正宗辣椒沫的制作方法

辣椒油的制作方法: 第一步:准备主料:辣椒碎.辣椒粉.花生油.老抽.白芝麻.花椒粉.盐.蚝油.蒜末.鸡精. 第二步:将辣椒碎.辣椒粉.花生油.老抽.白芝麻.花椒粉.盐.蚝油.蒜末放入一个耐热的大碗中,搅拌均匀. 第三步:将烧到八九成热的花生油浇入放好主料的大碗中. 第四步:把花生油浇入后迅速用筷子搅拌均匀,待冷却室温后装入容器中,此时辣椒油已经做好. 第五步:在做好的辣椒油中加入一勺鸡精进行提鲜,辣椒油即制作完成.

1.主料:辣椒粉40克,白芝麻10克,植物油250克.调料:食盐2勺,姜1片,八角1个,桂皮1个,陈皮1个,豆蔻1个,白芷1个. 2.锅中先倒入少量植物油,然后将生姜洗净晾干和香料一起加入锅中,将生姜熬至表面刚刚开始变黄,立即关火捞出,注意不要让生姜焦糊. 3.将剩余的植物油倒入锅内,开火,加热至8分热即可以感觉到油很热. 4.关火,待油温降到4成热即油表面平静,手离近感受可感觉到热量时,将混合好的辣椒面全部倒入锅内用木勺搅拌. 5.继续开火加热,保持最小火,并加入几勺盐调下味道. 6.待到辣椒

1.准备好所有所需原材料. 2.雪梨去皮切块,姜切片. 3.罗汉果掰成小碎块. 4.梨和姜放入料理机打成梨蓉汁,倒入锅中. 5.煮开后加入罗汉果和冰糖,转小火继续煮. 6.煮一会上面出现白色浮末,把浮沫撇去,再继续煮25分钟. 7.将锅中的梨蓉汁同渣一起用滤网滤出,用勺子挤压一下,滤掉渣. 8.将滤出的梨汁倒入锅中. 9.小火煮约15分钟,边煮边搅拌,直到梨汁粘稠关火,微凉后加入蜂蜜,搅拌均匀即可.

1.准备材料:干红辣椒.花椒.姜片.八角.桂皮.白芝麻(熟的). 2.无油的冷锅倒入干红辣椒与花椒,小火慢慢炒1分钟左右关火. 3.待冷却后,取1/3用研磨机磨成辣椒粉末. 4.另外2/3磨成辣椒面. 5.把辣椒粉和辣椒面混合,并加入一茶勺盐和白糖搅拌均匀,然后撒上一层白芝麻(炒熟的哦). 6.冷锅冷油,放入姜片.八角.桂皮,开中火熬油. 7.待姜片炸至干瘪焦黄时取出所有香料,继续加热油到有白烟升起,关火. 8.热好的油冷却10来秒以后,缓缓倒入辣椒面里.(此时辣椒油已经好了,可以做调料了) 9

胡辣汤配料:葱.姜.精盐.醋.味精.酱油.香油等适量. 做法: 1.在锅中放入适量水加入高汤放入胡辣汤料.胡椒.辣椒等,大火让其烧开. 2.待锅中水烧开后,放入羊肉.面筋.待羊肉.面筋熟后将适量面筋水倒入锅中,烧至汤汁变稠时,放入粉条.葱.精盐.味精.酱油,文火熬制5分钟即成. 胡辣汤,也称糊辣汤,中原知名小吃,起源于河南省周口市西华县逍遥镇和漯河市舞阳县北舞渡镇.尤以逍遥镇胡辣汤出名.是中国北方早餐中常见的传统汤类名吃.

原料:新鲜青辣椒1斤,大蒜半斤,姜片5片,盐三分之一杯,水3杯,糖2大匙. 步骤: 1,把准备好的青辣椒要整根洗净备用,然后在锅中放清水加热烧开,把青辣椒入锅烫一下,马上取出,再放入到冷水中降温,等辣椒全部降温以后取出去掉水分备用. 2,把准备好的盐与白醋和淡酱油还有白糖等调味料全部放在一起,调匀,然后放入到锅中加热煮开,煮开以后关火让它自然降温,这就是做辣椒泡菜的泡菜汁. 3,把去掉水分以后的辣椒放入到准备好的无油的容器中,再把调好的泡菜汁放入到容器中,泡菜汁一定要没过里面的辣椒,放好以后盖好

主料:白菜1颗. 辅料:糯米粉330克.食盐250克.姜10克.蒜1头.苹果半个.梨半个.红葱头半个.辣椒粉90克.鱼露20克.白糖3克. 步骤:1.准备好大白菜和腌料,清水加食盐搅拌成盐水: 2.将白菜用手掰开成四瓣,浸泡在盐水里半个小时,然后捞出来在白菜根部抹上一层食盐,再次腌制十个小时: 3.十个小时后捞出白菜,并摊放在大的容器上沥水: 4.将洋葱.苹果.梨.姜和蒜去皮,切丁: 5.将切好的丁和鱼露一起放入料理机打成糊糊待用: 6.清水加糯米粉搅成面糊,上锅中火熬煮变成粘稠状关火: 7.将

1.香菇去根放入水中洗净. 2.放入开水中焯一下,捞出放入凉水中过凉. 3.捞出控干水分切丁,猪肉切丁. 4.葱,姜切碎备用. 5.锅中倒入食用油,放入五香粉,油八分开放入,葱,姜,肉煸炒. 6.放入香菇煸炒,放入黄豆酱煸炒,放入白糖煸炒. 7.放入味素,出锅装盘.

辣椒面蘸料的制作方法: 准备好适量的大蒜和香菜.将大蒜洗净,用刀拍扁切成蒜末,再将香菜洗净,切成香菜丁. 将切好的小米辣蒜末香菜,以及一些葱一起放入碗中加一勺的海鲜酱油. 加入一些耗油加入一些味精.味精可以根据自己的情况来进行添加,如果比较养生那可以选择不加. 之后加入调好的辣椒油,搅拌混合就做好了.