为什么薯条炸出来不脆

1.专挑老土豆.首先去挑选土豆的时候,一定不能盲目的选择,应该选择老土豆,因为老土豆的水分比较少,所以炸出来的土豆更脆,要是嫩土豆它的水分太多,不太容易炸脆,还会吃起来没什么口感. 2.切成均匀大小.把土豆表面清洗干净,接着去皮切成块状,这个时候一定要注意,土豆不要切得太厚,也不要切得太薄,不然要么就是炸不熟或者吃起来没口感,还有把切好的土豆放到清水里面浸泡30分钟,这样可以防止土豆吃着太粉. 3.土豆要煮熟再炸.在锅中加入适量的清水烧开,然后放入准备好的土豆和食盐,这个时候一定要检查下土豆是不

炸土豆不脆是因为淀粉含量太多导致.土豆片或者土豆条切好以后,应该先用清水泡或者洗,去掉其中的淀粉:然后再拿去油炸,这样才是脆的.还可以先把薯条放进冰箱里面去速冻一下,再炸更好吃. 炸土豆的方法有: 土豆干净去皮切成细细的长条.准备好三个,长度是越上越好.用盐水把土豆泡个10多分钟,接着放入开水中,用大火煮两三分钟熟了就行,沥去水分.散着平铺开晾晾,然后把薯条放进冰箱里面去速冻.倒入适量的油烧热,放入冻好的薯条.炸到金黄色就可以了,在配上番茄酱就可以吃了.

用下列制作方法可将红薯炸得外脆里嫩. 材料:红薯1个.面粉250克.奶粉15克.白糖少许.酵母粉4克.泡打粉2克.面包糠. 做法: 1.红薯削皮切成片用蒸锅蒸熟用勺子压成泥待用: 2.用一个碗把白糖.酵母粉.泡打粉放在一起用温热水融化: 3.用一个盆子把面粉.奶粉.红薯泥倒入融化好的酵母水,搅拌均匀,揉光滑,放置盆子里用盖子盖上,醒30分钟后,搓成短条形,沾上面包糠待用,冬天用开水发酵,用一个大盆子里装开水,再在上面放上发酵的小盆: 4.锅里放入油,油温在3至4成热时放入红薯条,小火慢慢炸黄即可

炸蓬松又脆虾仁的方法:将淀粉.一个鸡蛋(打匀).面包糠分别放入一个干净的盆里.将腌制好的虾仁依次裹入淀粉.鸡蛋液.最后拍面包糠.不粘锅加油烧热,油温七成热时放虾仁,两面炸制金黄色时捞出装盘即可.虾营养丰富,虾仁中含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一,是鱼.蛋.奶的几倍甚至十几倍,虾仁和鱼肉相比,所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高,但却是营养均衡的蛋白质来源,另外,虾仁含有甘氨酸,这种氨基酸的含量越高,虾仁的甜味就越高.

1.炸薯条时炸制时间要根据油温来定一般160-170度三分钟即可,130-140度需要六分钟左右. 2.薯条炸制方法: 找一个炸篮,把生的薯条倒进去,炸薯条的油温要170度左右,由于薯条是冷冻的,所以要在薯条炸到1分30秒左右的时候,将炸篮提起,脱离油面,晃动5下左右,再下油锅炸,炸2分钟即可,再将油控净,将薯条倒入器皿中,高空撒盐,然后以瀑布似的方法,反复将薯条从此器皿中倒入另一器皿中3-4次,薯条即可做好,但快餐店里的油是棕榈油,而不是家中的食用油.

冻薯条炸时不用解冻,不解冻的目的是为了让薯条更为酥脆而且不容易散,在炸好冷却后不会一下子就变成软妥妥,影响口感,如果一炸好就捞出直接装盘,薯条会软的. 薯条是一种由土豆条油炸而成的受大众喜爱的零食.薯条是一种以马铃薯为原料,切成条状后油炸而成的食品,源起于比利时.

半成品薯条炸8分钟.薯条是一种以马铃薯为原料,切成条状后油炸而成的食品,源起于比利时.是现在最常见的快餐食品之一,流行于世界各地,是最常见的快餐食品之一. 薯条的做法是:找一个炸篮,把生的薯条倒进去,炸薯条的油温要170度左右,由于薯条是冷冻的,所以要在薯条炸到1分30秒左右的时候,将炸篮提起,脱离油面,晃动5下左右,再下油锅炸,将油控净,将薯条倒入器皿中,高空撒盐,然后以瀑布似的方法,反复将薯条从此器皿中倒入另一器皿中3-4次,薯条即可做好.

把面食炸出来又脆又软的方法如下: 原料:面粉250克.水150克.盐2克.酵母5克.小苏打1.2克.油适量. 做法: 1.将酵母.盐.小苏打放入温水中溶解,加入面粉中和成团,饧二十分钟: 2.将面团抹油揉匀,再饧二十分钟,如此三次,使面团呈柔软滑润的状态: 3.将揉好的面团放到温暖处发酵至两倍大: 4.将面团擀成0.5厘米厚的片,饧十五分钟: 5.切成2指宽的条,两条重叠,中间用筷子压到一起,捏住两端拉长: 6.油锅加热,放入油锅中炸至金黄即可.

炸带鱼焦脆的具体办法:用户需要注意火候或者可以炸两次,也可以将带鱼和鸡蛋一起搅拌炸. 炸带鱼,是将带鱼段在油中炸熟,特点是色泽深黄,外皮略脆咸鲜嫩,味道鲜香.带鱼含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用. 炸带鱼的具体操作方法如下所示: 主料:带鱼500g,辅料:油适量,盐适量,料酒适量,葱适量,面粉适量,姜适量. 1.将带鱼头和尾巴去掉,去内脏,反复洗净: 2.将带鱼切段: 3.加盐.料酒.葱姜腌渍30分钟,然后撒适量干面粉拌匀: 4.热油,放入带鱼段炸制: 5.炸至带鱼表面金黄,出锅装