韭香肥牛的做法

韭香猪肝的做法: 食材:猪肝适量,韭菜,玉米淀粉,黄豆酱适量. 1.把猪肝切大块,放在盐水里浸泡10分钟,用流动的清水反复冲洗至无血水渗出. 2.将猪肝切成大小均匀的块状后,再放入冰箱速冻5分钟,当外面形成一层壳,改刀切成薄片. 3.韭菜切成大段,取前半截备用. 4.取一个大碗,猪肝中加入20克白酒用筷子拌匀,腌制少许时间给猪肝去腥. 5.另取一个碗,加入3克白酒,3克料酒,4克白糖,3克米醋,2克盐,8克酱油,少许胡椒粉拌匀. 6.用厨房纸将猪肝多余的血水吸出,加入黄豆酱,一勺葵花籽油用手抓匀

椒香肥牛是一道经典的川菜,它的步骤和用料稍显复杂,味道凸显了椒香两字. 将肥牛用水泡了:黄瓜.胡萝卜洗净切丝:洋葱切块:朝天椒.香菜梗切段:金针菇.豆芽去根洗净:大蒜切碎;葱白切大段备用. 大火烧热锅中的油至七成热,放入海南黄酱.蒜碎.姜片.鲜花椒炒香,调入蚝油.生抽.料酒.胡椒粉.绵白糖加高汤或水熬汤,放入葱白段.洋葱块.香菜梗.藤椒油.白醋.盐熬十分钟后把所有的材料捞出来,锅中只留清汤. 把金针菇.粉丝.胡萝卜丝.黄瓜丝豆芽分别在这个熬好的汤里烫熟码在盘中做盘底. 原汤再次煮沸,放入肥牛片汆

家常酸菜肥牛的做法 准备食材,肥牛,酸菜鱼一包,大蒜洗干净切片,红辣椒切段,葱切段,酸菜洗干净切段. 锅中加入清水,烧开后,把肥牛片放进去焯水,之后捞出.(不一定要焯熟) 锅中加入适量的油,油温3层熟,加入算,辣椒炒香,在倒入酸菜继续炒,加入适量的醋和水大火烧开,中火煮5分钟左右. 34如何测量1-10层油温,保证做菜控好油温 之后把酸菜捞出来放入碗中. 在把肥牛片放进锅中继续煮开,加入适量的鸡精,盐调味,之后把肉和汤全部倒进刚刚放酸菜的碗里. 锅中到油,油温8层熟,放入辣椒快速翻炒,关火倒入碗

麻辣香锅的做法是: 1.先将切好的土豆片焯水三分钟.接着放入藕片焯水两分钟.放入西兰花焯水一分钟.焯好水之后,把食材捞出备用. 2.起油锅,把肉煎至微微变成黄色.锅中放入姜蒜.放入辣椒爆香.加入香锅底料.倒入火腿,豆腐等食材. 3.翻炒三分钟加入焯过水的食材.片刻后加入煎好的肉.撒点芝麻即可出锅. 麻辣香锅的调料:五香油100ml.郫县豆瓣(剁碎)2汤匙(30ml).火锅调料50克.干辣椒80克.姜片15克.大蒜20克.葱段15克.料酒1汤匙(15ml).糖2茶匙(10ml).盐酌情添加.鸡精少

一.蜜汁香芋用料 芋头一个. 二.蜜汁香芋辅料 白砂糖1勺, 水少许,油1小勺. 三.蜜汁香芋的做法 : 1.将芋头去皮,切手指粗细的条备用: 2.锅注油,比炒菜的油稍多些,中小火,下入芋头条煎至金黄,捞出备用: 3.炒锅放少许水和适量白砂糖,中小火,煮化后倒入煎熟的芋头全部滚上糖汁,撒上白芝麻即可.

材料:四两装肥牛卷一盒,黄灯笼剁椒酱1份,泡小米椒1个,美人椒1个,粉丝1个,西红柿1个,小青菜或生菜1个,金针菇. 辅料:鸡精,胡椒粉,白糖,适量葱姜,适量白醋. 做法:1.A料:龙口粉丝一小卷,洗净,西红柿半个切片,金针菇一小把去根洗净,小青菜两颗切开备用,泡小米椒切段,小葱切段,姜切片. 2.净锅上火,加入清水,下入肥牛卷,焯水沥出. 3.锅入底油,烧至五成热,下入葱姜,泡小米椒,黄灯笼辣椒酱炒香,加水两碗,烧开下入A料,开始调味,下入鸡精味精,胡椒粉,白糖适量,加入少许白醋,味调好菜也烫

1.材料:香芋1000g 2.佐料:调和油.白糖250g.盐10g.半碗水 3.做法: (1)香芋去皮洗净切长条块状,用少许盐拌匀,先全部油炸下. (2)锅洗净,起锅小火下水加白糖一直搅拌到粘稠,有挂旗的时候熄火倒下炸好的香芋一直不停的翻炒.直至都程白色糖都均匀裹上香芋,完工.

1.土豆是我们全家都特别喜欢吃的食材,今天做的这个肉末焦香土豆,多样搭配,营养更全面,色彩也很漂亮,可谓是"色香味"俱全,超级好吃的一道菜,下面来看看具体做法吧...... 2.食材:土豆三个猪肉100克青椒一个红椒一个生姜一块大蒜瓣三瓣小葱三颗生抽适量香油少许淀粉少许盐适量油适量孜然适量 3.准备好原材料,土豆去皮切成块,土豆放入锅里煮熟,青椒和红椒切成颗粒状,生姜.大蒜瓣.葱白,切成末,葱叶切成葱花 4.猪肉剁成末,肉末里加入少许盐.生抽.香油.淀粉,抓匀,煮熟的土豆沥干水分,锅里

1.肥牛片250克.金针菇300克.粉丝100克(水发后).西芹50克.姜片15克.干辣椒10克.鸡汤150毫升.盐.糖.绍酒.花生油各适量. 2.肥牛片洗净,以盐.胡椒粉.生抽拌匀备用: 3.金针菇洗净,切去尾部的老根,备用. 4.开锅下油,爆香姜片,溅少许绍酒,下鸡汤,放入金针菇和粉丝煮开,然后下肥牛.辣椒干.西芹,煮开后以盐.胡椒粉调味,稍作收汁便成.