纯豆腐家常做法

1.主料:白菜400克,油豆腐300克.辅料:白皮大蒜5克.调料:豌豆淀粉3克,酱油5克,白酒5克,盐3克,白砂糖3克,味精2克,植物油20克 2.小白菜清洗干净,切成3公分长的段,再将叶及梗分开:油豆腐稍冲洗后,分别切成8小块:锅中倒入20克油烧热,放入蒜末炒香: 3.继续放入小白菜梗炒匀,再放入所有的调味料(高汤1杯.酱油5克.白酒3克.白糖3克.味精2克)及豆腐同煮至开,改用小火继续煮: 4.待汤汁剩1/3杯时,放入小白菜叶炒软:最后放入水及淀粉勾芡即可.

1.材料:老豆腐200克.五花肉150克.蒜苗.生姜.郫县豆瓣酱.鸡精.五香粉.老抽.料酒.湿淀粉各适量 2.五花肉洗净切成小块,豆腐洗净切成约0.3厘米厚的片;蒜苗斜切成段,郫县豆瓣酱剁碎,生姜切成丝; 3.热锅放油,将豆腐逐片放入,煎黄一面后翻面,最后将其煎至两面金黄后舀出待用:锅内余油,下入五花肉,翻炒至肉变色; 4.下入两小勺料酒炒匀,再放入郫县豆瓣酱与姜丝,炒匀;放入先前煎好的豆腐,放入两小勺老抽,炒至上色; 5.加入没过所有材料的开水,再加入适量的盐.鸡精.五香粉,盖上锅盖,小火煮约

1.将南豆腐切成大小一致的小块备用.这个菜用南豆腐口感更好,更滑嫩,南豆腐是在超市买的. 2.菜心洗净切成小段,五花肉切片备用. 3.锅中放油,油温七八成热时先放入五花肉煸香,再倒入葱姜蒜末炒出香味. 4.加入盐和酱油翻炒匀.倒入豆腐,加些热水,焖煮一会儿. 5.倒入菜心,菜心比较易熟. 6.出锅前翻炒匀就可以了.

1.所需材料:豆腐.大蒜.红椒.油.盐.鸡精. 2.大蒜子拍扁切末.红椒拍扁去籽切丝.热锅下油烧热下大蒜子.红椒丝加少许盐煸香装碗备用. 3.热锅下油烧热转小火,用刀横切豆腐,一块块入锅中煎成两面微黄(煎的时候一边撒上适量的盐煎入味),待豆腐煎好倒入炒好的大蒜子.红椒丝翻炒均匀(轻轻的不要把豆腐翻烂)下水淀粉勾芡(有用鸡精.生抽调好味的)稍焖煮会儿出锅装盘.

1.猪肉100克,日本豆腐4,胡萝卜1,葱1,鸡粉,调味料5克,生抽10毫升,蚝油5毫升,芝麻油5毫升,白砂糖3克,油适量. 2.准备好所有的食材,然后将猪肉洗净并剁碎.碎肉必须是细而均匀的.将洗净的大葱切成小块放在一边. 3.将胡萝卜洗净,切成三分之一的胡萝卜泡沫:剩余的胡萝卜被切成中等厚度的胡萝卜片. 4.把肉末.胡萝卜沫和葱花放进去.依次加入鸡粉调味料.生抽.蚝油和芝麻油.向一个方向搅拌均匀.盖上保鲜膜,冷藏30分钟. 5.将油倒入锅中,当油变热时,将姜片和日本豆腐块放入锅中.煎至两面金黄

1.猪红,也就是血旺.我一般都是去市场猪肉档采购新鲜的猪红,自己回家汆烫煮熟.具体方法:锅中放适量水,水烧开后,转小火,猪红切厚块放入,全程小火,中途翻面一次,煨熟猪红,捞起猪红浸泡冷水中备用. 2.猪红和豆腐改刀成四方块,也可以是其他形状,凭自己喜欢,没特殊要求哈. 3.辅料切好备用. 4.锅中倒入适量食用油,油八分热时,倒入辅料(除葱段外,哈哈,不小心也漏了一根下去),再加1汤匙豆瓣酱快速翻炒,烹入适量生抽,盐继续煸炒30秒. 5.倒入切好的豆腐和血旺. 6.面上放葱段. 7.淋上两汤匙红油

1.准备好原材料 2.将豆腐切成5毫米左右厚的片 3.青红椒切成颗粒 4.生姜.大蒜瓣切成末,小葱葱白部分切成末,葱叶部分切成小段 5.将青红椒粒.葱白末装入碗里,加入适量生抽.少许蚝油.香油,调成碗汁 6.电饼铛预热刷上一层油,铺上豆腐,上下盘加热 7.煎三四分钟后翻一面,倒入多半碗汁,继续煎两分钟 8.撒上葱花 9.豆腐装盘,将剩下的碗汁倒入锅中加热,然后加入适量水淀粉拌匀烧熟,淋在豆腐上,美味可口的浇汁煎豆腐做好了

1.主料:豆腐.肉末.辅料:口蘑.青椒.调料:葱.姜.蒜.酱油.料酒.盐.鸡精.高汤. 2.把口蘑切成块,坐锅点火,油热后放入葱.姜.蒜,放入肉末,然后倒入料酒.酱油.高汤. 3.把豆腐切成块放入锅中,10分钟后放入青椒和口蘑,2分钟后再放入鸡精和盐,起锅盛盘即可. 4.特点:味道鲜嫩,营养丰富.提示:把口蘑切成块状是为了能更好地入味.

1.准备材料:毛豆腐1块.辣白菜100g.马铃薯丁250g.食盐适量.调和油适量: 2.豆腐切片,金针磨洗净去根,辣白菜备用: 3.土豆切条,锅中放油,油热后放入切好的土豆条翻炒: 4.待土豆条炒至5分熟时,放入辣白菜一起炒: 5.放入金针菇,一同翻炒: 6.锅内加水,放入豆腐,待汤烧开后即可.