鸡蛋里的物理知识

鸡蛋里有黑色物不能吃,鸡蛋里面有黑色物,可能是受到细菌侵袭或者是死胎蛋,食用后对身体并没有益处,食用时发现鸡蛋内部有黑斑就要马上丢掉,以免伤害身体.新鲜的鸡蛋上面会有一层爽样的粉状物,蛋壳也比较粗糙,重量相对适中,而陈蛋因为陈放时间长,蛋壳光滑有亮感,甚至会有一层斑点,重量较轻.

鸡蛋里有黑红色的东西应该是已经开始孵化的蛋,鸡蛋其实就是一个胚胎,蛋黄和蛋清只是提供给小鸡孵化的营养. 一般说来新鲜的鸡蛋是不会有这种情况出现的,而出现这种情况只有两个原因:一是鸡蛋在长时间存放时温度太高(高于25度),那么鸡蛋就会自然孵化.二是鸡蛋经过孵化5天后就能看到有明显的血丝.所以当你将生鸡蛋打出来后发现有红红的像血一样东西,主要是由上面两方面造成的,吃是可以吃,只不过营养价值远远不如鲜鸡蛋而已.当然最好将鸡蛋煮熟一点!

1.鸡蛋里挑骨头(歇后语):鸡蛋里挑骨头--无中生有:鸡蛋里挑骨头--故意找茬(碴)儿. 2.该歇后语的意思是:鸡蛋是没有骨头的,在鸡蛋里挑骨头,这分明就是无中生有,形容事情凭空编造. 例句:周凤岭不服气地说:"我怎么啦?我看你是鸡蛋里挑骨头--故意找茬!你不用跟我来这一套."

普通鸡蛋的DHA含量很低甚至是没有的,但是DHA磷虾鸡蛋里面的DHA含量很高,每100克鸡蛋当中DHA含量高达224毫克.天然南极磷虾喂养的,DHA分成三种类型,鱼油DHA,藻油DHA,还有就是卵磷脂型DHA,这个在网上都有介绍的,卵磷脂型DHA目前是最好的,最安全的,吸收率也接近100%.

鸡蛋里的黑点是因为鸡蛋不新鲜了.生鸡蛋黄两边上各有一团白色的细带,那叫蛋黄系带,是固定蛋黄的天然结构,越新鲜的鸡蛋,此系带越明显:反之不新鲜的鸡蛋,其系带会逐渐模糊甚至看不见而游离在蛋清中.鸡蛋加热后,使鸡蛋蛋白质里的半胱氨酸部分分解,产生硫化氢再与蛋黄中的铁结合形成黑色的硫化铁,但因其含量低,对人体没有毒害作用.除了加热时间长了,还因为鸡蛋放置时间长,新鲜度降低,使得鸡蛋蛋白质有部分分解,所以容易出现这种现象.

鸡蛋里有黑色的异物,是已经受精的蛋.小黑点是胚胎雏形.对于这种鸡蛋是不能再吃了,只能够选择扔掉或者是埋到花盆当中充当肥料使用,人吃了以后会对身体产生危害. 鸡蛋,又名鸡卵.鸡子,是母鸡所产的卵.其外有一层硬壳,内则有气室.卵白及卵黄部分.富含胆固醇,营养丰富.一个鸡蛋重约50克,含蛋白质7-8克,脂肪5-6克.鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要.易为机体吸收,利用率高达98%以上,营养价值很高,是人类常食用的食物之一.含有很高的蛋白质.

鸡蛋里的胆固醇含量较高,鸡蛋蛋黄中胆固醇含量较多,蛋白含较多蛋白质.每个鸡蛋含200-250毫克胆固醇,接近成人一天胆固醇需要量.过量的胆固醇会积存在细胞壁中,令血管硬化,增加患心脏病的机会.

鸡蛋里还有一个鸡蛋叫作蛋中蛋,原因是由于母鸡在生蛋时,受到外界刺激,使已经形成的鸡蛋又返回到输卵管的上部,等到这个蛋再度下移时,又被裹上蛋白和蛋壳,便形成了蛋中蛋. 蛋中蛋,是指完好无损的一颗鸡蛋,敲开后里面还有一颗完好的鸡蛋,英国全国农民工会的首席家禽顾问罗伯特·纽贝里说,这一现象是大自然的一种变异,如果母鸡在生蛋时受到惊吓,就可能产下异常的鸡蛋,英国自然历史博物馆的道格拉斯·拉塞尔说,卵中之卵的现象在数百年来都吸引着学者的关注,有许多理论被提出,最为接近的一种理论认为,这是由于鸡蛋排出输卵管

鸡蛋里只有微克的胡萝卜素. 鸡蛋营养分析: 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质.脂肪.维生素和铁.钙.钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用: 2.富含DHA和卵磷脂.卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生: 3.鸡蛋中含有较多的维生素B和胡萝卜素等其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用.