螺蛳的尾部比较脏,并且食用螺丝的过程中,容易吸出螺蛳中的肉,一旦剪掉螺蛳的尾部,就要及时食用,否则容易滋生细菌,影响食用. 螺蛳又称蜗斗牛.田螺,食用前需要浸泡2~3天,然后将尾巴剪掉一段,这样有利于炒熟,吃的时候也比较方便.剪螺蛳需要用到剪刀或者老虎钳,由于浸泡过,所以剪尾巴时不用费很大的力气,一般螺蛳进行浸泡后水很清澈,可以进行清炒. 不过剪好的螺蛳需要再次清洗一遍,因为剪刀上面附有细菌,再次清洗一遍食用更好.一般剪螺蛳约4毫米即可,这样吃的过程中容易吸出螺蛳肉,虽然剪尾巴是一件很麻烦的事情