做蛋糕需要酵母粉吗

做江米条不用酵母粉.江米条是一道小吃,属于春节过年必备食品.用糯米面加豆粉和面后在焖锅里蒸出来,放在石臼里用棒子捶,再擀成圆形,晒干用油煎出来,最后蘸梅花.松花.芝麻等豆沙制作而成的一种食品.糯米食品宜加热后食用:宜煮稀薄粥服食,不仅营养滋补,且极易消化吸收,养胃气.适宜体虚自汗.盗汗.多汗.血虚.头晕眼花.脾虚腹泻之人食用:适宜肺结核.神经衰弱.病后产后之人食用.

不用酵母粉发面的方法: 1.在面团中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停留10分钟即可: 2.用蜂蜜代替:每500克面粉加蜂蜜15至20克.面团揉软后,盖湿布4至6小时即可发起: 3.发酵时在面里放点白糖,可以缩短发面时间. 酵母粉:是酵母没有经过分解,但酵母浸粉的营养物质得到过分解,微生物吸收利用的速度和效率更高,发酵残留少;目前的生物发酵研究基本上采取酵母浸粉.酵母浸膏为多,酵母粉主要在传统的抗生素等发酵行业应用较广泛.

根据情况而定.发酵类的蛋糕需要酵母粉,会使蛋糕变得更蓬松,不易发生上下分层.而传统的糖蛋法的蛋糕和戚风法的蛋糕都是不需要加入酵母粉的.酵母参与的蛋糕制作时间会比较长,而且酵母使用的条件限制比较多,因酵母会受到温度和湿度影响,所以酵母更多地用来制作包子.馒头等一些中式发酵面点.

做蛋糕可以不用酵母粉,酵母粉是酵母没有经过分解,但酵母浸粉的营养物质得到过分解,微生物吸收利用的速度和效率更高,发酵残留少:目前的生物发酵研究基本上采取酵母浸粉.酵母浸膏为多,酵母粉主要在传统的抗生素等发酵行业应用较广泛. 蛋糕是一种古老的西点,一般是由烤箱制作的,蛋糕是用鸡蛋.白糖.小麦粉为主要原料.以牛奶.果汁.奶粉.香粉.色拉油.水,起酥油.泡打粉为辅料.经过搅拌.调制.烘烤后制成一种像海绵的点心.

做蛋糕可以放酵母粉,但如果放酵母粉其发酵的时间会比使用泡打粉的时间要久一些.而酵母粉除了可以制作蛋糕之外,还可以用来烘焙面包以及制作包子或馒头等. 蛋糕的简介 做蛋糕除了要使用酵母粉或泡打粉之外,其主要的原料是鸡蛋.白糖.小麦粉,以及一些辅料,牛奶.果汁.奶粉.香粉.色拉油.水.起酥油等等.蛋糕是一种西点,主要是通过中东地区进入中国.蛋糕的分类有很多,从专业的角度出发,可以分为面糊类.乳沫类.戚风类等等.

做麻团要放酵母粉,麻团又叫煎堆,华北地区称麻团,东北地区称麻圆,海南又称珍袋,广西又称油堆,是一种古老的传统特色油炸面食.制作起来也并不复杂. 以糯米粉团炸起,加上芝麻而制成,有些包在麻茸.豆沙等馅料,有些没有.也是广东及港澳地区常见的贺年食品,有"煎堆辘辘,金银满屋"之意.另有一种石榴花煎堆,上面有红色花状物体,形似石榴,寓意多子. 麻团是用糯米粉加白糖.油和水揉制成形,再经入锅油炸而成的.因其呈圆团形,表面又沾裹有芝麻,故名.

1.在放入油,水,筛入面粉,搅拌均匀之后加酵母. 2.制作方法:蛋黄蛋白分离,分别放在2个碗里,蛋黄加40G白糖,用打蛋机打成淡黄色,放入油,水,筛入面粉,搅拌均匀加入酵母粉,打成细泡分3次加糖,每次约20G,打成这样把1/3蛋白糊加入蛋黄糊中,搅拌均匀最后.电饭锅插上插头,按下煮饭键,只要一分钟就跳起来了,锅边摸着有点热的时候,就可以了.这叫预热.倒入一点点食用油在锅底,用餐巾纸擦一圈,防止蛋糕糊在锅底倒不出来.

炸油条要放酵母粉,炸油条是一种食品,主要材料有面粉.酵母.食用碱等,辅料有水.糖.盐等,口味偏平淡,主要工艺是油炸,属于点心,中国人通常用炸油条来做早餐. 油条,是一种古老的汉族面食,长条形中空的油炸食品,口感松脆有韧劲,中国传统的早点之一. 油条的叫法各地不一,"天津称油条为果子;安徽一些地区称油果子;东北地区称大果子;闽南福建等地称油炸鬼;潮汕地区等地称油炸果;浙江地区有天罗筋的称法(天罗即丝瓜,老丝瓜干燥后剥去壳会留下丝瓜筋,其形状与油条极像,遂称油条为天罗筋).

米酒是可以做蛋糕的.米酒又叫酒酿,甜酒.旧时叫"醴".用糯米酿制,是汉族传统的特产酒.主要原料是江米,所以也叫江米酒.酒酿在北方一般称它为"米酒"或"甜酒".用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵(一种特殊的微生物酵母)发酵而成的一种甜米酒.其酿制工艺简单,口味香甜醇美.含酒精量极低,因此深受人们的喜爱.我国用优质糙糯米酿酒,已有千年以上的悠久历史.米酒已成为农家日常饮用的饮料.现代米酒多采用工厂化生产.