炸好的完整鱼的做法

主料:小扒皮鱼,葱,姜,料酒,花椒,生抽,老抽,料酒,糖,水. 做法: 1.将鱼处理干净,鱼身俩侧斜切2至3刀.加1汤匙料酒,适量葱姜,腌制1小时以上. 2.按比例调好调味汁,混合均匀. 3.将锅烧热,倒入适量油,将腌好的鱼煎至两面微黄,盛出备用. 4.另起锅,倒入少许底油.葱.姜.花椒爆香. 5.放入鱼和调味汁,改中火,盖上锅盖,焖2分钟,翻面再次焖2分钟.打开锅盖大火快速收汁即可.

正宗糟鱼的做法如下. 1.生姜切末备用,糟鱼从中间切开,鱼背划花刀,起锅烧油,炸至两面金黄捞出. 2.锅中留底油,放入姜末爆香,放入酒糟.料酒.糖.十三香.酱油,加水后放入炸好的糟鱼. 3.煮20分钟后捞出装盘即可.

酥鱼饭做法: 1.将鱼尾切片,放入碗中加入葱姜丝,加酱油腌制半小时,锅中烧油放入鱼块,大火炸至两面金黄,捞出沥干. 2.锅中烧油,放入葱姜炒香,倒入酱油,蚝油,黄油,白糖,水,老抽,大火烧开. 3.将鱼放入浸泡五分钟,捞出装盘,加入正好的米饭即可. 酥鱼饭里所用的酥鱼是一道特色传统名菜,属于河北菜,或浙江菜.作为中国的骨酥鱼祖,最早起源于中国骨酥鱼之乡河北省邯郸市赵家,魏晋时期,由民间传入宫中,北宋被太祖赵匡胤颁旨御封,从此尊称圣旨骨酥鱼.

正宗四川血旺鱼的做法如下: 食材:鸭血1块.黄豆芽300克.火腿半个.黄喉200克.黑百叶200克.重庆火锅底料1块.郫县豆瓣2汤匙.干小红辣椒10个.花椒1茶匙.盐1茶匙.黄酒1汤匙.大葱和小香葱适量.清鸡汤或清水适量.姜片少许. 步骤: 1.鸭血和午餐方火腿切片切成约5CM厚的大片,百叶洗净,切成梳子形的丝,黄喉切小片. 2.黄豆芽洗净,干辣椒用剪小段倒出籽,小香葱切碎,大葱分别切成葱花和葱段.锅中放入适量水,放入葱段和姜片烧沸:烧沸后放入鸭血片,黄喉片和百叶丝汆煮约1分钟左右分钟,捞出备用

材料:鱼.花椒粉.料酒.盐.生粉.葱.姜.蒜. 干煸鱼的做法: 1.鱼洗净片成片. 2.用料酒.盐.花椒粉腌半小时,拌上生粉炸熟. 3.葱切段,蒜和姜切片. 4.炒锅放少许油烧热,下葱段.姜片.蒜片炒香. 5.把炸好的鱼片放进锅里翻炒即可.

地锅鱼的做法步骤 主料 黑鱼一只面粉(尽量用高筋)一碗 辅料 干辣椒适量(辣根据自己口味)盐适量 生抽醋料酒花椒葱姜糖蒜 1.一.把鱼清理干净并切段,均匀粘裹面粉,放在油里小火煎炸 2.二,把面和好,揉成若干个小橘子大小的面剂,可以用擀面杖或手均匀拉扯成这种椭圆形 3.把葱姜干辣椒切段,油温八成时,把辣椒和花椒一起小火煸炒,辣椒变成暗色加入葱姜,炒至可以闻到香味 4.然后大火加入鲜汤或温水(水量可以根据自己喜好,喜欢吃带鱼汤的或者不带的,),加入生抽,白酒,料酒,盐,糖,醋,根据自己口味适量,烧

在做麻辣火锅鱼的时候,将处理好的鱼片用冷水浸泡半个小时,之后放入料酒.胡椒.盐等调料腌制备用,之后在锅中放油,待油烧热,放入花椒.豆瓣酱.火锅底料炒香,之后将切下来的鱼骨放入锅中剪炒,最后加入清水煮开即可. 麻辣火锅鱼的做法 麻辣火锅鱼一般使用草鱼,因为草鱼的肉质比较厚,适合切片.在处理的时候将其洗净,在鱼鳃后和鱼尾三分之一出各横切一刀,之后用刀在鱼身上拍几下就能看到鱼身上的鱼腥线,用手指捏住腥线的一头,一边抽鱼腥线一边用刀拍鱼身,就可以将其完整的抽出来. 待锅里面的汤煮开后,放入西红柿.金针菇

松鼠鱼的做法: 一.材料: 活鳜鱼.虾仁.熟笋.水发香菇.青豌豆.熟猪油.香油.料酒.精盐.绵白糖.香醋.番茄酱.蒜末.香菜段.干淀粉. 二.做法: 1.将鱼齐胸鳍斜刀切下去,在头下巴处剖开,用刀轻轻拍成稍扁形,再沿鱼身脊两侧用刀从头至尾平批,去掉鱼头.脊: 2.把鱼叶子 的鱼皮向下放在案板上,片去胸刺,再在鱼叶子上均匀地用刀直划,再斜划至鱼皮处,使鱼肉呈菱形小花刀: 3.把番茄酱.清汤.糖醋.料酒.精盐.水淀粉放入碗里,调成汁待用: 4.将猪油放入锅里,烧至八成热时,将鱼尾慢慢放入油锅里,随即

浇汁鱼怎么做?本文就来问大家来分享一下浇汁鱼的做法!本文非原创! 先把鱼去刺切块,加入盐.料酒.椒腌制20分钟. 淀粉面粉五香粉盐鸡蛋及水混合成糊.把鱼裹上面糊. 下入温油中定型至熟.捞出再复炸使外皮脆. 欠汁:番茄酱糖水白醋淀粉盐. 锅中留少许油爆香葱姜蒜倒入番茄酱汁. 欠汁浓稠把鱼倒入翻炒,使鱼均匀的沾满欠汁即可.