准备好四季豆,去头掐尾,清洗干净.四季豆中加少许盐.食用碱.几滴油,起锅烧水.水开后,倒入四季豆中.焖5分钟,不要加盖哦,以免变色.时间结束后,捞出四季豆,沥干水分,晾凉.完全晾干后,用保鲜袋密封保存放入冰箱冷冻室保存. 四季豆又叫菜豆,芸扁豆,四月豆等,为一年生草本植物.在浙江衢州叫做清明豆,在四川及一些华中地区叫做四季豆,是餐桌上的常见蔬菜之一. 四季豆根系较发达,但再生能力弱.苗期根的生长速度比地上部分快,成株的主根可深达地下80cm,侧根到60-80cm宽,主要吸收根分布在地表15-40