如何荠菜饺子馅变的软又好吃

饺子馅变酸是坏了.饺子馅放冰箱有酸味是有机物因霉菌生长而变质.变色.变味,再食用对身体有害,通常烹饪根本不能破坏黄曲霉毒素等霉菌毒素,因此发霉的食物不能吃,建议当天没有使用完,或者没有使用的饺子馅,放入冰箱冷冻室冷冻保存.

主料:花荠菜500克.五花肉200克. 辅料:鸡蛋1至2个.葱少许.姜少许. 配料:五香粉少许.花生油少许.生抽少许.甜酱少许.盐少许. 饺子馅做法: 花荠菜在清水里泡一会,然后捞出控干水分.将花荠菜切成馅子备用.买五花肉时瘦的稍多一点,这样不油腻,野菜味也浓一些,剁成馅,然后放入少许五香粉.葱末.姜末.生抽.甜酱调馅备用.将肉馅放入荠菜馅内打上1至2个鸡蛋.倒上少许盐.花生油把馅调好即可.

在做饺子馅时,放多少油要根据饺子馅的量而定.以1.5千克饺子馅为例,放入一勺猪油可以使其味道更好. 做法如下: 准备主料:猪肉1千克.小葱100克.姜3个.大白菜400克.鸡蛋两个:配料:猪油一勺.料酒适量.盐适量.香油30克:将猪肉洗净,剁成肉泥.葱.姜洗净,分别剁碎:大白菜洗净切碎后,用香油拌匀:将肉馅.葱花.姜末倒进白菜,打入鸡蛋,顺时针方向匀速搅拌:打至馅料起胶时,放进料酒.盐.香油,并加一勺猪油:拌匀即可用作饺子馅.

1.饺子馅切忌水分过多,一般白菜.韭菜.萝卜.芹菜等蔬菜水分较多,剁成饺子馅后一定要捏干水分,不然饺子馅水分过大,太稀影响饺子馅口感: 2.饺子馅多放葱.姜少放蒜,葱姜味道极好,适合做饺子馅,增加饺子馅味道.少放蒜,尤其是蒜苗,蒜苗不易剁烂,放到饺子馅里会影响口感,在饺子馅里煮熟有种烂蒜味儿,极其影响饺子味道: 3.熟油让饺子馅更鲜美,一定要注意油量,油要充足,饺子的油量要至少是平时炒菜的2倍.

1.荠荠菜洗净去掉老根,切碎备用: 2.虾仁用刀背拍一下,然后切成虾仁粒备用: 3.荸荠用刀背拍酥切碎备用: 4.把切好的荠荠菜.虾仁.荸荠放在盆里,加入盐.香油.味精(换成鸡精或者不放也可以)搅拌均匀即可: 5.烫面和好,擀成饺子皮(比平常的水饺饺子皮要大一些),包入调好的馅料即可,锅开后放入蒸笼蒸4分钟就可以出锅(在家做火力不足可多蒸2分钟): 6.荠荠菜虾仁饺子蒸好即可食用,还可以放入平底锅,加适量油做成荠荠菜煎饺更美味哦!焦脆的饺子皮.鲜香的荠荠菜.弹牙的虾仁.清脆爽口的荸荠,带着春气儿

1.准备食材,小麦粉180克,全麦粉40克,肥瘦相间的猪肉550克,荠菜250克,大葱15克,姜15克,香油20克,精盐适量,十三香2克,生抽1汤匙,蚝油1汤匙,鸡蛋清1个: 2.把葱.姜.荠菜切碎,猪肉切片后剁碎: 3.把切碎的葱姜和猪肉混合再剁几遍: 4.把剁好的肉放入碗内,和荠菜混合,放入适量盐.十三香.生抽.蚝油和香油: 5.然后戴手套,把馅儿抓匀后盖保鲜膜放入冰箱冷藏备用: 6.将面粉和全麦面粉混合,放入一个蛋清,少许盐,加适量水和成软硬合适的面团,盖保鲜膜醒30分钟: 7.然后把饺子

1.如果是酸菜馅的话,还可以吃: 2.如果是其它馅的话,就说明已经变质了,容易滋生细菌,而且口感也不好,所以还是不吃为好: 3.尤其是肉类和海鲜类的馅酸了以后在吃是会闹肚子的: 4.做完了饺子之后还是应该要在当天吃完,特别在夏天,不宜放久.

1.荠菜摘好洗干净. 2.锅内放水烧开,下入荠菜,加一点盐和食用油再次烧开焯水,焯好的荠菜捞出晾凉备用. 3.准备好肉馅,放上剁碎的生姜和大葱. 4.放上十三香,炒锅内倒适量的食用油烧热,浇在十三香上面,搅拌均匀,让肉馅静置一会儿备用. 5.晾凉的荠菜攥去多余的水分剁碎. 6.和肉馅放在一起. 7.搅拌均匀. 8.加入盐.鸡精.酱油.香油和蚝油,打入一个土鸡蛋搅拌均匀. 9.香喷喷的荠菜大肉馅做好了.

原料: 牛肉 500克,小葱 3棵,大葱 1棵,鸡蛋 1个,姜适量,生抽适量,食用油适量,盐适量,饺子料适量 步骤: 1.牛肉剁碎,剁时刻加入适量盐和水,不沾刀,好剁: 2.加入适量油,生抽,调料,加一个鸡蛋,拌匀: 3.姜,小葱切碎: 4.切好的葱姜末加入肉馅,拌匀: 5.大葱切碎: 6.倒进牛肉馅,浇点香油,搅拌均匀.