泉州炸醋肉怎样做

食材:猪里脊肉.黑醋偏多.精盐适量.味精适量.鸡精适量.芝麻油少许.地瓜粉一大勺.料酒少许.酱油少.生粉(地瓜粉的一半). 步骤:1.准备好猪里脊肉,剁碎. 2.取一个大碗,在猪里脊肉内放入盐,味精,鸡精,料酒,地瓜粉生粉,酱油,芝麻油,醋. 3.搅拌均匀,切记搅拌后的醋肉是粘稠却无水分. 4.用竹制的筷子直接夹起一块放入油锅内炸,这第一块肉是试味道,此时炸出来的醋肉自己先试下味道够不够,不够的话适量添加调味品. 5.油温在七成左右就可以下

醋肉做法如下: 材料:猪肉.醋.鸡蛋.地瓜粉.猪油.鸡精.酱油. 具体步骤: 1.猪肉切小块,倒入酱油和鸡精,搅拌均匀: 2.打入2个鸡蛋,搅拌均匀: 3.倒入醋,加入8茶匙地瓜粉,搅拌均匀: 4.锅里倒入猪油,烧热: 5.放入腌好的猪肉,炸制金黄,即可.

炸酥肉做油不出泡沫的做法如下: 需准备主料猪肉.鸡蛋,需准备调料花椒.淀粉.面粉.料酒.盐:将猪肉洗净切厚薄均匀的片状,用料酒和盐略腌半个小时:淀粉加鸡蛋.面粉.盐.花椒粒和纯净水拌成糊,将腌好的猪肉片儿放糊里拌匀:油锅上火烧至八成热,下入挂匀糊的猪肉片炸至金黄:用大火将表皮炸定型,调成小火炸成金黄,待两面金黄捞出沥油即可.

步骤1 食材:猪瘦肉400克,鸡蛋3个,姜3克.调味料:食用油30克,料酒3克,面粉70克,孜然粉3克,盐2克,番茄酱6克,白糖6克,醋4克,生抽2克,花椒粒2克,干辣椒4个,白芝麻3克,水淀粉2克. 步骤2 姜切末. 步骤3 干辣椒切段. 步骤4 猪瘦肉切细条. 步骤5 加入料酒.姜末.花椒粒.1克盐.孜然粉,拌匀,腌制30分钟. 步骤6 鸡蛋打散,加入面粉.1克盐,调成面糊状,倒入猪肉中,拌匀. 步骤7 锅中油温7成热时,放入猪肉,炸至金黄,捞出. 步骤8 锅中留少许底油,放入番茄酱.白糖.

原料:瘦肉.鸡蛋.地瓜粉.醋.酱油.糖.盐.鸡精.葱花等. 步骤: 1.肉洗净,切片,可以切的大一些. 2.肉片里放醋.酱油.鸡精.盐和少许糖. 3.把肉和调料拌匀之后,腌制半小时. 4.肉腌好后,拌入鸡蛋.葱花和地瓜粉,完全拌匀之后静置. 5.锅里放油,油烧至七成热,下肉片,中火炸至色泽金黄时,转大火15秒,即可出锅. 加入玉米淀粉或者地瓜粉可以使它更脆.

1.花椒炒香,捣成粉. 2.前腿肉浸泡半小时洗净后沥干水分,取纯瘦肉(约400克)切成条或片状. 3.肉条中加入盐.少量胡椒粉和现磨花椒粉搅拌均匀,腌制半小时入味. 4.红薯淀粉中打入3个鸡蛋(小)静置15分钟. 5.用手将未完全溶解的颗粒捏散,一定要调成细腻的粉浆. 6.倒入肉条搅拌上浆. 7.起锅坐油,油温烧至轻微冒烟,伸入筷子周围立刻起小泡就可以了. 8.一片片放入肉条炸,至金黄即可.

食材:面粉1000克.鸡蛋10个.油适量.红糖适量.猪肉适量. 步骤: 1.准备面粉: 2.肉剁碎: 3.红糖切碎: 4.放入面粉里: 5.肉末.鸡蛋倒入: 6.加适量水,调成较硬的糊状: 7.油烧热,勺子沾水,舀一勺糊糊,倒进油锅: 8.继续这个程序,直到油锅装满: 9.底下变黄的时候,用筷子翻面: 10.炸至全部金黄,出锅沥油即可

用料: 五花肉.花椒.姜.盐.味精或鸡精.淀粉.鸡蛋. 具体步骤: 半肥半瘦五花肉切成条,鸡蛋打散,姜切成姜末:把蛋液和淀粉和匀加入适量盐和味精,倒入装肉的容器里,并加入适量花椒.姜末:锅里倒油大火烧热,放入已经和匀的肉条,改成小火炸:炸至金黄色即可出锅.

瘦肉250g.姜适量.蒜头适量.老醋适量.酱油适量.麻油少许.白砂糖少许.芝麻少许.地瓜粉适量.料酒少许. 切好姜蒜备用,姜蒜放入盆中,加老醋.料酒.胡椒粉.酱油.白砂糖.麻油均匀搅拌. 把瘦肉清洗干净,以猪腿瘦肉最佳,切成条状.将瘦肉放进盆里,搅拌均匀,腌30分钟左右充分入味. 30分钟后加入适量地瓜粉,少许芝麻,继续搅拌均匀. 下油锅炸,注意需要挑出姜片再炸,然后炸至颜色金黄即可出锅.