蕨菜干怎么制作

桑葚干的制作方法: 1.果实采收:制干的桑葚必须充分成熟,其标志是果汁有较强的粘着力,品尝时各果甜味一致. 2.原料的整理:剔除果穗中的枯叶干枝,并用疏果剪除去霉烂或变色的不合格果粒.晾挂桑葚果穗用的嵌有硬细木的木椽子,一端用麻绳或铁丝垂直系于晾房屋顶,晾房四壁均留有足够的通气孔.晾晒果穗谷称"挂刺".挂一排,系一排,从最下端开始逐层上挂,重重叠叠,犹如宝塔,直挂到屋顶.挂刺后3到4天,有部分果穗果粒脱落,应及时清扫.以后每隔2到3天清扫一次,直到不脱落为止.脱落的果穗和果粒置于阳光下

由于过热水之后可以去除蕨菜的粘性和土腥味,所以过热水就可以去除蕨菜干的腥味,水煮以前要用水泡,水煮时加一点点盐. 做菜食用:生摘的蕨菜或蕨菜干,用水煮沸,变软,然后过冷水洗涤,大条的最好撕开几瓣,浸泡12到24小时,期间换四五次水.最后洗涤就可拌肉炒,如果怕湿的可加姜蓉炒,注意蕨菜干每次食用前提前两三小时浸泡,拌肉炒,很好吃,也无腥涩味,很美味.

咸橄榄干的制作方法: 1.准备材料:青橄榄2斤.生姜一大块.盐20g.白砂糖100g. 2.清洗青橄榄. 3.用臼子捣青橄榄,正反各锤一下,使其裂开,到核肉不分离. 4.生姜用臼子捣成丝. 5.将捣好的生姜.盐.糖,一起放入捣好的青橄榄中,用手搅拌均匀. 6.腌制一晚,次日摊开,放在太阳下晒干. 7.待橄榄彻底晒干呈褐色后装瓶,干燥保存即可.

萝卜干的制作方法: 原料:青萝卜.胡萝卜. 调料:盐.辣椒粉.五香面. 做法: 1.将青萝卜.胡萝卜切条,用盐腌制半天: 2.将切好的萝卜条放在太阳下晾晒一天: 3.在晒好的萝卜干中添加辣椒粉和五香面反复揉搓至萝卜干变软: 4.用保鲜膜封住萝卜干,放在室温下腌制半个月: 5.吃时淋上香醋浸泡,滴上香油即可. 五香萝卜干的做法: 原料:白萝卜10000克. 配料:粗盐1000克,花椒.大料适量. 做法: 1.将萝卜去根须削顶洗净,从中切开,放入干净的缸内,加粗盐和清水,水需没过萝卜面,腌制1个月后

冬瓜干的制作流程: 1.将鲜冬瓜削去皮层,挖掉瓜瓤: 2.挖掉瓜瓤后将冬瓜剖开切成厚1厘米.长6至8厘米的瓜片: 3.置于阳光下暴晒8至10小时: 4.晚上连同晒帘移置室内或凉棚下,自然回潮8至12小时: 5.待柔软后,装入筐内: 6.然后将回软后的瓜片一束一束捆扎: 7.为防止霉烂变质,必须复晒2至3小时,翻动1至2次即可.

魔芋粉蔓越梅饼干的制作方法: 用料:魔芋粉115克.蔓越梅干.蛋液15ml.黄油75克.糖粉50克: 做法: 1.黄油室温软化后,加入糖粉,搅拌均匀,不需要打发: 2.加入鸡蛋液,搅拌均匀: 3.放入蔓越梅干,太大的蔓越梅干,预先切成小粒: 4.筛入魔芋粉,再搅拌均匀成面团: 5.将面团用手搓成长条,包上保鲜膜,放入冷冻室冷冻至硬,大约需要1小时: 6.冷硬的面团用刀切成厚片,放入烤盘,放进预热好的烤箱中

材料:柿饼.莲藕.荸荠.鸭梨.杏脯.桃脯.红果脯.葡萄干. 制作步骤: 1.柿饼洗净,放入容器中,加入开水浸泡24小时. 2.将泡好的柿饼用手撕碎放入容器中.再将莲藕.荸荠洗净去皮切成薄片,梨洗净.去皮.去核,切成薄片. 3.单独把莲藕焯水1分钟后,沥干水分.将杏脯.桃脯.红果脯,切成1厘米的方块备用. 4.最后把所有的材料放入装柿饼的容器中,搅拌均匀,浸泡4小时以上即可食用.

1.小鱼干用加过醋的清水浸泡约20分钟后用清水冲洗,沥干水. 2.热锅下油,放入姜片,干红辣椒炒香,下小鱼干,葱白翻炒. 3.加醋,料酒,老抽,蚝油给鱼上色. 4.加入一碗水,烧开后,小火煮约3分钟后大火收汁. 5.下味精,糖调味后起锅,撒上小葱末. 小鱼干,顾名思义,指晒干的小鱼.通常小鱼干是利用公鱼.丁香.鰽白等鱼类制作而成的,以公鱼为多.小鱼干在选购上要选择整尾完整的,在侧面有一条银白色纵带,鱼的肚皮没有破的比较好. 小鱼干含钙量高所以常被当成零食来食用,在台式的XO酱里,小鱼干主要是用来

材料:胡萝卜.花生.酱油.醋.白砂糖.味精.辣椒油.花椒.大葱. 制作方法: 1.将胡萝卜洗净,用细绳串起来; 2.串好挂于通风处晾至八成干,取下用温水泡软; 3.萝卜泡软洗净后切成丝; 4.将花生米剁碎,葱白切末; 5.把花生米.葱白末放入碗中; 6.加入酱油.醋.白砂糖.味精.辣椒油.花椒及胡萝卜丝拌匀入味即可.