自发面粉怎么做馒头才松软

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自发糕粉可以做馒头.像自发糕粉馒头就是用自发糕粉做的.其是用馒头自发面粉.花生核桃奶.猪油.老面等等操作制成的馒头. 用自发糕粉发面的过程如下: 1)若用500克的自发粉,温水(40°以下)约250克,和面.揉制成面团后,静置(夏天放在室内即可,冬天要放在暖的地方以利面团的发酵)30-50分钟.见面团有些发起,便可以开始制作馒头或包子了. 2)做好的面食不要急于上锅蒸制,最好放在面板或屉上继续饧制20分钟,使面团充分发酵.蒸制出的面品效果会更理想. 3)蒸制时要"冷水"上锅,然后开火蒸

1."高筋面粉"可以做馒头,会比较有嚼头. 2.面粉分高筋面粉.低筋面粉以及介于两者之间的普通面粉,高筋面粉做面包,发面饼有嚼头,如果要吃上去不是太硬或者太有嚼头,可以掺入普粉或者低粉.蛋糕则反之,要求松软,用低粉,如果要蛋糕有韧性,可以适当掺入普粉或者高粉.

高筋面粉能做馒头,发面饼: 面粉分高筋面粉.低筋面粉以及介于两者之间的普通面粉:高筋面粉做面包,发面饼有嚼头,要吃上去不是过硬或者过有嚼头,可掺入普粉或者低粉.蛋糕则反之,要求松软,用低粉,要求蛋糕有韧性,可适当掺入普粉或者高粉:家庭使用,为节约成本,一般中式面点,为有筋道,一般加点盐.如:拉面,为了发酵的比较松软加点糖即可.

纯荞麦面粉不能做馒头,做荞麦馒头需要面粉和荞麦粉,还需要淋入酵母水,加少许盐混合. 荞麦,是唯一作粮用的蓼科双子叶植物,起源于我国.荞麦粉是做薄饼的麦粉之一,在美洲.法国及东欧尤其受到欢迎.具有较好的营养保健作用.

只有面粉和水不能做馒头,馒头需要发酵后才能吃,不然做出来的不是馒头,就是一个面坨,吃起来毫无弹性.没有酵母的面粉,只能用来做鸡蛋饼.灌饼这类食物,不需要发酵,或者做成面疙瘩.刀削面都可以. 只有面粉怎么做馒头好 面粉直接做馒头可以做,但要加入适量的水,进行揉合,面粉要选择质硬的,合面的功夫要好,将面体揉至完全光滑为止.虽然没有酵母,再要进行发面,用棉被之类保暖材料把面团盖好,发酵后,将面团揉成小馒头型,再入锅蒸就可以了. 面粉没有了酵母,可能做出来的馒头风味不佳,不加酵母做馒头很讲究工艺,特别是

高筋面粉怎么做馒头,相信很多朋友们也遇到过这种类似的问题,那么对于这类问题如何解决呢?下面就把解决这种问题的方法给大家分享一下,希望可以帮助到大家. 在盆里加入25克老酵子. 加入100克温水搅拌化开. 分次加入200克高筋面粉进行搅拌. 将面煳倒入1800克和面盆中. 上手和面揉成光滑的面团. 盖上锅盖,让面团发酵至两倍大. 将发酵好的面团加入10克小苏打,和面团均匀的揉在一起. 将面团搓长条揪成大小均匀的剂子. 整理成馒头的样子. 放子篦上二次醒发20分钟. 大火蒸25分钟焖五分钟即可.

黄油可以加在面粉里做馒头,加适量黄油可使馒头更具风味,表面更光滑.更亮泽,吃起来奶香浓郁.先将面粉里加入融化好的酵母水和黄油,然后慢慢和成面团,使其发酵两到三个小时,然后做成馒头,放到锅中蒸熟即可.

高筋面粉当然可以做馒头.且做出来的馒头较普通面粉做出来的馒头更劲道,更有小麦粉特有的香.甜味道. 高精面粉蒸馒头的做法: 用料:高筋面粉500g.德国酵母3.7克.温水适量. 做法 1.酵母放入温水中搅匀,静置10分钟. 2.温水倒入面粉中,慢慢倒入,面粉被搅成絮状. 3.面包机一档揉光滑,拢成圆形覆盖保鲜膜常温(26度)发酵一个小时至两倍大,表面光滑可以看见气泡. 4.排气第二次整形后放入蒸笼二次发酵20分钟,大火蒸十五分钟出炉. 高筋面粉(breadflour.strongflour)指蛋白