鱼下巴是啥鱼

1.肥厚的鲷鱼下巴,做法简单,喜欢吃鱼的朋友可以学做做,用泰式风料理出酸酸甜甜的滋味,炎热的天气也胃口大开. 2.取一碗将蒜末.辣椒末(去籽不用).鱼露.酱油.柠檬汁.糖.米酒.水调匀:一颗柠檬,切4.5片备用,剩余的挤柠檬汁加入蒸酱.香菜洗净切小段备用. 3.取一深盘,排入鱼下巴,再淋上调好的步骤1酱汁 4.锅子放上蒸架,将水烧开,放入鱼下巴蒸12分钟:开盖,放入柠檬片.香菜,盖上锅盖焖20秒即可上桌享用

1.椒盐鱼下巴是广东菜.椒盐鱼下巴是一种很常见的美食,它也是粤菜中的一种,味道很鲜美. 2.椒盐鱼下巴做法: (1)青鱼宰杀治净,取其青鱼尾巴的肉即青鱼甩水放在盘子的中间,再取其脸颊部分和眼瞠地方的肉即青鱼下巴放在两边;再把笋片放在上面; (2)炒锅置旺火上烧热,用油滑锅后,再下熟猪油,放入葱段爆出香味,随将青鱼尾.下巴.笋片按原样倒入锅里,边煎边晃动炒锅四五秒钟,即烹入料酒,加盖稍焖一下; (3)再放入姜末.酱油.白糖.肉清汤200毫升,烧开后,加盖改用小火烧6分钟左右; (4)待鱼下巴呈现青

材料:鲷鱼下巴.葱.姜.蒜头.水.糖.盐.酱油.白醋.米酒.香油. 做法: 1.葱切末,姜切末,蒜头切末,备用. 2.热锅倒入适量的油,放入鲷鱼下巴煎至两面金黄,取出备用. 3.另热一锅倒入适量的油,放入葱末.姜末及蒜头末爆香. 4.再放入鲷鱼下巴及所有调味料,转小火煮至汤汁收干即可.

主料:鱼下巴. 辅料:姜.葱.大料.桂皮.辣椒.老抽.料酒.醋.糖.盐.花椒. 具体的做法如下: 1. 首先将鱼下巴洗干净,用花椒.水和料酒泡20到30分钟: 2.将姜切成片,葱切成段,辣椒切成段: 3.把锅烧热,加入油后热五分热,放入姜.葱.大料.桂皮和辣椒,炒出香味: 4.锅内倒入开水,大火水沸,将鱼下巴依次放入锅内: 5.一段时间后,放入盐和糖,开中火: 6.等8到12分钟后出锅,即可食用.

主料:鱼下巴300g,辅料:油,盐,料酒,老抽,葱,姜,香菜,豆瓣酱,干辣椒,花椒,八角,大蒜. 1.鱼下巴解冻,洗干净: 2.准备葱姜蒜,辣椒,香叶,八角,花椒: 3.锅中倒油,油热放入辣椒,香叶,八角,花椒炸出香味,倒入葱姜蒜炒香: 4.倒入豆瓣酱,放鱼下巴,翻炒: 5.放料酒,老抽,适量盐翻炒: 6.倒入温水: 7.出锅,装盘放适量香菜,可以吃了.

鱼下巴是鱼下颚.是接近鱼鳃位置的鱼鳍,这个位置的鱼肉多油.肥腻.鱼类是以鳃呼吸,通过尾部和躯干部的摆动以及鳍的协调作用游泳,和凭上下颌摄食的变温水生脊椎动物,属于脊索动物门中的脊椎动物亚门,世界上现存已发现的鱼类约三万二千种,鱼生活在水里,分布在海洋和淡水中,海洋中生活着占三分之二,其余的生活在淡水中.

1.不能一起混养的,鹦鹉老会用它嘟起来的嘴戳招财,所以不可以一起养. 2.招财猫鱼,学名红尾鲶(Phractocephalushemiliopterus)又名红尾鸭嘴鱼.狗仔鲸.红尾鲶长达1米,呈长桶型.尾部成圆铲状,头部较大,嘴宽扁,有三对触须.体下半部均为白色,背部与头部为灰黑色.并有深色斑点.背鳍与尾鳍呈橘红或血红色. 3.鹦鹉鱼(学名:Amphilophus)或称鹦嘴鱼,鹦鹉鱼,学名洛神颈鳍鱼,隆头鱼科的属类,俗称有鹦哥鱼.鹦嘴鱼.红楔鲷等,是生活在珊瑚礁中的热带鱼类.因其色彩艳丽,嘴型

1.当买来的活鱼暂不吃时,可用湿纸贴在活鱼眼睛上,可使鱼离开水后持续活3-5个小时.因为鱼眼睛内神经后面有一条生死线,鱼离开水后,生死线便立即死亡,鱼随之死亡. 2.把活鱼放进一个较小的容器(鱼在其中正好可以躺直),放些冷水淹没鱼,水不要太多,要让鱼躺着,身体不要竖起来,然后把它放进冰箱的冷藏箱,可以存活很长时间.用这种保鲜方法的鱼即使死掉,因为处在较低温度下,不容易变质腐败,只要及时烹调,不会影响口味. 3.活鱼冷冻法:将鱼直接放入冰箱或冰柜冷冻.待食时取出解冻,鱼质似活鱼般新鲜. 4.酒类处

所有的鱼都有鱼线,身体两侧各有一条.有些鱼不去除会有很腥的味道,影响口感. 去除方法:在鱼腮.鱼尾位置各切一刀,切开的位置有个白点就是鱼线,抓住线轻轻拍打鱼背再往外抽就可以了,最好是从鱼腮那头开始抽,两侧相同. 鱼线其实就是鱼的侧线.脊椎动物鱼类及水生两栖类特有的沟状或管状皮肤感觉器称为侧线,管内充满粘液,感觉器即浸润在粘液里. 当水流冲击鱼体时,影响管内粘液,把外来刺激传给感觉细胞,再通过感觉神经纤维传至神经中枢.体侧管道每隔一定距离在侧线鳞上穿孔与外界相通,有听觉.感觉水流和定方位等功能.