鱼怎么炖好吃

1.将鲅鱼清洗干净后切段. 2.加入料酒,盐,老抽腌制一会. 3.葱切段,姜切片待用,将鲅鱼块放入面粉中打个滚. 4.锅中油烧至七成热,放入鲅鱼,煎至两面金黄. 5.倒入料酒,老抽,陈醋,葱,姜,八角和糖. 6.倒入开水没过鱼身,加入少许盐,大火烧开后转为小火炖15分钟. 7.加入蒜末,转为小火炖10分钟,汤汁浓稠后出锅.

1.煎鱼的时候,烧得够热鱼下锅,煎的时候要慢火煎,一定要把鱼煎透煎香,这样煲出来的汤才会有牛奶般白色的效果,而且鱼才煲不烂: 2.鱼煎好以后,冲进锅里的水必须是煮开的滚水,如果加入冷水就很难煲出白白的汤水: 3.开始的时候,一定要开大火煲20分钟才转中小火,这样才可以煲出白白的汤水: 4.如果要加入萝卜丝或其他东西的话,一定要在汤变成白色以后才添加其他材料. 5.只要你掌握到以上四个要点,肯定可以煲出一锅美味的靓鱼汤.

可以做红烧鱼,做法如下: 1.锅中放适量油,放入切好的姜末.蒜末.辣椒段炒香: 2.放入炸好的鱼,轻微翻几下或者用热油往上淋,注意不要将鱼整体破坏: 3.加入适量骨头汤或者开水,以能没过鱼为宜: 4.放入葱段,加入适量的酱油增色,再加入适量盐.白糖. 料酒 .味精或者鸡精调味: 5.中火几分钟后改大火收汁,装盘,撒葱丝即可.

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1.红烧鲅鱼好吃.做法:将鲜鲅鱼切成薄片.锅中加适量油,加葱.姜.干辣椒.一匙豆豉酱.一匙白糖煸炒出香味.煸出香味后加水.盐. 2.水滚后倒入鲅鱼.炖到把汤收干,加入蒜苔.鸡精翻炒几下,即可出锅. 3.红烧鲅鱼是一道海鲜类私房菜,主要材料有鲅鱼,辅料有干辣椒.葱.姜.豆豉酱等.红烧鲅鱼味道咸鲜可口,营养价值丰富.

开背鱼能炖着吃,开背鱼并不是指某种鱼类,而是指一种切鱼的方法,将鱼的背部用刀划开,将鱼肉和骨分开.这样鱼肉就能够更快的熟.这种切鱼的方法炖着吃没什么不可以的. 吃鱼几个注意事项: 一.鱼未煮熟 吃了未经煮熟的鱼可能会导致寄生虫感染.当你在家中烹调鱼的时候,请确保鱼肉至易剥落和嫩滑的状态,肉类应没有任何半透明的迹象.不要把还未煮熟的鱼和其它食物的盘子放在一起,避免交叉污染. 二.过度油炸 油炸鱼也可能会使鱼的汞含量上升.鱼类过度油炸,或者与高脂肪.高热量的酱料搭配,很快就会变成一道不健康的膳食.是

1.土豆和鸡肉一起炖好吃. 2.准备材料:鸡块500克.土豆1个.水1升.食用油5毫升.姜丝10克.料酒10克.生抽3克.蚝油3克.盐2克.白砂糖3克.葱花适量: 3.首先将土豆削皮切滚刀: 4.倒入清水,鸡块,放入姜.料酒,焯水去腥去血沫:倒入食用油,姜丝,大火爆香: 5.放入鸡块,大火翻炒均匀:放入生抽.蚝油.料酒,翻炒均匀:倒入土豆,加水: 6.放入盐.白砂糖,翻炒均匀:大火煮沸转小火,炖至食物软烂,大火收汁:最后出锅撒上葱花即可食用.

清纯鱼怎么做好吃,步骤如下: 1.首先将鲫鱼洗净,用精盐浸渍5~10分钟待用.鲫鱼需要两边切花刀,大葱切段,姜切片,小葱切碎. 2.然后将肥肉洗净切薄片,热锅下肥肉,煎炒出油,然后加入鲫鱼,加料酒炒匀,加水开大火,加入姜片和大葱,煮沸腾后撇出泡沫. 3.最后煮至汤浓白加入盐.胡椒.味精,把姜.大葱.肉夹出来丢弃,起锅装碗,撒上小葱即可.