哪些鱼肉质地比较嫩

做水煮鱼让鱼肉变滑嫩的方法是先把鱼肉用淀粉,鸡蛋清,盐,料酒,腌制20分钟,这样做出来的水煮鱼非常滑嫩,味道鲜美. 水煮鱼的做法:1.花鲢鱼一条,收拾洗净净切块,反复清洗干净控干水后用料酒,鸡蛋清,和盐腌制.2.准备好备料,干辣椒,胡椒粉,花椒面,花椒,大葱,大蒜,醋,泡姜,泡椒,白糖,料酒,郫县豆瓣,生抽,蚝油.3.大葱切段,大蒜切片,泡椒,泡姜切末.4.锅内下宽油,烧热后下入干花椒,大蒜,泡姜,泡海椒,郫县豆瓣炒香至油色红亮.5.将鱼头先用勺子倒入盆中,铺上香葱加入适量鲜汤,下入鱼头

1.鲳鱼:体侧扁而高,呈卵圆形,银灰色,成鱼体长可达40厘米左右,骨软刺少,含有丰富的不饱和脂肪酸和丰富的微量元素硒和镁,鱼肉鲜嫩,口感细腻,益气养血,老少皆宜食用. 2.青鱼:略呈圆筒形,体型较大,头顶圆宽,腹部圆而无棱,背部青黑色,腹部为白色,各鳍均为灰黑色,含有丰富蛋白质.脂肪和丰富的硒.碘等微量元素,青鱼肉厚且嫩,味鲜美,富含脂肪,刺大而少,是淡水鱼中的上品. 3.鲶鱼:体呈长形,头部平扁,尾部侧扁,鲶鱼味甘性温,营养丰富,肉质细嫩,含有的蛋白质和脂肪较多,对体弱虚损

鳕鱼能和胡萝卜一起吃,鳕鱼含有丰富的蛋白质.氨基酸,与胡萝卜不相克. 鳕鱼含丰富蛋白质.维生素A.维生素D.钙.镁.硒等营养元素,营养丰富.肉味甘美.鱼肉中含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压.心肌梗死等心血管疾病.胡萝卜肉质细密,质地脆嫩,有特殊的甜味,并含有丰富的胡萝卜素,维生素C和B族维生素.

酒糟鱼.大余县芋荷.荷包胙.梅城肥鸡.香芋扣肉.霉豆腐.南安板鸭.大余烫皮等. 1.酒糟鱼:酒糟鱼是大余一道经典名菜,在每年冬至前后选用优质的草鱼处理好,以细盐.米酒腌制,通过十余天的发酵,直到渗出的卤水漫没鱼片,直到鱼肉呈现枣木红,其色泽即有一种沉醉之美,酒香迷人. 2.大余县芋荷:腌制后的芋荷梗能够清炒,也能调配鸭杂.大肠等,滋味独具匠心,在大余基本是家家户户都离不开的一道美食. 3.荷包胙:荷包胙是江西南康和大余的地方传统名菜,它具有荷叶的幽香.猪肉的浓香.糯米的幽香,还有几味作料的烈香,

泡椒鲜螺.永郎邱记黄焖鸡.坨坨鱼.蒜泥肉卷.奶汤元鱼.麻辣凉粉等. 1.泡椒鲜螺:该菜选用邛海野生海螺,配四川特产泡红海椒.采用炒的烹饪工艺,使海螺吸收泡椒特有的滋味,成菜色泽鲜红,质地脆嫩,讲究火候,咸鲜微辣,为故乡明休闲庄特色菜肴之一,深受游客的喜爱. 2.永郎邱记黄焖鸡:该菜系选用德昌本地优质杂交鸡,配青笋.青椒.大蒜.泡姜等,先将鸡放入温油中炸熟,再加豆瓣.姜.料酒.花椒.辣椒面炒香,掺入鲜汤,加盖密封不使其走气,焖熟.此菜色泽红亮,鸡肉鲜嫩,咸鲜微辣.价廉物美,在凉山境108国道沿线享

镇海区美食有黄鱼海参.猪油洋酥脍.镇海榨菜.宁波粽子.宁式糕点.宁式鳝丝.宁波年糕等. 1.黄鱼海参:黄鱼海参,是富有宁波地方特色的十大名菜之一.鱼肉嫩滑.海参绵糯.色彩淡雅.味美鲜香. 2.猪油洋酥脍:猪油洋酥脍猪油洋酥脍,是宁波十大名点之一.软糯而韧,黑白相间,香甜可口. 3.镇海榨菜:精制榨菜.榨菜盛产于余姚.镇海一带,质地脆嫩,色泽鲜艳,加工后香味独特,咸辣适度,味鲜爽口. 4.宁波粽子:浙江宁波粽子为四角形,有碱水粽.赤豆粽.红枣粽等品种.煮熟后糯米变成浅黄色,若蘸白糖吃,清香可口.

1.菠菜有"营养模范生"之称,它富含类胡萝卜素.维生素C.维生素K.矿物质(钙质.铁质等).辅酶Q10等多种营养素.其可以经常用来烧汤,凉拌,单炒,和配荤菜合炒或垫盘.以色泽浓绿,根为红色,不着水,茎叶不老,无抽苔开花,不带黄烂叶者为佳. 2.油麦菜,别名莜麦菜,属菊科.莴苣属植物,是以嫩梢.嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣,叶片呈长披针形,色泽淡绿.质地脆嫩,口感极为鲜嫩.清香.具有独特风味,含有大量维生素A.维生素B1.维生素B2和大量钙.铁等营养成分,是生食蔬菜中的上品,有"

高脚白大葱由我国西北传入任县,并在此生根繁衍.任县高脚白大葱的植株高大魁伟,乃当今国内外所有大葱品种无与伦比,它的白长一般在50厘米左右,最长达60厘米,而且叶青干白,质地脆嫩,味美甘芳,从而也诠释了"一清二白乃君子之风"的内涵,被世人形象地比喻为君子之躯,雅士之风. 牛舌头火烧永乐二年,明成祖朱棣"迁山西民以实之."随着山西移民的迁入,原由西域传到山西的以吊炉打烧饼的手艺也自然传到威县一带,威县人独出心裁,融合北方的大饼与胡饼的工艺,以威县的细白面与小磨香油为原料

不是品味虾,而是口味虾.湖南特色小吃"口味虾"采用小龙虾作为原料. 口味虾,又名麻辣小龙虾.长沙口味虾.香辣小龙虾等,是湖南省著名的传统小吃,以小龙虾制成,口味辣鲜香,色泽红亮,质地滑嫩,滋味香辣.