放入咸盐5克,鸡精10克,鲜香料10克.加入鲜高汤适量,并开火将其烧开.先放入荤菜,根据个人喜欢的荤菜选择加入.再放入煮好的米线.煮2分钟后放入素菜,根据个人喜好加入素菜.最后加酱料,香菜,香葱.为了使口味更加多样化,备好醋,麻油,油泼辣子供调兑.

1.味精70至90克.精盐36克.特鲜1号1包.姜.香葱各40克.白糖7克.肉松粉25克.红薯淀粉250克.将上述原料放在切好的肉条中拌和均匀,腌泡10分钟即可用竹签穿串待烤. 2.十三香100克.味精70至90克.精盐36克.特鲜1号1包.生姜香葱各40克.白糖7克.松肉粉25克.红暑淀粉250克.同样,将这些材料同肉条混合,腌制后即可使用.

方法一: 1.辣椒和花椒炒香,分别打成细末备用: 2.用1斤的比例,味精0.25两.胡椒粉0.25两.十三香0.25两.孜然粉0.25两.花椒面2两.辣椒面7两.盐少许一起拌匀即可. 方法二: 1.原料:细盐1500克,沙姜粉100克,胡椒粉200克,五香粉50克,辣椒面250克,味精200克,香兰素20克: 2.制作:干锅烧热,放入细盐小火翻炒15分钟,再放入沙姜粉.胡椒粉.五香粉.辣椒面.味精.香兰素调味后出锅即可. 方法三: 1.制作:将1.5斤孜然粒入净锅炒香后磨成粉,红干椒1斤用无烟炭

1.配方:北豆腐450克,虾米60克,黄瓜75克,蒜苔60克. 2.配方调料:大葱30克,姜10克,盐8克,味精4克,黄酱35克,胡椒粉2克. 3.做法:将豆腐放入盆中,加入黄瓜丁.蒜苗丁.海米.葱末.姜末.花生油.黄酱.麻油.味精.精盐.胡椒粉拌匀,即成馅料.