羊肉怎么卤好吃

羊肉可以卤,但是卤羊肉时,卤料不能放太多,主要是羊肉本身所含有的营养已经很丰富了,加上更多的食材会掩盖住羊肉的鲜味.羊肉,性温,羊肉有山羊肉.绵羊肉.野羊肉之分,古时称羊肉为羖肉.羝肉.羯肉.李时珍在<本草纲目>中说:"羊肉能暖中补虚,补中益气,开胃健身,益肾气,养胆明目,治虚劳寒冷,五劳七伤".但羊肉的气味较重,对胃肠的消化负担也较重,并不适合胃脾功能不好的人食用.和猪肉牛肉一样,过多食用这类动物性脂肪,对心血管系统可能造成压力,因此羊肉虽然好吃,不应贪嘴.

有些人不喜欢吃羊肉,是因为羊肉有腥膻味.本次给大家介绍羊肉怎么做好吃而且没有腥味,快来看看吧. 首先将羊肉切成小块,将胡萝卜削皮改刀切成小块. 将生姜切片,葱切段,香菜切段. 将羊肉放入锅中倒入适量清水,加入适量料酒. 煮开后撇去浮沫,将羊肉捞出放入砂锅里. 放入红枣,香叶,姜片,葱段,倒入适量饮用水. 盖上锅盖小火煮一个小时左右,加入萝卜块,胡椒粉,盐,枸杞适量. 盖上锅盖煮一会,放入香菜,出锅装碗即可.

1.将卤包.水1500cc.米酒一起浸泡20分钟备用.葱洗净切长段,蒜头也拍过备用.2.羊肉洗净切块.在锅子里放入葱段.姜片,加水煮滚后,再放入羊肉块,汆烫后取出,放在冷水中泡凉,再捞出沥干水份备用.3.烧热锅子,倒入2小匙油,放入蒜头爆香,再把羊肉块.盐.米酒及做好的卤汁倒入,煮滚后改小火再卤约1小时30分钟. 4.用筷子测试,如能穿透羊肉即完成.

材料:羊肉块,葱,姜片,蒜头,肉卤包1包,盐,米酒,油 步骤: 1.将卤包,1500毫升水与米酒一起浸泡20分钟,备用,葱切长段,蒜头捣碎. 2.羊肉切块,锅里放入葱段,姜片,加水煮滚后,放入肉块,烫后取出,放在冷水中泡凉,再捞出沥干水分. 3.锅烧热,倒入2小匙油,放入蒜头爆香,再把肉块,盐,米酒及做法1的卤汁倒入,煮滚后改小火再卤约1小时30分,筷子如能穿透羊肉即可出锅.

可以卤.卤羊肉的材料包括羊肉.米酒.葱.姜片.蒜和水.卤羊肉滋味鲜美,营养价值较高,自古为人所喜食.羊肉要蒸至软烂为准,因为入口即化,风味尤佳.羊肉的烹制方法很多,据考证,汉代已有用羊的不同部位的肉而烹制的名馔了.清代的"全羊席",就是以部位分烹羊馔的总汇.

1.锅内放两勺植物油烧热,放入葱姜爆出香味. 2.倒入羊肉卤汁和清水. 3.卤熟的羊肉切片,放入锅中. 4.加入一勺欣和六月鲜酱油,大火烧开. 5.下入鲜面条,煮2分钟后,加入洗净的油菜,油菜煮至断生即可.

1.所有食材,洗净,切好,羊肉生切片. 2.开小火上锅,什么也不加,直接倒入羊肉干煸.直接煸约8成熟,把羊肉含的水份煸出来.煸好后,装盘待用. 3.洗净锅,再次开火上锅,锅热后,放入菜油. 4.菜油滚开后,先加花椒.香料炸下,马上再加切好的姜.小葱.蒜切碎的.炒香后,加羊肉,炒一会,直接加水炖. 5.羊肉炖约20-30分钟(主要看量),开锅盖,夹一片羊肉尝尝,是否熟烂,可咬动,如果咬不动,接着加水炖.一直到咬动为止. 6.开锅盖尝了羊肉汤里的羊肉熟烂差不多后,这时喜欢吃辣的就加豆伴酱和豆鼓.不喜

推荐好吃又营养的"老姜枸杞炖羊肉",详情如下: 原料:羊肉600克,老姜1大段,枸杞8克 辅料:盐2小匙,醋.料酒各1/2碗,油2大匙 做法:羊肉洗净切块,倒入沸水中加醋,氽烫去腥,捞起.老姜不去皮刷净后,拍裂:炒锅加热放入植物油,爆香姜段,并下羊肉块拌炒,续入8碗水和料酒,下枸杞煮沸,改小火慢炖约1小时.待肉熟烂,加盐调味即可熄火. 营养价值:羊肉是温补食物,可增进体力,改善新陈代谢与身体循环,保健腹腔.滋补肾气,防治更年期症状.羊肉所含蛋白质为优质的完全蛋白质,容易被人体吸收利用.

可以选择做内蒙炖羊肉,这是内蒙老家的简单好吃的一种做法,这样炖出来的羊肉没有膻味,肉嫩好吃: 用料 :羊肉3斤.花椒.辣椒.葱姜段.盐.生抽少许 内蒙炖羊肉的做法: 1.把羊肉切适中的小块,清洗后放入冷水中烧开,撇去浮沫: 2.放入花椒,葱姜段,辣椒,少许生抽,盖上锅盖慢炖: 3.用筷子能扎透羊肉时,这时放入适量的盐,继续小火慢炖直到软嫩即可.