红薯干为什么要倒蒸

可把红薯干放在蒸锅里蒸一下,待水开后,红薯干就回软了.如果一时吃不了,可暂时先放在锅里,待下次吃的时候,红薯干还是松软的. 如果外出时所带的红薯干硬了,在没有蒸锅的情况下,可将干硬的红薯干用原包装纸包好,找一只干净的塑料袋,将干净的茶水倒入塑料袋中,使塑料袋的内部都沾上水,将红薯干装进去,扎紧袋口,过一段时间红薯干就回软了.

吃倒蒸红薯干不会胖,原因是倒蒸红薯干碳水化合物含量和米饭很接近,纤维素含量比马铃薯稍高,富含维生素A及胡萝卜素,减肥时推荐作为粗粮替代少量其他主食.倒蒸红薯干缺少蛋白质和脂质,因此要搭配蔬菜.水果及蛋白质食物一起吃,才不会营养失衡.最重要的是,倒蒸红薯干最好在午餐这个黄金时段吃.

红薯干曾经是上世纪六七十年代的主食.切片-晒干=磨面,大体4斤红薯晒一斤干.也就是一斤红薯大约出二两半红薯干,误差不大,范围在二两四到二两六之间.红薯干,又称番薯干,地瓜干:是福建连城和山东的传统土特产,备受广大消费者喜爱,原材料是番薯.一般是将整块番薯蒸熟去皮,然后切制.自然晾晒.片状或条状,益气生津等食用和药用功能,被联合国誉为最健康的食品.白霜为地瓜干自然散发的糖分,请放心食用.

倒蒸红薯是指将蒸过一次或两次的红薯放在阳光下暴晒后,再返回蒸锅中继续蒸制.倒蒸古法也被称为"三蒸三晒,是红薯干的一项特殊的制作方法.一蒸为熟.二蒸为甜.三蒸为软,三蒸三晒缺一不可.用倒蒸古法制成的红薯干,美味可口.甘甜耐嚼.食不粘牙,吃过之后回味无穷.

1.用于制作的红薯干的红薯最好选择是经过窖藏的,因为这个时候的红薯含糖量较高,淀粉已经转化为糖了,吃起来较甜. 2.把红薯洗净.放入锅中开大火蒸,大约七8分钟.不要蒸的太烂,只要红薯外面的皮可以推开,即可关火. 3.把红薯放凉去皮,一定要全部放凉,然后再用刀切成小块,这样不容易碎,大小由自己定,喜欢吃条状的可以切成条状,如果红薯不大可以对开. 4.把切好的红薯依次排开,放在太阳底下晒. 5.大太阳晒一天以后,把红薯再次放到锅内去蒸,我们可以发现红薯的颜色变深变红了,水开后,蒸5分钟即可. 6.蒸

倒蒸是红薯的一种吃法,这种吃法健康安全,味道独特,同时制作工艺也很简单.就是选红芯红薯去皮,切成块状,在水中煮半熟,捞起,经日头晒干,放入甑内蒸透,再晒干.然后,复倒入甑内再蒸.

熟红薯干加工方法: 1.将红薯洗净,放入蒸锅蒸熟,取出剥去红薯皮,切成1cm宽10cm长的条. 2.切好的红薯条码放在盘中,放入微波炉中,小火微波4分钟,取出将黄油均匀地涂在红薯条的每一面上,均匀地撒上白砂糖拌匀. 3.再次将红薯条放入微波炉中,转中火微波. 加工红薯干一定要保持通风,干燥:还有就是红薯的质量,如果是变质的红薯不能再去二次加工,否则产品源出现了问题.

红薯干一定要晒干才会不发霉,没晒干的红薯干粘性很高,容易粘在一起,且容易发霉,下面介绍下红薯干的防潮保存方法: 1.首先红薯洗净去皮,放入蒸锅,蒸个三十分钟,出锅切成片状,将切好的红薯片,一片片地摆放在网架上放置太阳底下暴晒. 2.保存的时候需要完全密封,不能透气,平时拿过之后一定要不要忘了包装回去,不然长时间与空气接触容易结白霜. 3.密封之后要放在干燥,避光.通风的地方.不可以放在潮湿阴暗的地方,潮湿的地方也容易使红薯干长毛. 4.可以在密封袋里面放置干燥包,干燥包有较强的吸湿能力,可以吸收

发霉的红薯干建议丢掉,长霉说明红薯干已经发生质的变化,发霉的红薯干可能有黄曲霉菌等一些致癌物,食用后对身体有害. 红薯干,又称番薯干,地瓜干;是福建连城和山东的传统土特产,备受广大消费者喜爱,原材料是番薯.一般是将整块番薯蒸熟去皮,然后切制.自然晾晒.片状或条状,益气生津等食用和药用功能,被联合国誉为最健康的食品.