腊肉怎么做才不干

腊肉,吃法很多,可以煮好后切成片状直接实用,也可以做冬笋腊肉.腊肉回锅.腊肉炒饭,还可和青蒜.蒜苔.芹菜.苦瓜等蔬菜同炒,味道极佳,不油腻. 以冬笋腊肉为例,做法如下: 原料: 主料:腊肉500克.: 配料:青蒜100克.净冬笋150克: 调料:味精0.5克.熟猪油50克.肉清汤50克. 制法: 1.将腊肉洗净,上笼蒸熟取出,切成4厘米长.3厘米宽.0.3厘米厚的片: 2.冬笋先切梳子背形条,再切成约0.3厘米厚的片,青蒜洗净切3厘米的段: 3.炒锅内放入熟猪油烧至六成熟,下入腊肉.冬笋煸炒:

材料:猪肉.料酒.精盐.五香粉.白糖. 做法: 1.将无骨猪肉改成宽6至15厘米,长20到40厘米的宽条,用竹扦在肉上扎满小眼. 2.用锅把花椒炒熟,加盐炒烫倒出,等到炒好的调料不烫手时,在肉上揉匀,放入陶瓷容器里,肉皮朝下,最上面的肉皮朝上,放凉爽的地方,一天翻一次,腌十天左右. 3.将腌制好的猪肉取出,用绳子穿其一端挂于通风高处,晾到半干. 4.用一大铁锅或者铁筒,放入柏书锯末或者柏树枝叶,在上面放上铁排一个,和锯末保持距离,半干的肉放在铁排上,用锅盖或者木板盖上,将肉熏上色,之后再挂于通风

主料:冬笋20克.腊肉30克. 辅料:盐2克.葱5克.姜5克.蒜5克.干辣椒5克. 步骤:1.将腊肉洗净后放入锅中,加入水,开大火煮10分钟后捞出,切片备用: 2.将冬笋剥去外皮后切为两半,然后切成薄片备用: 3.将冬笋放入沸水中,加入盐,煮2分钟后捞出沥干备用: 4.将葱切段,干辣椒切丝,大蒜切片,姜切丝: 5.炒锅内放入腊肉,炒至出油: 6.加入生姜.大蒜.干辣椒,翻炒均匀: 7.下入冬笋,翻炒2分钟后下入葱段,炒匀后即可完成.

1.用的肉偏瘦:人都注重身材,现在都喜欢吃瘦肉,欠油水,尤其下面垫菜的,会吸油,现在很少吃肥肉,因为肥肉吃着会发胖,肉要用肥三瘦七的,偏瘦的肉用米粉裹,就会很干,这时候可以适当加点油或者水,或者蒸到快熟的时候要洒笼,就是洒点水再继续蒸,就可以米粉肉看起来更润滑,更酥软! 2.蒸煮的时间不够长:不管你的米粉如何,如果你蒸煮的时间不够长,让米粉吸透水膨胀,然后再蒸,就不会干了,时间要蒸的越长越好.至少要四十五分钟以上. 3.换一种锅:不要用蒸锅,最佳方式用高压锅.锁水肉更嫩,高压锅肯定厨房有.高压锅

主料,黑芝麻适量,调料,黄油,白砂糖,蜂蜜,厨具,平底锅,食物调理机. 做法 1.把芝麻炒熟,用料理机打成蓉: 2.拌入黄油,天冷可以先加热融化: 3.加入白砂糖,加入蜂蜜,天冷结晶了也没关系: 4.搅拌均匀即可,揉成团子放入冰箱: 5. 将猪油常温软化加入白糖拌匀: 6.加入芝麻面拌匀,加入糖浆拌匀: 7.将拌好的材料堆在保鲜膜上,压成一个大约1.5厘米厚的方块: 8.送入冰箱冷冻片刻,取出切成均匀方块.

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鱼干是广东人很喜欢下酒的下酒菜,家常用来配饭也很香很开胃,那么怎么做才更好吃呢,以下是比较香脆的做法,不会的同学可以参考一下,欢迎评论及反馈: 鱼干先用清水泡半小时,也可以用开水泡: 把鱼干身上的鱼鳞洗干净备用: 锅内下油烧热放入鱼干中火慢炸: 炸至鱼干呈金黄色状态加入适量酱油,再翻炒均匀即可: 装盘,可以沾着少许芥末吃,可以下酒,也可以配米饭和白粥,味道很好,外香里脆:

干豆角炒腊肉的做法 : 1.干豆角泡发,12小时沥干. 2.腊肉切片,煮2分钟沥干. 3.青椒.红椒斜切段,葱姜切碎. 4.起锅下少许油,放腊肉,中小火腊肉微黄. 5.放姜蒜辣椒炒一分钟. 6.放干豆角,加水,生抽,盐盖闷五分钟,加入味精即可出锅.

桑葚酒怎么做才好喝,买回来的桑葚用清水泡30分钟,清洗两次,用塑料筛滤干水.大块冰糖敲碎,准备好开水消过毒的瓶子,戴上一次性手套,抓一把桑葚在瓶子里(不捏碎),一层桑葚一层糖,直到装完,12斤桑20斤的瓶子刚好一瓶.用保鲜袋盖住瓶口然后盖上盖子密封.10天后打开盖子搅拌一下,盖上继续密封10天用纱布过滤.过滤出来的桑葚烤干当零食吃,别晒,逗虫子.