刺猬鱼怎么做刺猬鱼的切法和做法

1.首先,将处理好的鱼洗净. 2.在鱼身分别划两刀. 3.加入几片姜片,一勺料酒,适量盐和少许胡椒粉腌制20分钟. 4.起锅烧油,油热后,放入腌制好的鱼,煎至鱼身两面金黄. 5.在锅中倒入适量清水,大火煮开. 6.准备一个空碗,倒入一勺老抽,一勺生抽,一勺蚝油,一勺醋,少许糖和适量盐搅拌均匀,调成酱汁. 7.最后将调好的酱汁倒入锅中. 8.翻拌均匀,大火收完汁即可出锅.

主料:鱼750克. 辅料:油200毫升.盐10克.豆腐一块.鱼调料四分之三包.葱10克.蒜苗10克.芹菜10克.鱼香菜15克. 步骤: 1.将鱼洗净切段,放腌鱼配料,适量料酒腌制: 2..豆腐切块,葱.蒜苗.芹菜.鱼香菜切段: 3.锅中放入油,放调料包配料: 4.炒出香味后加适量水: 5.锅开后熬煮10分钟后放腌好的鱼: 5.快熟时放豆腐: 6.鱼熟时放葱以外的配料: 7.翻匀装碗,把干料包中的青花椒和辣椒洒在上面: 8.另起锅倒适量油,将烧至8成热的油淋在干料上,洒葱花.

1.先把红斑鱼打鳞去内脏再洗干净控水备用. 2.先在鱼身上抹上一层细盐,再抹上一层料酒,再抹上一层蚝油,最后再撒上一层面粉,腌制十分钟以上. 3.锅烧七成热洲少量花生油,把红斑鱼放下去小火开始煎. 4.这面煎好后关火,等油稍闵凉后再翻面煎另一面,这样煎出来的鱼完整,一点儿也不会烂皮. 5.二面煎好后,把香葱和生姜倒下去,再倒上一勺酱油和少量水,盖盖子焖一分钟. 6.看到差不多收汁了,就关火.铲在盘子里准备开吃.这次鱼煎得很不错.

主料:花鲢鱼1条,火锅料1包. 方法步骤: 1,花鲢鱼洗净用快刀滚刀成片,洗净放入料酒,盐腌制15分钟. 2.红辣椒切断,葱姜花椒备好待用,泡萝卜切片. 3.铁锅烧热多放一点油,依次下入花椒,辣椒,葱姜爆香.然后放入火锅底料小火慢慢熬化,这时加入开水大火烧开. 4.把腌好的鱼按照大小放入锅中大火烧至10分钟. 5.装入盆中. 注意事项: 装盆后最好撒点香菜.

主料:草鱼.豆芽.香菇.海带.生包菜. 配料:辣椒.麻椒.葱.姜.蒜.料酒.鸡精.盐.胡椒粉.陴县豆瓣酱.芝麻. 步骤: 1.草鱼切片,用料酒.鸡精.盐.胡椒粉腌制30分钟: 2.炒锅放油,炸香辣椒和麻椒.葱姜蒜爆香,放陴县豆瓣酱炒出红油,加入高汤,放香菇煮沸: 3.再依次放入鱼头,鱼排,鱼片: 4.盆中的底料是焯过的豆芽.海带.生包菜: 5.煮好的鱼出锅了,倒入盆中,然后撒上葱姜蒜末和芝麻: 6.锅中放油,再次放入辣椒和麻椒炸香,然后把油倒入盆中, 即完成麻辣鱼的制作.

大的鱼可以做红烧鱼块更好吃. 做法: 先备好调料,葱从中间切开再切段:把大鱼斩成块备用:热锅凉油煎蒜片和姜片还有花椒:小火煎至香味全部都散出,然后把所有的调料都捞出:转中大火,放入鱼块煎,入锅之前一定要拿厨房用纸把鱼上的水分尽量吸干,避免爆锅:煎至两面加鱼皮部位金黄:添加适合个人口味的老抽料酒还有白糖:大火稍微煮开后加入埋到鱼块三分之二的开水和葱段:煮开后转中火,烧制水分快要收干鱼肉上色就可以出锅即可.

清纯鱼怎么做好吃,步骤如下: 1.首先将鲫鱼洗净,用精盐浸渍5~10分钟待用.鲫鱼需要两边切花刀,大葱切段,姜切片,小葱切碎. 2.然后将肥肉洗净切薄片,热锅下肥肉,煎炒出油,然后加入鲫鱼,加料酒炒匀,加水开大火,加入姜片和大葱,煮沸腾后撇出泡沫. 3.最后煮至汤浓白加入盐.胡椒.味精,把姜.大葱.肉夹出来丢弃,起锅装碗,撒上小葱即可.

1.鲽鱼是海鱼.广泛分布于各大洋的暖热海域中,主要以底栖无脊椎动物和鱼类为食.鲽鱼的种类也比较多,全世界有540余种,中国产120种,主要类别有鳒.鲆.鲽.鳎.舌鳎等,为经济鱼类. 2.鲽鱼怎么做好吃?鲽鱼最常见的做法就是清蒸,具体步骤如下:将鱼头处理干净,撒少许盐于鱼头内外侧,腌10分钟左右,放少量水,头朝上入碟:目的:让鱼头入咸味:将葱花切段,3CM左右:姜切丝:蒜拍碎:将葱花放至鱼头下面:目的:蒸的过程中让葱香渗入鱼肉中:在鱼头上铺一些姜丝:滴数滴食用油,2小勺料酒,少量十三香于鱼头上:放

鱼丸可以用草鱼做,因为草鱼肉性味甘,温无毒,有暖胃和中之功效,一般人群均可食用.做鱼丸要选取鱼刺少的鱼肉,需要把葱姜切段,研磨成汁,再把腌制好的鱼肉和葱姜汁一起放入研磨机中搅碎. 最后加入50克玉米淀粉搅拌均匀,把挤好的丸子放入冷水锅中,煮熟之后用草鱼做的鱼丸就做好了.鱼丸又称"鱼包肉",用鳗鱼.鲨鱼或者淡水鱼剁蓉,加甘薯粉(淀粉)搅拌均匀,再包以猪瘦肉或虾等馅制成的丸状食物.