铁锅开锅没开的补救办法: 1.把2斤肥肉切成小块备用. 2.把锅内清洗干净,后将锅体水渍烘干. 3.锅内倒一点食用油,将切成小块的肥肉放大半进去,中小火加热,用勺子搅动肉块. 4.等到肥肉变成油渣,并且变焦.变黑后就可以关火.油渣和油全部倒入大碗内,待冷却后,全部扔掉,这个油比较黑最好不要食用. 5.大白菜简单切碎后,放到锅内,开大火翻炒.这个主要是用来擦锅.炒熟后全部倒掉. 6.用水简单清洗一下锅体(切记只是清水即可,不要用洗洁精),水渍烘干后,用肥肉擦锅,擦锅后再清洗,再用肥肉擦锅,如此重复