焖鸭脚如何做才好吃

蚝油鸭脚 材料:鸭掌800克.淀粉5克.小葱15克.姜5克.陈皮3克.八角1克.盐15克.味精4克.白砂糖10克.蚝油15克.香油2克.酱油20克.黄酒15克.植物油20克. 做法: 1.将鸭脚去皮衣和趾甲,用精盐擦匀,洗净晾干后用酱油涂匀: 2.旺火烧热炒锅下油,放入姜.葱.鸭脚略炒,加入黄酒.酱油: 3.转入用竹箅子垫底的瓦煲,加入蚝油.八角.陈皮.酱油.精盐.味精.白糖及适量的水,加盖用中火煲约70分钟至软烂取出: 4.倒

鸭爪可以用来做卤鸭爪,味道独特有嚼劲. 卤鸭爪所需食材:鸭爪两斤.两大头蒜.香叶花椒八角两三克.鲜酱油.两大块姜.小米椒适量.糖一勺半. 步骤: 1.鸭掌洗干净,蒜切碎,姜切小块,小米椒切段,八角两颗掰开. 2.小米椒切段跟切好的姜,掰好的八角放一起备用.香叶花椒放点水备用. 3.锅里放水,水开后放入洗净的鸭爪焯水,将焯过水的鸭爪放入电高压锅.放入水水量基本就是刚好没过鸭爪. 4.锅里放油倒入小米椒生姜八角翻炒片刻,然后放三分之一瓶鲜酱油,放入小半碗水. 5.水开后倒入香叶花椒继续煮,煮沸后倒入

鸭爪制作成卤鸭爪较好吃. 卤鸭爪的做法: 1.材料:鸭爪1000克.白酒10克.盐5克.冰糖40克.大葱10克.姜25克.茴香籽3克.茴香3克.桂皮25克.甘草3克.花椒2克.香叶1克.丁香1克.草果3克.酱油50克.味精1克: 2.把锅放在炉上,倒入清水烧沸: 3.将大茴香.小茴香.桂皮.甘草.香叶.花椒.丁香敲碎与草果一起用纱布包好: 4.将香料包投入锅内,同时,放入精盐煮1小时: 5.再放入葱结.姜片.酱油.白酒.味精.冰糖煮片刻制成红卤水: 6.剥去鸭爪上的黄皮,用清水洗净,沥去水分:

可以选择做鸭架汤. 主料:鸭架一个,配料:生姜.料酒.盐.香菜.味精.胡椒粉.白糯米酒.制作方法如下: 1.鸭架清理干净,生姜切片. 2.将鸭架放入汤煲中,加入生姜片.白糯米酒半杯,足量的清水,大火烧开转小火,小到刚开起来为止,加盖熬至2小时即可. 3.出锅时加盐.味精.胡椒粉,最后撒入香菜末即可.

以下是云南建水风味鸡脚的做法: 1.精选鸡脚,洗净从中间剁开,入沸水锅中煮10至15分钟后捞出冷却: 2.蒜剁碎,山海椒剁碎,备用: 4.开水盛在宽口容器中,倒入剁碎的蒜和山海椒,冷却: 5.取老坛泡菜水,倒入盛开水容器中,与冷开水充分混合: 6.泡菜水中加入花椒.少量胡椒粉.整个的山海椒.山海椒水.味精.鸡精少许. 7.将煮好的鸡脚倒入冷却后的泡菜水中,浸泡30分钟即可.

一.材料:鸡肉500克.土豆300克.姜适量.生抽适量.白糖适量.食盐适量.老抽适量. 二.方法步骤: 土豆去皮,鸡肉洗净.鸡肉斩块,姜切片,土豆切块用清水浸泡.烧热油,倒入鸡肉翻炒.炒至变色,加入砂糖翻炒,再倒入生抽炒香.加入老抽炒至上色.加入土豆翻炒,倒入适量热水.大火烧开,转中火焖至软,最后大火收汁即可.

红焖羊肉做法: 1.羊肉或者羊排洗净,用开水焯过去血水: 2.锅内放植物油,放入白糖熬糖色,放羊肉炒至上色,倒入砂锅: 3.加姜块,葱段. 热水, 老抽, 盐, 料酒, 干辣椒.大料.花椒.甘草.肉桂.茴香.大枣.枸杞.放入沙锅: 4.慢炖1至2个小时,即可装盘食用. 焖羊肉做法: 1.首先将羊肉砍成块,水发香菇去蒂,姜切片,葱切段. 2.锅中倒入清水,加入葱段.姜片,放入羊肉,淋入适量料酒.焯出血水后,捞入凉水 3.锅中倒入油,下入剩余的姜片炒数秒,加入八角.香叶,倒入羊肉,待羊肉炒干水份后,

材料:羊蹄,八角,姜片,葱,香叶,良姜,砂仁,老抽,生抽,料酒,盐,糖,干辣椒.做法: 羊蹄弄干净,剁成需要的大小:锅里放入水,放入备好的羊蹄煮开,放一勺料酒,水再次沸腾即可将羊蹄捞出洗净:炒锅加油烧热,放入葱.姜.干辣椒炒香,放入焯过水的羊蹄,煸炒变色,有香气后加料酒.酱油.香料,再加入开水,水没过羊蹄即可,大火烧开,放上锅盖小火炖酥烂:4.开大火收汁,加盐.糖调味即可出锅.

主料:鸡爪750克.花椒一小把.八角两个.桂皮两小片.香叶两小片.冰糖10克.料酒一汤匙.老抽三汤匙.生抽两汤匙.十三香半茶匙. 准备好食材和各种香料.鸡爪冲洗干净后,逐个减去指甲.锅里放半锅清水,倒入鸡爪,大火煮开后继续煮三分钟.把鸡爪捞出用流动的水冲洗干净,沥干.鸡爪倒入锅中,放清水大致盖过鸡爪.煮开后,加一汤匙料酒.加入两片姜.加入三汤匙老抽和两汤匙生抽.把花椒.八角.桂皮.香叶全部装入茶包袋,放入锅中.放入冰糖.加入半茶匙十三香.再次煮开后转小火大约80分钟,至鸡爪酥烂入味,转大火收浓锅