干的小虾怎么做好吃

主料:河虾干50g.青椒35g. 辅料:油适量.盐适量.糖适量.味极鲜适量.小葱20g.姜末5g. 做法及步骤:1.把小虾干用清水浸泡15分钟,然后洗净:2.上锅蒸15分钟:3.把小葱与青椒切小粒,姜剁成末:4.锅内放入少许的食用油,把小葱白放入煸香:5.放入青椒煸炒:6.把蒸好的小虾干放入一起炒制:7.把姜末放入一起煸炒:8.放入适量的盐与糖:9.倒入味极鲜,把小葱末放入:10.大火翻炒均匀即可.

用料:鲜小虾220克,姜三片,料酒10毫升,面粉20克,花椒1小把,鸡精少许,红辣椒1个,盐少许,五香粉少许. 1.小虾洗净控干水分,加入少许五香粉:加少许鸡精. 2.加料酒.姜碎.花椒粒.红辣椒,盐拌匀,腌制15分钟. 3.加面粉拌匀,热锅凉油,倒入腌制好的虾,用筷子翻拌,虾变得金黄即可出锅.

小鱼炒小虾 材料: 小虾200g.小鱼200g.葱200g.姜丝.糖.酱油.耗油.盐. 做法: 1.鲜活的小鱼小虾放入清水盆中两小时等将泥沙吐出,然后取出冲洗2次: 2.锅里下油,放姜丝爆香,下小鱼小虾翻炒: 3.下葱,加少许糖,酱油,耗油,盐翻炒: 4.装盘.

1.主料:小虾200g.小鱼200g.葱200g. 2.辅料:姜丝少许.糖少许.酱油适量.耗油适量.盐少许. 做法: 1.鲜活的小鱼小虾放入清水盆中两小时等将泥沙吐出,然后取出冲洗2次. 2.锅里下油,放姜丝爆香,下小鱼小虾翻炒. 3.下葱,加少许糖,酱油,耗油,盐翻炒.

一.主料: 虾泥. 二.辅料: 小葱.蒜.姜. 三.调料: 料酒.豆豉酱.鸡精.糖.水淀粉. 四.做法及步骤: 1.去掉虾线,用小刀将虾肉一剖为二,深及虾腹部,但不要将虾腹部剖开.用厨房用纸将虾上的水吸干备用: 2.葱白与葱绿分开,葱白剁碎与同样剁碎的姜与蒜混合到一起,葱绿切粒备用.把洋葱和红萝卜用油爆炒一下,闻到香味即可,不用炒熟: 3.锅内热油,四成热时,放入对虾,中火将虾的两面煸干: 4.将虾捞出备用,并倒出一部分油: 5.锅内留少量油,下入葱.姜.蒜末用中火煸出香味.加入豆豉酱,煸香:

清炸:将生原料用酱油,盐,酒拌渍,入热油锅用旺火炸透.一般不挂糊,炸成后外酥内嫩. 干炸:将生原料经过调料拌渍后,去水份,拌干团粉,炸焦.可使原料外酥脆,颜色焦黄.清炸,干炸都必须根据原料的老嫩等性质,掌握好油温及火候,通常对嫩的,形状小的如条,块,片等原料,应在油沸时下锅,炸的时间要短,约八成熟即出锅,然后待油沸后再放入一炸捞出.对形状较大的整料,要在油热到七.八成时下锅,在锅内多停留一些时间,或问隔地炸几次,可把锅端离炉火数次,以烹制成外香脆,内酥嫩的菜肴,清炸和干炸的原料一般是炸成

小白条去鳞.去腮.去内脏,洗净,倒入适量盐.料酒.胡椒,腌制片刻.准备好面粉和玉米淀粉.加适量水.生抽.油搅拌成面糊.腌制好的小白条放入面糊中沾匀.温油,炸到外皮凝固.捞出待油温升高再下锅复炸至小白条酥脆,装盘.

准备食材:小鱼干适量.大蒜一瓣.生姜3片.料酒一勺.生抽一勺.油适量.盐巴少许.鸡精少许. 1.大蒜拍扁,生姜切丝,小鱼干放入碗中,放入生姜,大蒜. 2.加入料酒.生抽.油.少许盐.鸡精. 3.上锅蒸熟.

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