如何蒸出完美的水蒸蛋

食材:鸡蛋,白砂糖.水铺蛋步骤: 1.锅中放入适量水,用火烧开. 2.烧开后打入鸡蛋,不要搅拌,用筷子戳一下蛋黄,凝固即可. 3.将水铺蛋盛出放入碗中,根据个人爱好加入白砂糖. 水铺蛋的口感爽滑及其美味,味美汤甜,老少皆宜.

10g白参蒸服应放大约300g左右水,蒸半小时为宜.白参,别名:沙参,一种食药兼用的珍稀菇菌,菇体质韧.味道清香.鲜美爽口.营养丰富.白参通常指生晒白参.为五加科多年草本植物人参的根.主产于吉林,辽宁,黑龙江等.

芙蓉蛋用的是蛋白做成的,蛋黄不用.葱.蛋白.胡椒粉.魔厨高汤,打匀后放入油锅里翻炒即可.炖蛋是把水煮开,放冰糖,煮溶后,放凉备用:鸡蛋打匀,拌入糖水中:蛋液分别倒入小碗中,用中慢火蒸6分钟或蒸至凝结.水蒸蛋是水烧开后,打入一个鸡蛋煮成的.

蒸鸡蛋羹时需要将碗放在蒸隔上隔水蒸,保持碗受热均匀,否则蛋液会因受热不均匀导致无法聚集成蛋羹. 鸡蛋羹做法: 材料:鸡蛋4个.温水300克.盐5克.香油一茶匙.小葱2根. 步骤: 1.将鸡蛋搅拌均匀,加入温水和盐,充分搅拌: 2.倒入蒸碗,用保鲜膜封口,再用牙签在保鲜膜表面扎10个到15个孔: 3.锅中水烧至沸腾,放入蒸隔,再将蒸碗放在蒸隔上,蒸10分钟到15分钟: 4.出锅后撒上葱花,淋上香油即可.

蒸东西很难不会有水,减少水的方法如下: 1.待水滚再放材料 要蒸东西请先等锅内的水滚再放入材料,蒸时要隔水蒸,但若是要炖东西,则就直接放在水中加热. 2.加水时请加热水 要蒸的时候,锅内必须一直装满热水.水太少的话,蒸气量就会减少,蒸笼边缘也易烧焦.只要水不够就立刻加入热水,温度才不会下降. 3.蒸的时间.火侯依材料而异 大部份的材料多用大火来蒸,例如:肉或鱼.但是若要蒸蛋时,则最好用小火蒸,其表面才不会有凹处.长时间蒸时,应该尽量避免中途打开盖子,因为这样会让蒸笼内的温度下降.最后,请依照材料

高压锅隔水蒸米饭会使下面的米湿度大,而上面的比较干.所以最好不要隔水蒸米饭. 隔水蒸米饭时注意事项: 1.洗米.洗米一定不要超过3次,如果超过3次后,米里的营养就会大量流失,这样蒸出来的米饭香味也会减少. 2.泡米.先把米在冷水里浸泡1个小时.这样可以让米粒充分的吸收水分.蒸出来米饭会粒粒饱满. 3.隔水蒸米饭水与米浸泡的比例是1比1.5,浸泡过之后就可以上火蒸,要注意锅中的水不要干.

1.将两只鸡蛋打入蒸碗中. 2.将鸡蛋打散. 3.加入1/2茶匙盐.少许酱油.油打发均匀. 4.加入约280毫升温水,一边加水一边顺时针搅拌均匀. 5.用勺子把浮在表面的泡泡舀走. 6.蒸锅中放入适量水,烧开.水开后把蛋放入.大火蒸约10分钟. 7.开盖撒上少许葱花再盖上盖子利用余温焗一焗. 8.取出,用勺子在表面淋上少许酱油. 9.制作水蒸蛋的时候要注意兑蛋液的水要用温水,不能用冷水或热水,冷水蒸出的水蛋不够嫩滑,热水容易把蛋液冲成蛋花:蛋液和温水的比例是1:1,不能拿捏放多少水量,可直接用蛋

水蒸蛋合适比例是鸡蛋液和温水的比例为1:2.水蒸蛋是传统美食之一,是一道老少皆宜的家常食谱.南方人称之为"水蒸蛋",北方人则称为"鸡蛋羹".山东人和东北人多称其为"蒸蛋糕儿".要成功蒸出好吃的水蛋,需要控制好水量.水温.打蛋技巧和火候等.

1.所需食材[鸡蛋.温开水.葱花.生抽],准备三颗鸡蛋,磕入碗中,加少许盐,用筷子将蛋液打散备用. 2.往蛋液中加入温开水,温开水与蛋液的比例是1.5:1.温开水倒入蛋液后,快速用打蛋器搅半分钟以上.这时会出现很多浮沫,用筛勺过筛一遍. 3.过筛一遍后,再用勺子把碗里的浮沫撇走.这样蒸出来才会细腻.准备一个锅,锅中倒水,放蒸笼,把水烧开. 4.锅里的水烧开后上锅蒸,在碗上盖一个盘子,用中小火蒸10分钟左右.蒸的时间太长鸡蛋就会变得很老.蒸好之后,盖上锅盖焖3分钟. 5.3分钟后就可出锅,淋上酱油