馒头蒸好以后最好继续将馒头焖上5-10分钟再掀锅,这样蒸出来的馒头才会更蓬松。由于刚蒸好的馒头有热胀冷缩的原理,在馒头中充满热蒸汽而发生膨胀,若是将刚刚蒸好的馒头立即掀开锅盖,冷空气进入后会导致馒头发生塌陷,做出来的馒头就不会蓬松饱满,其口感也会大打折扣。
时间: 2024-11-04 10:39:07
馒头蒸好以后最好继续将馒头焖上5-10分钟再掀锅,这样蒸出来的馒头才会更蓬松。由于刚蒸好的馒头有热胀冷缩的原理,在馒头中充满热蒸汽而发生膨胀,若是将刚刚蒸好的馒头立即掀开锅盖,冷空气进入后会导致馒头发生塌陷,做出来的馒头就不会蓬松饱满,其口感也会大打折扣。