炸鸡腿不煮一下能炸熟吗

若油温较高,一般3-4分钟即可,若油温较低,一般炸8-10分钟即可.炸鸡腿是以笋鸡腿.鸡蛋.面粉.鸡肉为主要食材,植物油.料酒.盐.湿淀粉量.味精.葱.姜.椒盐为调料炸出来的一种食物.具有色泽金黄艳丽,鸡肉焦嫩适口的特点.

炸鸡腿最好的中段油温,也就是150度-180度.一般3-4分钟就可以了,如果油温较低,那么一般炸8-10分钟即可.炸小鸡腿的时候要注意油温不能太高,否则很容易出现外表是熟了,但里面还是生的尴尬局面.一般炸至表面金黄就可以了,如果不放心,可以关小火,再炸几分钟. 炸鸡腿是以笋鸡腿.鸡蛋.面粉.鸡肉为主要食材,植物油.料酒.盐.湿淀粉量.味精.葱.姜.椒盐为调料炸出来的一种食物.具有色泽金黄艳丽,鸡肉焦嫩适口的特点.

1.鸡胸肉洗干净,斜刀切成筷子粗细般的长条. 2.把鸡胸肉放在碗里,放入料酒.生抽.葱末.姜丝.盐.胡椒粉.腌制20分钟以上. 3.把淀粉.鸡蛋.面包糠各放入一个盘子里,鸡蛋打稀备用. 4.把鸡柳放入淀粉中滚一圈,抖掉多余的淀粉,再放入鸡蛋液中滚一圈,最后放入面包糠中滚一圈. 5.锅中倒入半锅油,等油温五成热的时候,把沾满面包糠的鸡柳放入,开中小火,直到鸡柳放满锅了开中大火.

炸鸡腿不需要事先水煮.炸鸡腿通常要在外面裹上一层面糊,如果事先用水煮过,首先面糊不易裹上,而且口感也会变老一些,因此不建议在炸之前将鸡腿水煮. 油炸鸡腿的油温不需要太高,应该在油温6成热的时候下锅,用中小火,慢慢炸.油温太高会导致外表焦糊,鸡腿内部却还没熟.

1.裹面糊:炸鸡腿的时候最好在鸡腿表面裹面糊,这样能够避免鸡腿表面炸糊了,延长油炸的时间,让鸡腿有完全炸熟的时间. 2.中小火炸:炸鸡腿的油温不要太高,生鸡腿应该在油温6成热左右下锅,然后用中小火慢慢炸,因为油温太高了容易导致外表焦糊了里面还没熟. 3.改用小鸡腿炸:如果是因为选择的鸡腿太大了,比较难炸熟,那么可以改用比较小的鸡翅根来炸,更容易完全炸熟.

如果油温比较高的话,一般3-4分钟就可以了,如果油温较低,那么一般炸8-10分钟即可. 炸鸡腿的小技巧 1.炸鸡腿的时候要注意油温不道能太高,否则很容易出现外表是熟了,但里面还没有熟透的尴尬局面. 2.炸鸡腿一般炸至表面金黄就可以了,如果不放心,可以关小火,再炸几分钟. 3.如果你不敢确定,那么在炸之前,你需要先将小鸡腿放在清水中焯几分钟,而容且需要在小鸡腿的身上划上几刀,这样比较快熟.

炸鸡腿可以用生粉炸,因为使用生粉能够很好的让鸡腿保持一定的嫩感,同时也能够让鸡腿的营养不会流失,人吃了以后能够很好的补充身体的蛋白质以及身体的氨基酸含量,改善人体健康. 淀粉是高分子碳水化合物,是由葡萄糖分子聚合而成的.其基本构成单位为α-D-吡喃葡萄糖,分子式为(C6H10O5)n.淀粉有直链淀粉和支链淀粉两类.前者为无分支的螺旋结构:后者以24~30个葡萄糖残基以α-1,4-糖苷键首尾相连而成,在支链处为α-1,6-糖苷键.

放多点油去炸:炸之前在鸡腿上划几刀或用牙签扎上许多小眼:炸之前用热水焯一下.炸鸡腿是以笋鸡腿.鸡蛋.面粉.鸡肉为主要食材,用植物油.料酒.盐.湿淀粉量.味精.葱.姜.椒盐为调料炸出来的一种食物,色泽金黄.

面包糠炸鸡腿高温炸5分钟即可.炸鸡腿是以笋鸡腿.鸡蛋.面粉.鸡肉为主要食材,植物油.料酒.盐.湿淀粉量.味精.葱.姜.椒盐为调料炸出来的一种食物.具有色泽金黄艳丽,鸡肉焦嫩适口的特点.每100克炸鸡腿所含热量243大卡.