怎么避免蒸的馒头发红

正常情况下不会发红,出现这种情况只有一种可能,做馒头的面粉掺假了. 馒头中含有酵母,酵母分为鲜酵母.干酵母两种,是一种可食用的.营养丰富的单细胞微生物,营养学上把它叫做"取之不尽的营养源".除了蛋白质.碳水化合物.脂类以外,酵母还富含多种维生素.矿物质和酶类. 每1公斤干酵母所含的蛋白质,相当于5公斤大米.2公斤大豆或2.5公斤猪肉的蛋白质含量.因此,馒头.面包中所含的营养成分比大饼.面条要高出3-4倍,蛋白质增加近2倍. 发酵后的酵母还是一种很强的抗氧化物,可以保护肝脏,有一定的解毒

造成包子塌陷的原因主要是火力过大,造成锅内蒸汽太多,使包子吸收大量蒸汽,待蒸汽突然减少后,包子就会塌陷. 解决办法: 1.蒸好包子掀盖之前先转小火,将锅盖开一条小缝,让多余的蒸汽散发后再打开锅盖: 2.如果用的是一般电子炉蒸锅,最好在蒸的过程中将锅盖两侧用干净的毛巾压住,用锅耳挡住毛巾,把毛巾压实: 3.如果用液化气蒸锅,最好用小火温和蒸,开锅后也不用变动直至开锅半小时后,关闭火后小焖一会儿即可.

蒸馒头和面时用热水好,而在将馒头放入蒸锅时蒸锅中的水用冷水好. 和面水温一般在60度至100度之间,在热水的作用下,面粉中的蛋白质凝固,并分解水分,面筋质被破坏,淀粉大量吸收水分而膨胀变成糊状并分解出单糖和双糖,因此就形成了热水面团性糯.劲小,成品呈半透明状,色泽较差,但口感细腻.富有甜味,加热也容易成熟的特点. 在蒸馒头时蒸锅中的水温是逐渐上升的,用冷水时馒头不仅可以均匀受热,还有利于馒头的进一步发酵,让慢慢出来的蒸汽可以进一步帮助馒头发酵,从而能避免蒸出的馒头出现干瘪.发

1.做包子的肉馅是不需要炒熟的. 2.包肉包子,和面的时候最好在面粉里面,加点猪大油和白糖,这样有效的避免蒸制过程中,出现死面,皱巴巴的情况. 3.做包子面的软硬程度,根据馅料的不同自由调整,如果馅料干,面皮可以软一点.这样吃起来很柔软.如果馅料容易出水,则面皮要硬一点,包好后多醒发一会. 4.想要蒸好的包子饱满,好看好吃,一定要多放馅,捏紧口,二次醒发一定不要忘了,这样保证不会塌陷,也不会是死面.醒好的包子掂在手里有轻盈的感觉.

1.首先,我们将准备好的生蚝放入水池或盆里清洗两遍,把周围的砂石清理掉. 2.然后我们拿一把小刀或较为厚实的剪刀将生蚝撬开,留住有肉的一半,并清洗干净里面的砂石,放置碗里备用. 3.另一边,将大蒜拍碎并切成细小状,老姜也切碎,跟辣椒酱一起放入碗里备用. 4.倒入适量的盐,再加入一点生抽搅拌均匀.开火烧锅,倒入食用油,将酱料一起放入翻炒. 5.炒酱料时要用小火慢慢炒2分钟左右即可,太焦不好吃,炒好后倒入碗里备用. 6.接下来再将清洗干净的生蚝分别摆到碟子里,并在锅中倒入适量的清水,生蚝周围可以撒点

1.鸡蛋内放入白糖,用筷子打散备用.草莓洗净,切片备用. 2.牛奶缓缓倒入蛋液中,可分多次倒入,倒入时用筷子充分搅匀,再倒第二次,以此类推直到牛奶全部倒完. 3.搅好的牛奶鸡蛋液用筛过滤两次,滤掉气泡,冷水下锅(锅盖不要盖严了,留一条小缝,避免蒸出蜂窝). 4.水开后蒸15分钟,关火后不用着急拿出来,焖2分钟后再开盖,放入切好的草莓片即可.

1.为了达到良好的疗程效果,医生可能会视需要于术后给予治疗部位进行进阶修护程序(如敷面膜.冰敷.美容护理.清结等),请您咨询医护人员后续的搭配疗程细节 2. 术后两周内请勿过度按摩揉捏,并避免高温湿热的环境,不可被阳光长时间暴晒,注需要禁烟禁酒.避免蒸桑拿或剧烈运动,同时注意不要用力摩擦注射部位. 3. 术后修复60天口服微针配套ACME-TEA,每一天两次,每一次一袋,每袋12克,可根据个人需要延长使用时间. 4. 禁止饮酒及辛辣刺激的食物. 5. 术后请勿自行使用药膏.保养品或彩妆品擦拭治疗

应在做豆腐的过程中注意以下几点: 1.准备阶段:将豆腐倒放,用剪刀剪去四角,这样处理豆腐容易从盒内取出. 2.豆腐处理:锅内水烧开后,加入少许精盐搅匀,将嫩豆腐用热盐水适当浸泡,这样处理有利于入味. 3.蒸豆腐:将豆腐放进锅大火蒸5分钟即取出,避免蒸的时间过久导致豆腐蒸老. 4.装盘:每块豆腐上先放上果仁碎,再将浇汁用小勺慢慢浇在豆腐上,然后在豆腐四周撒上黄瓜榨菜碎.

包子的蒸煮时间和所包的馅料有关.素馅包子一般蒸15分钟左右即可,肉馅包子蒸20分钟左右即可.包子醒半小时后再蒸.包子包好后,要放在封闭的地方继续醒30分钟左右,再放到蒸笼里蒸.因为在和面擀皮时,释放了一部分面团里的空气,包好的包子可以继续醒面,能让包子更加饱满. 蒸包子的窍门: 1.用牛奶和面.用牛奶和面其实比用清水和面效果要好,面皮会更有弹性,而且营养更胜一筹. 2.面里加点油.尤其是包肉包子的时候,最佳在和面的时候,加一点油进来,这样,就会避免蒸制的过程中,油水浸出,让面皮部分发死.甚至整个