为什么馒头会缩水

馒头蒸好皱皮的原因如下: 如果馒头皱皮,且馒头内部组织松散,且孔洞过大,吃起来口感不佳的原因是:发酵过头.发酵太久会使得面团组织扩散,因此在蒸熟后内部组织因此撑大,造成口感不够绵密,孔洞也会过多过大.解决方式:减少发酵时间或减少酵母粉数量:如果馒头干扁缩水皱皮,蒸好的馒头打开蒸笼是缩水的状态,而且没有弹性的原因是:发酵不足.因为发酵的时间不足,因此面团组织无法顺利膨胀,在蒸的过程中虽有膨胀,但内部组织支撑力不够,使得萎缩干扁,口感也因此变得较为干硬.解决方式:增加发酵时间或增加酵母粉数量.

馒头里的孔洞,都是二氧化碳气体曾经大量存在的遗迹.而这些气体,都是酵母之类的酵母菌产生的.这种菌能够分解面团里微量的葡萄糖和果糖之类单糖,把它们变成二氧化碳和酒精,同时还会产生微量的香味物质.它们不能很好地分解蔗糖和淀粉,所以加入酵母不会让面团缩水,也不会把加进去的糖吃掉,让面团变得不甜. 面团具有非常独特的面筋结构,它的弹性很好,能把气体锁在面团结构当中,所以在发酵过程中,面团能够在气体的作用下膨胀起来,而不会轻易坍塌下去. 把发酵好的面团放进锅里蒸,或者放进烤箱烤,其中的气体会随着受热而膨胀

1.洗涤前先拍去灰尘. 2.将羊毛衣放入一盆温水中,注意控制水温在35度以下,水温不要太高,热水会让绒毛衣物严重缩水. 3.在水中加入少量中性清洗剂,搅几下,让清洗剂均匀散开.不要使用碱性洗涤剂或肥皂. 4.在重点脏污处及领口袖口处采取挤揉的方法洗涤,其余部位轻轻拍揉.洗羊毛衫时不要用手搓,拧,或用洗衣机洗涤. 5.用30℃左右清水漂洗至泡沫全无,注意清洗液残留的话会腐蚀绒毛成分. 6.清水洗净后轻轻捏干,将洗后羊绒衫内的水挤出. 7.摊开晾干.洗好的羊毛衫要摊开在晾衣服篮里,这样才不易变形,不

1.取适量面粉.发酵粉和清水搅拌均匀后放入面粉中,把面粉揉成光滑的面团.用保鲜膜盖上,静置两小时,当面团出现蜂窝状时,说明已经发好了. 2.发好的面团做成合适大小的面剂子,然后再揉成馒头模型,蒸锅内加入清水,把做好的馒头模型放在屉布上. 3.盖上盖子,大火蒸制30分钟后即可关火,此时馒头已经熟透了,打开锅盖即可取出,稍凉一会儿即可食用.

甜馒头的热量:109大卡/100g.每100克甜馒头含碳水化合物23.76克,脂肪0.76克,蛋白质3.67克,纤维3.3克,钠138毫克,钾109毫克. 馒头,别称"馍""馍馍""蒸馍",中国传统面食之一,传说是三国蜀汉丞相诸葛亮所发明,是一种用发酵的面蒸成的食品.馒头以小麦面粉为主要原料,是中国人日常主食之一.

1.材料:南瓜.面粉 2.南瓜洗干净,去掉皮,切成块状,放到盘子里,放蒸锅蒸熟.蒸好后倒掉盘中南瓜汁. 3.把蒸好的南瓜压成泥,南瓜泥晾到温热加入干酵母,再加入面粉,不断揉,揉成面团. 4.把面饼用刀子如下方图片切开,均匀分成10份,不要切断. 5.然后开始折叠,从最边上开始折叠,叠到中间后再往上翻. 6.如此不断重复,一直把整个面饼都折叠好. 7.直到整个面饼叠成一个长方形的面团.折叠好的馒头面团用手压一压,再用擀面杖擀开. 8.擀开后,馒头面团要进行二次醒发,把馒头面团放到蒸锅醒发,醒发40

羊毛衫会缩水,一般是清洗的方式不正确,导致缩水,用热水清洗时,温度过高也会导致羊毛衫缩水.羊毛衫本指用羊毛织制的针织衫,而实际上"羊毛衫"现在已成为一类产品的代名词,即用来泛指"针织毛衫"或称"毛针织品".毛针织品指主要是用是以羊毛.羊绒.兔毛等动物毛纤维为主要原料纺成纱线后织成的织物,诸如兔毛衫.雪兰毛衫.羊仔毛衫.腈纶衫等等都是"羊毛衫"大家族.

1.材料:面粉12勺,水500ml,干酵母1小勺. 2.把面粉盛到和面盆里. 3.把1小勺干酵母粉撒在面粉上搅拌均匀,用水把面粉搅拌成絮状. 4.把面絮揉成面团,案板上撒面粉,把面团葱盆里拿出,放到案板上揉. 5.分成三个大小均匀的面团,把馒头全揉好. 6.锅中加水,放上篦子后,上火开始蒸,蒸熟就可以了.

做馒头温度在38度左右,湿度在85%,制作时的面团温度在26度左右,环境温度应在22度左右.面和好后放在温暖的地方发酵,一般发酵的最佳温度是30-35度,最好别超过40度.温度太低,酵母的活性较弱而减慢发酵速度,温度过高,则发酵时间过快,所以冬天和夏天就要适当的增加或减少酵母用量.