拉皮是什么做的

东北大拉皮是土豆淀粉做的,是东北的家乡菜,以劲柔爽口,味道鲜美而受消费者喜爱.东北大拉皮的制作方法主要有两种:一种是手工制作,一种是机械化制作. 土豆淀粉是由土豆,包括土豆皮,煮熟后,干燥并精细磨碎,它可以被用来作为增稠剂.太白粉(PotatoFlour)通常也被称为马铃薯淀粉,不要将两者混为一谈.尽管用于勾芡浓稠度不及太白粉,但是在一些烘焙食品,它能保持水分.马铃薯粉比太白粉重量较重:马铃薯粉还有马铃薯的味道,而太白粉已经没有明显的味道.

用料:里脊300克.酱油3勺.淀粉2勺.生抽3勺.青椒2个.糖8克.蚝油一勺. 1.肉切丝加入料酒,生抽,盐,淀粉腌制10分钟. 2.拉丝焯水过凉. 3.炒好肉丝盛出,留余油加入蒜末,小米椒炒香,加入肉丝,青椒. 4.青椒断生后加入拉皮,放生抽.盐.耗油.糖醋调味即可.

1.西红柿肥牛汤+自制香肠+土豆丝炒肉+芸豆炖肉+五谷杂粮粥. 2.梅菜扣肉+凉拌海带丝+蒜蓉金针菇+拌大拉皮+妈妈做的水煎包. 3.清炖狮子头+干炸杏鲍菇+洋葱拌木耳+炒皮肚+鸡米花+醋溜土豆丝. 4.软炸里脊+软炸豆腐+凉拌西红柿+拍黄瓜+酱鸡腿+油炸大虾. 5.冬瓜炖丸子+红烧腐竹+凉拌金针菇+红烧排骨+炸春卷+凉拌芹菜叶. 6.炝拌土豆丝+洋葱拌木耳+全羊肉+肥肠炖豆腐. 7.排骨炖土豆+凉拌鸡丝+真菌汤+春卷+甘蓝炒粉皮+老醋花生+清炒土豆丝+油炸大虾+猪耳朵拌黄瓜+一只烧鸡. 8.冬

主料:淀粉. 辅料:猪里脊肉.黄瓜.胡萝.鸡蛋. 调料:水.香菜.蒜.辣椒油.香油.生抽.白糖.料酒.酱油.醋.植物油.水淀粉.小葱. 做法: 1.将淀粉和清水按照1比1,捏入一点盐搅成淀粉稀浆: 2.舀一大勺淀粉浆倒入盘子晃匀: 3.将盘子放到烧开的热水上,让淀粉颜色变白: 4.淀粉变白后压下一边将热水灌进盘子,锅里的水保持沸腾的状态,煮到盘子里的粉皮起泡: 5.捞出连盘子放入凉水盆中,用食指顺着盘子的边缘划,将拉皮在水中揭下来: 6.做拉皮前将里脊肉切成丝,放料酒.酱油和水淀粉抓匀: 7.拉

用料:拉皮400克.猪肉丝100克.胡萝卜1根.黄瓜1根.蒜3瓣.香油1勺.生抽4勺.盐5克.糖2勺.香菜2根.干辣椒.葱半根. 1.黄瓜.胡萝卜.猪肉切丝. 2.碗中调汁,四勺生抽.白糖两勺.香油一勺.盐,搅拌均匀即可. 3.锅中加入少许食用油,炒香肉丝,下入辣椒煸炒. 4.把调好的汁倒入锅中. 5.下入胡萝卜丝,翻炒均匀. 6.下入拉皮炒散,汤汁略收干,再下入黄瓜. 7.翻炒均匀即可.

一.香菜肉丝拌拉皮: 准备食材:东北大拉皮1包.肉丝50克.香菜2-3根.黄豆酱1勺.生抽1勺.淀粉1小勺.醋2勺.料酒1勺.油盐适量. 将大拉皮放入热水中泡上五至八分钟,泡软后捞出来放入凉水中. 将泡过的大拉皮沥干水分后放入碗中,加入橄榄油搅拌均匀. 肉丝加入盐.淀粉.生抽和料酒搅拌均匀, 腌制五分钟. 烧热锅,下入一半蒜末, 煸炒出香味. 倒入腌制肉丝翻炒,肉丝翻炒均匀后加入黄豆酱翻炒. 翻炒均匀后加入水淀粉,最后放上香菜碎即可. 最后加入盐.胡椒粉翻炒均匀后备用. 将泡好的大拉皮垫入盘中底

步骤1 食材:东北水晶拉皮1袋.黄瓜50克.大蒜3瓣.香菜1颗.调味料:芝麻酱3克.香油2克.辣椒油2克.醋2克.生抽2克.白糖1克. 步骤2 将拉皮放冷水里分开,锅中水沸后放入焯水1分钟,捞出,过凉水,沥干水分. 步骤3 黄瓜去皮.切丝. 步骤4 大蒜切末,香菜切小段. 步骤5 大碗中放入拉皮.黄瓜丝.芝麻酱.香油.辣椒油.醋.生抽.白糖.蒜末.香菜. 步骤6 搅拌均匀,装盘即可.

热菜鸡丝拉皮的做法: 主料:鸡胸.东北拉皮.黄瓜.青辣椒.红辣椒: 配料:油.葱.辣酱.白糖.白醋.料酒.淀粉.盐.鸡精.味精: 步骤: 1.将东北拉皮放入水中泡一个小时: 2.将鸡胸切丝,放入淀粉.料酒.盐,煨至15分钟左右,使鸡丝入味: 3.将黄瓜.青辣椒切丝,泡好的东北拉皮切长条: 4.葱切丝.红辣椒去籽: 5.铁锅倒入油,将辣椒丝过油翻炒,去除异味,盛盘备用: 6.铁锅倒入油,放入红辣椒,油热后放葱呛锅,将腌制好的鸡胸倒入锅内,翻炒,根据个人口味放入适量的辣酱,再放入白糖.白醋.料酒,翻

步骤: 1.拉皮过清水冲洗: 2.黄瓜洗净,切丝: 3.切好的黄瓜丝与拉皮共同倒入盆中: 4.撒上香菜末: 5.加适量生抽.醋.盐和香油拌匀: 6.装盘,淋上辣椒油即可. 小贴士:根据个人口味,可以添加熟芝麻和花生碎.