清明果用什么做的

清明果用糯米粉做的. 清明果是把艾叶捣烂后连同汁液与糯米粉.早米粉按一定比例揉搓成粉团,然后加工成面皮,再根据个人口味填加馅料,最后把面皮捏合成型就可以了. 清明果外皮绿色,多用艾草或鼠鞠草做成,较软,久置后变硬.馅分咸甜等种类,形状有类"元宝形"和圆形之分.清明果流行于江浙沪一带.福建省和广东省小部分地区,江西.湖南.安徽.四川部分地区均有制作食用清明粿的习俗.

在三明,人们把清明果又叫成青青裹,选取的野草主要有鼠鞠草和艾草两种.用鼠鞠草做的为淡绿色,隐隐有股子清香气,用艾草做的清明果为深绿色,有股浓郁的艾香味.艾草同样是我国广泛用于制作清明果的原料.艾草,又名香艾.蕲艾.艾蒿,为多年生草本,叶互生,羽状深裂,表面是绿色,叶背则密生白色毛:茎叶均有特殊香气.辨认艾草的方法有两个,一是艾草叶子的两面颜色明显不同,还有就是它特殊的香味.这特殊的香味具有驱蚊虫的功效,所以,古人常在门前挂艾草,一来用于避邪,二来用于赶走蚊虫.

1.首先去采摘新鲜的艾叶,没条件的可以去买. 2.然后将艾叶洗净放入水中煮. 3.用擀面杖将煮烂的艾叶捣烂,根茎可以取出. 4.将艾叶与面粉一起揉,均匀融合. 5.将揉好的面搓成一个个的圆球,中间捏成一个洞,把馅料放进去,然后搓圆. 6.用模具按成大小均一的清明果. 7.上蒸锅,热腾腾的清明果出锅了,干净卫生,老少皆宜.

芝麻中加入白糖.加入油,搅拌均匀.艾草叶洗干净放入料理机. 往里面加入水.将其打成汁.将汁倒入糯米粉中.和成面团. 擀成面皮.用面皮将馅料包住做成清明果.清明果放入蒸锅.15分钟即可出锅.

清明果是中国南方在清明时节制作的一种点心,又叫清明馍馍.清团(也有说法认为青团和清明果是两种原料.形状略有不同的食物)等,不同地方的称呼略有不同,形状和原料也不尽相同,但都是用植物染成绿色的. 清明果的形状也不一而足,有饺子形.馒头形,甚至还有扁圆的月饼形.咸味的清明果通常被做成饺子形,甜味的被做成圆形.江浙地区以馒头形的居多,岭南的客家人最喜欢做成扁圆形的,而江西老表最喜欢捏成饺子形.最常见的清明果的加工方法是蒸,但是也有少数地方采用煎炸.烙等方法.

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清明果是一种常见的美食,在清明节的时候,人们尤其喜欢做清明果,口味非常的独特,那么,清明果的做法步骤有哪些呢 清明果也叫做青团.主要把艾叶与糯米粉.大米粉等揉搓成粉团制作而成.先把野艾洗干净,将野艾老根茎摘除,留下嫩茎叶,将熟芝麻捣碎,然后根据个人的喜好准备好各种馅料.将野艾和食用碱煮大约2分钟,用筷子不停的在锅中搅动,艾叶就可以在热水中变软烂,水变成浓深绿色.将大米粉筛过之后,放进大盆里面,将之前的野艾热水倒入大米粉里,边倒边用筷子搅拌大米粉,可以将米搅拌成团.然后将糯米粉均匀撒在大米粉团上,

清明果长白毛之后,就不能吃了. 清明果一般是使用糯米粉.大米粉制作而成的食品,而且保质时间较短,比较容易滋生细菌,而长白毛的清明果就是感染的霉菌,所以不能继续食用. 清明果也叫做"青团",已有1000多年的历史,每逢清明几乎都要蒸青团,古时候人们做青团主要用作祭祀,虽然青团流传千百年,外形一直没有变化,但现在它作为祭祀品的功能已日益淡化,而是成了一道时令性很强的小吃.

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