求包子料油的做法有会的吗

1.包子发面技巧: 一般家庭和面,500克面粉里放5克酵母.若是商用和面,500克面粉放4克酵母和2克泡打粉.泡打粉能让面发得更松软,口感更蓬松.如果不喜欢泡打粉,可以用白糖代替,效果也差不多.和面的水温要在30-40度左右,高温会让酵母失去活性.面粉和水的比例大约是2:1.然后揉到面团表面光滑为止. 2.包子馅的做法: 素馅儿要保证馅儿的口感鲜嫩程度,但是又不能水分太多,否则容易露汤.这就要求根据不同的食材,做出对应的处理方法.比如说韭菜,要锁住水分,切好的韭菜要即使加入少许麻油,然后搅拌均匀

马齿苋包子馅的做法 干马齿苋用开水煮熟,在浸泡半个小时.捞出洗净切碎. 炒锅倒油将豆腐放入锅中煎到豆腐发黄. 在防入剁碎的肉馅炒变色. 加适量盐.五香粉和几酱油炒上色. 加入剁碎的马齿苋翻炒. 炒到馅熟,到一勺料酒炒匀. 再加入两勺辣椒油炒匀. 最后加适量鸡精炒匀关火. 小贴士 马齿苋比较难熟,可以先煮熟再用水浸泡,用手轻轻一掐就断说明正好.

1.做法1:材料:鸡肉300克,切小片:鲜菇100克,切片,蒸熟:腊肠1对,蒸熟,切小片:葱花2大匙.盐1小匙:幼糖3小匙:生抽1/2大匙:蚝油1大匙:鸡晶/味精1小匙:麻油1大匙:胡椒粉1/4小匙:薯粉2大:匙油1大匙.做法:将鸡肉片加入调味料拌均匀,加入其他馅料充分搅拌均匀,最后加入薯粉及油拌匀,分成24份.蒸了即可. 2.做法2:材料:鸡腿肉500克,白菜半棵,葱少许,姜少许,酱油少许,盐少许,香油少许.做法:首先将鸡腿解冻.用刀剔除鸡骨,用开水焯一下.将鸡腿肉剁成肉馅,加入调料,再将白菜

1.梅干菜泡软洗干净切碎梅干菜馅包子的做法 2.炒锅里放油,放两个大料,葱姜末炒香放肉馅煸炒放料酒,糖梅干菜馅包子的做法 3.放红烧酱油和生抽,自己觉得颜色够了就好,没有红烧汁可以放老抽梅干菜馅包子的做法 4.把梅干菜放入锅中炒,加一点盐(味感是咸甜)加点鸡精或味精炒五分钟左右即可,等到馅料凉后放点香油拌匀即可梅干菜馅包子的做法 5.发好面开包梅干菜馅包子的做法 6.入锅,水开后计时十五分钟至二十分钟即可梅干菜馅包子的做法

四季豆腊肉包子的做法如下: 一.主料: 面粉500克,腊肉250克,豆角250克,大葱100克. 二.辅料: 植物油适量,料酒和酱油一汤匙,生姜一块,大蒜三块,酵母粉适量,食盐适量. 三.做法及步骤如下: 将面粉倒入盆中,加入清水和酵母和面,揉成光滑的面团,放在一旁醒着:葱切段,姜和蒜剁碎,豆角切成豆丁:腊肉煮熟,切成肉丁:豆角无油炒干后加入腊肉,加入酱油.葱.姜.蒜和少量的盐:取适量面团加入馅料包成包子:包好后醒十分钟,放入蒸锅中蒸十五分钟,关火后闷十分钟即可取出食用.

1.先和面,500克面粉,加250克温水.3克酵母.40克白糖.面包机和面15分钟左右.滚圆放温暖处发酵两倍大.(闽南人的包子,喜欢在和面时,加适量糖,让包子皮吃起来微甜) 2.发面的同时,准备馅料,五花肉切细丁,葱姜切末,蒜苗切碎. 3.梅菜干提前两小时浸泡.洗净,如果太长的话用刀随意切几下. 4.炒锅,适量油,爆香葱姜,放入肉丁爆出肉油.把肉炒散变色. 5.加入1汤匙老抽.1茶匙十三香,翻炒均匀,倒入梅菜干. 6.加入与料齐平的热水,大火烧开. 7.待汁收的差不多时,加适量盐,糖,适量生抽调

1.面粉和酵母混合,加水和成光滑的面团,盖湿布放温暖处发酵,青菜洗净,干香菇预先用水浸泡,北豆腐备好 2.锅中放水烧开,下入青菜焯水,捞出挤干水分,青菜切成末,豆腐切小丁 3.干香菇挤干水切小丁,豆腐.青菜.香菇混合在一起,加油.盐.白糖.蚝油拌匀 4.发酵好的面团取出放案板上按揉排气,搓成长条,分成小剂子 5.擀成中间厚.四周薄的圆面片,放上适量的蔬菜馅 6.包成包子,放到笼屉里二次发酵好后冷水上锅蒸,上汽后15分钟,再虚蒸3分钟开盖 7.自家做的包子,皮薄馅足,个头不小哦

1.用一个盘子装约150毫升的温开水溶解少量红糖,做成红糖水,然后在水中倒入适量的干酵母粉,搅拌均匀. 2.将面粉缓缓倒入盘子中,边倒入边搅拌,直至面粉和水分充分结合,然后开始揉面,最后把面团揉好,放置一旁,等待面粉发酵一下. 3.把剥好的核桃切成小粒形状,将适量的白糖放进切好的核桃粒中,搅拌均匀,做成核桃包的馅料. 4.面团发酵好后,把面团切成等量的小面团,每个小面团揉成中间略厚,四周略薄的面皮. 5.在面皮上放入馅料,包好馅料封口,一个核桃包子便做好. 6.最后,把做好的包子放在抹油的盘子上

1.原料:新鲜的前槽肉碎3000克,干海米碎100克,虾子10克,干贝碎50克. 2.调料:酱油50克,盐30克,味精20克,色拉油250克,鸡粉10克,芝麻油.蚝油各15克. 3.做法:锅内放入色拉油．烧至五成热时,放入新鲜的前槽肉碎小火煸炒出香:用剩余的调料调味,出锅放凉,加入剩余的原料拌匀.