老豆腐怎么晒豆腐干

新鲜豆腐晒成豆腐干,首先将豆腐切成薄薄的小块.然后抹上盐,放上三天左右,目的是让盐能够进入到里面去.然后拿到太阳下面去晒,一边晒一边刷上酱油,这样晒出来的豆腐干颜色就好看点.豆腐干要不停的翻晒和刷酱油,刷酱油之前也可以放上自己喜欢的调料一起刷.

1.备料.黄豆3公斤,精盐 600克,酱油250克,桂此15克,姜丁25克,香葱15克,味精10克: 2.磨浆.先将黄豆洗净,用清水浸泡一昼夜,磨成浆: 3.煮浆.将磨好的生豆浆上锅煮好,添加 20%到25%的水: 4.凝固.浆温降至90℃左右时用卤水点浆.当浆出现小颗粒时停点,盖上盖约过30到40分钟,当浆温降至70℃左右时上包: 5.划脑.上包前要把豆腐划碎,这样能使豆腐脑均匀地摊在包布上: 6.上包.先将包布铺在格板上,再将豆腐脑加在包布上,这样一层豆腐脑一层布地加,豆腐脑要铺匀,一天后用

晒好的豆腐干里面的水分少了很多,可以放进保鲜袋中,塞到冰箱的冷冻室内保存即可.豆腐干,中国传统豆制品之一,是豆腐的再加工制品,咸香爽口,硬中带韧,久放不坏,是中国各大菜系中都有一道美食.

豆腐晒成豆腐干的步骤如下: 1.豆腐切成约1厘米厚的方片儿,每片的薄厚尽量均匀. 2.准备一个面积大.四周围起来的烤盘,和一个带孔洞的.外围开放的蒸屉,两者之间找个盘子架起来. 3.将豆腐平铺在蒸屉上,表面撒盐,薄薄地一层即可,用手擦均匀. 4.豆腐片上铺一层屉布,在屉布上加上菜板和半大碗水. 5.每隔2个小时加重一次压力,4到6小时后,将豆腐放到室外晒干即可.

韧豆腐不是老豆腐,卤水豆腐,又叫老豆腐."盐卤豆腐"."北豆腐".是在豆腐加工过程中,加入了卤水或盐卤,卤水豆腐硬度较高,质地较粗糙,但钙含量高,有较好的补钙效果. 豆腐颜色白中略偏黄.比较老.硬,切面不如南豆腐光滑,但弹性较好,蛋白质.钙含量都比南豆腐高,豆香味更浓些,适合煎.焖.炒.酿等,不适合炒菜,豆腐还可制成各种加工品,如冻豆腐.油豆腐.豆腐干.豆腐乳.千页豆腐等.

1.首先将豆腐切成薄薄的小块. 2.然后抹上盐,放上三天左右,目的是让盐能够进入到里面去. 3.然后拿到太阳下面去晒,一边晒一边刷上酱油,这样晒出来的豆腐干颜色就好看点. 4.豆腐干要不停的翻晒和刷酱油,刷酱油之前也可以放上自己喜欢的调料一起. 5.经过不停的翻晒和照顾,豆腐干晒出来后就非常的漂亮.最重要的是自己做的吃起来放心.

九蒸九晒要17天,九蒸九晒花费时间不止九天,且这些天中很难连续晴天,遇阴雨天药材的处理方法也很重要,注意防粘酸败变质.一般是将水煮沸后转为小火再蒸15~30分钟,以蒸透为度,然后取出摊晒.一定要晒干,如果一天无法晒干透的可次日再晒,直至完全晒干.所谓九,其实是表示大和多的数字,不一定就指准确的九次,一般蒸晒次数以材料色泽和形态判断.

新买的被芯是要晒的. 新买的被芯在加工和运输等过程中,会携带很多的微生物,其中有相当一部分是可以致病的,而太阳中的紫外线可以起到很好的消毒作用,所以建议一定要晒,而且最好多晒. 晒一两个小时就够了,通常绵纤维在阳光下晒三四个小时,就会达到一定程度的膨胀.已经收到了很好的晾晒效果.被芯容易吸收湿气,所以要尽快收起来,而不是时间越长越好.

不可以.晾晒扁豆干步骤: 第一步:将扁豆清洗后沥干净水. 第二步:在锅中加水煮开后倒入扁豆. 第三步:扁豆在锅中反复搅拌后让扁豆的双面都完全受热. 第四步:扁豆受热后会有稍稍的褪色问题,这个时候就可以沥干水取出锅子了. 第五步:之后将扁豆用筛子筛干水后摊开晒开. 第六步:将扁豆摊开晒干后均匀的放置在室外晒均匀慢慢收干即可. 第七步:用干净的没有水渍的容器来储存晒干收好的扁豆干.