鸡枞菌的保鲜方法是什么

1.看外形:菌伞呈斗笠状的是成长的刚好的鸡枞菌,伞缘平直之前为最低标准,如果菌伞开裂,或者边缘翻起,一般都是长的比较老的鸡枞菌,不要购买.其次是要植株完整,没有破损和碎渣. 2.看颜色:优质的鸡枞菌一般是褐色或黑褐色,颜色不能发白,一定不能有霉变. 3.看杂质:包装干鸡枞菌的外包装底部没有碎渣.泥沙.死的昆虫等.散装干鸡枞菌抓起一把看是否有掉渣,泥沙等杂质. 4.闻气味:优质的干鸡枞菌有正常的菌菇类的香气,有淡淡的臭味的可能是快要发霉的产品,不能有其它异味.

1.培养基质原料各组份:棉籽壳60克至70克每份.豆粕2克至4克份.麦麸10克至20克份.玉米面5克至10克份.木屑4份.轻质碳酸氢钙1份.过磷酸钙1份.石灰1份.加水混合均匀.水分保持在百分之50至百分之70,制成菌包. 2.菌丝培养:灭菌后将含有白蚁分泌物的菌丝母种块切块为1.5厘米至2厘米,轻放入培养基中,在20摄氏度至22摄氏度且遮光条件下恒温培养,3天后,母种块上出现菌丝,45天至50天菌丝长成. 3.种植:将培养好的菌包均匀分布置于室内的立体多层定植架上,室内遮光,完成定植后覆土3厘

鸡枞菌清洗方法: 1.干鸡枞菌和其它菌类一样,用温水泡水最容易泡涨,且能保持较高营养较好口感. 2.加淀粉清洗,能帮助把菌里包裹的细沙和杂质清洗得更干净,使用面粉清洗是同样功效. 鸡枞菌含人体所需的各种氨基酸,蛋白质,脂肪,维生素,以及钙,磷等物质,常食用,有补益肠胃.益胃清神的功效,对脾虚纳呆.消化不良等还有一定的治疗作用,另外,它还能提高机体免疫力,是一种老少皆宜的佳肴.

鸡枞菌汤的做法有很多,例如: 方法一: 主料:鸡枞菌4片. 辅料:水适量.盐适量.小红椒适量. 步骤: 1.把鸡枞菌用水泡十五分钟,清洗干净. 2.砂锅中放入适量的水,把鸡枞菌放入,放入一红椒,加入适量的盐,小火煮制十分钟. 3.转为小火,煮制20至30分钟,即可完成. 方法二: 主料:鸡枞菌200克.猪油.盐.蒜.小葱. 步骤: 1.鸡枞菌放水里清洗干净. 2.洗好的鸡枞菌用手掐断并撕成小条备用,蒜去皮拍散,切一些葱花备用. 3.炒锅放入猪油烧热后,放入鸡枞菌翻炒一会. 4.倒入热水煮5分钟.

鸡枞菌的清洗很讲究,要是用力太大容易洗烂了,具体清洗方法如下: 1.首先用小刀把根部削掉.先用流水清洗掉表面的泥巴,然后用刷子刷干净缝隙里的泥土. 2.把野生菌倒入清水里泡洗,如果里面有虫要把有虫那部分也削了,如果有树叶把树叶拿掉. 3.加淀粉清洗,能帮助把菌里包裹的细沙和杂质清洗得更干净,面粉等都有同样功效. 4.撕成小条后又继续倒入水里洗,一定要多洗几遍,这样就可以完全洗干净了. 鸡枞菌被称之为菌中之王,因其味鲜甜脆嫩,清香可口,可与鸡肉媲美而得名.

黑皮鸡枞菌需要焯水,只有焯水后才可以放入锅里进行翻炒.在翻炒黑皮鸡枞菌之前,要把黑皮鸡枞菌清洗干净,将黑皮鸡枞菌对半掰开,这样更利于炒熟,如果和五花肉一起翻炒的话,尽量将五花肉切的薄一点.黑皮鸡枞菌的营养很丰富,含有蛋白质.钙.铁.磷.脂肪以及多种氨基酸等人体所需的营养物质,一般人群都可以食用.

鸡枞菌炒大约十分钟能煮熟.鸡枞菌在自然界是和白蚁共生的菌类,白蚁构筑蚁巢的同时培养了鸡㙡菌菌丝体.鸡枞菌肉厚肥硕.质细丝白.味道鲜甜香脆.其含人体所必须的蛋白质.脂肪,还含有各种维生素和钙.磷.核黄酸等物质.鸡枞菌的吃法很多,可以单料为菜,还能与蔬菜.鱼肉及各种山珍海味搭配.

鸡枞菌是白蘑科植物鸡枞的子实体,也是食用菌中的珍品之一. 鸡枞菌肉厚肥硕,质细丝白,味道鲜甜香脆.含人体所必须的氨基酸.蛋白质.脂肪,还含有各种维生素和钙.磷.核黄酸等物质.鸡枞的吃法很多,可以单料为菜.还能与蔬菜.鱼肉及各种山珍海味搭配,可无论炒.炸.腌.煎.拌.烩.烤.焖,清蒸或做汤,其滋味都很鲜,为菌中之冠.鸡枞仅西南.东南几省及台湾的一些地区出产.以贵州产得最多,四川攀西地区6-8月较多野生,云南与贵州交界处偶尔会出现.

鸡枞菌为白蘑科植物鸡枞的子实体.是食用菌中的珍品之一.鸡枞菌肉厚肥硕,质细丝白,味道鲜甜香脆.含人体所必须的氨基酸.蛋白质.脂肪,还含有各种维生素和钙.磷.核黄酸等物质. 野生鸡枞是馈赠亲友,居家旅行的休闲食品,同时它还是配菜的好选择,可配合家里的菜肴如肉类.蔬菜等用炒.煮.炖的手法烹饪出极富特色又绝对清香美味之佳肴.