丝瓜切好要不要拿水泡着

有些丝瓜切了会发黑是因为氧化作用,丝瓜容易被氧化.因为丝瓜含糖较高,且瓜籽含有黑色素,碰到高温颜色容易变黑,丝瓜和铁接触的时间越久就越会发黑,就如苹果切开都会发黑一样.丝瓜是适应性较强.对土壤要求不严格的蔬菜作物,在各类土壤中,都能栽培.但是为获取高额产量,应选择土层厚.有机质含量高.透气性良好.保水保肥能力强的壤土.砂壤土为好.

1.切好的丝瓜放在一只大碗里,撒上一些盐,抓匀,丝瓜就不会变黑了. 2.切好的丝瓜放入水中泡着不容易变黑,起个隔绝空气的作用.但也不要泡太久,先切泡水最易流失水溶性维生素.如果要切的量比较多,建议边切就边放水里. 丝瓜含蛋白质.脂肪.碳水化合物.钙.磷.铁及维生素B1.维生素C,还有皂甙.植物粘液.木糖胶.丝瓜苦味质.瓜氨酸等.每100克含蛋白质1.4-1.5克,脂肪0.1克,碳水化合物4.3-4.5克,粗纤维0.3-0.5克,灰分0.5克,钙18-28毫克,磷39-45毫克,核黄素0.03-0

最好用盐水泡一会再吃.因为菠萝经过盐水浸泡后,其中所含的一部分有机酸溶解在盐水里,去掉酸味,让菠萝吃起来更甜,口感更好. 食盐能抑制菠萝酶的活力.因此,当我们吃鲜菠萝时,最好先用盐水泡上一段时间,就可以抑制菠萝酶对我们口腔粘膜和嘴唇的刺激,同时也会感到菠萝更加香甜了.

把丝瓜去皮竖切,破成两半,把瓜籽去掉,再横着切丝,或者去皮切段,破开再切丝. 切丝瓜应避免氧化.丝瓜中有大量的维生素C存在,在切成的时间它会与空气中的氧气发生氧化反应,这就是丝瓜切开以后变黑的主要原因.为了避免丝瓜变黑,大家可以把丝瓜切好以后,放在清水中保存,在炒制以前再取出沥掉水分.

丝瓜切成条方法: 1.首先把丝瓜切成一段一段的圆柱形. 2.然后将圆柱沿轴线方向对半剖开. 3.再次将剖开的丝瓜,按照第二步的方法循环下去,直到切到满意大小的丝瓜. 丝瓜: 葫芦科一年生攀援藤本:茎.枝粗糙,有棱沟,被微柔毛.果为夏季蔬菜,成熟时里面的网状纤维称丝瓜络,可代替海绵用作洗刷灶具及家具. 分布范围: 中国南.北各地普遍栽培,也广泛栽培于世界温带.热带地区.云南南部有野生,但果较短小.

丝瓜切成滚刀块方法: 1.先斜切一刀,让它有个斜切口. 2.把切面翻朝到上面. 3.在切面的二分之一处(根据要切的块的大小而决定)斜切. 4.再把上一次的切面翻朝上面,转动着切. 5.还是在约二分之一处斜切:这样不断地一翻一切,一翻一切就好了.

丝瓜猪肝汤 材料:猪肝.丝瓜.油.盐.味精.胡椒粉.料酒.蒜蓉.姜.麻油. 做法:1.猪肝买回来先用盐水泡上放冰箱冷藏. 2.丝瓜切成块. 3.猪肝切片,用油.盐.味精.胡椒粉.料酒腌上. 4.油锅烧热,下蒜蓉爆香. 5.下丝瓜快速翻炒. 6.炒至变软后加入适量开水,加入两片姜. 7.再次开锅后逐片投入猪肝,加入少许盐.味精调味,煮开后立即开锅,煮久了猪肝就变老了. 8.出锅,撒上两滴麻油.

把丝瓜去皮.虾去头洗净把丝瓜切成6段,挖空中间备用,并刻花边把虾线去掉,把下中间划口,把虾尾从中间穿过,然后放入丝瓜中,放在锅上蒸5分钟. 1.把丝瓜去皮.虾去头洗净 2.把丝瓜切成6段,挖空中间备用,并刻花边 3.把虾线去掉,把下中间划口,把虾尾从中间穿过,然后放入丝瓜中,放在锅上蒸5分钟 4.最后用酱油.少许盐和淀粉用水(水可以用虾皮煮水,然后把虾皮捞出)勾欠,然后倒到蒸好的丝瓜盅上即可

下奶.丝瓜的经络即丝瓜络可以通乳,使乳汁分泌通畅.丝瓜排骨汤的做法是首先将丝瓜去皮,排骨斩段.然后把排骨入高压锅.加适量水中火焖十五分钟.接着丝瓜切滚刀块,之后热锅下少量油将丝瓜炒至断生.最后将煮熟的排骨汤倒入锅内与丝瓜一块稍煮,调入适量盐.