如何腌制咸豆腐

腌制咸豆角不会烂的方法有: 1.提前准备好腌制所需的瓶子.盐巴.要放制的地方. 2.摘嫩嫩的豆角.择豆角,这个要择都长凭自己的喜好,也可以不择的. 3.将择好的豆角放进早已准备好的瓶子里面,一些一些的放进去,其中间要倒入盐巴,也就是一成一成放,盐的量要控制好,多了太咸,少了容易坏. 4.豆角盐都弄好了,瓶子也满了,再倒进冷水.过个十天半个月就可食用了.要拿出来吃的时候要记得把豆角洗净,方可食用. 4.封盖的时候要把瓶盖盖紧以防漏气防止变质.

腌制咸猪骨需要主料为猪脊骨或者猪排骨1000克,精盐, 花椒,香叶,八角,料酒适量,具体做法如下: 1.把花椒.香叶.八角.精盐放入铁锅里炒热,不放油干炒,做腌料: 2.把猪骨头放到饭盒中,加入料酒,再加入腌料,搅拌均匀,把饭盒放入冰箱,腌制24小时: 3.24小时以后,取出猪骨,用手把腌料从猪骨上去除,也可以用小的自来水流冲掉,但不能冲的太久,把花椒,香叶等香料冲掉即可: 4.将洗净的猪骨放入蒸锅中,蒸30分钟左右,出锅即可.

材料:鸭.料酒.辣椒粉.盐. 腌制咸鸭的步骤: 1.将鸭子清洗干净,切去翅尖脚爪. 2.用百分之10的食盐将鸭肚内外擦拭一遍. 3.将料酒和辣椒粉放入,擦拭均匀,放在通风处,晾干表面附着的水分. 4.放入缸中,在鸭肉上放一块石头,约经7天即可腌制完成. 5.在腌制期间,需上下翻1至2次,同时在腹腔及颈口部分,补充食盐,腌制完成后晒3至5天,适当干燥后,移至通风处风干即可.

可以,但不建议.鸭蛋中含有大量的脂肪,将鸭蛋做成咸鸭蛋,蛋黄更容易出油,若将鸡蛋腌制成咸蛋,不仅腌制的过程比较麻烦,而且鸡蛋的蛋黄脂肪含量不高,除了不容易出油外,还容易出现蛋黄咸味不均匀的情况.

制作咸鱼首先是选好咸和一个装鱼的东西后,首先把鱼的水分沥干.然后用用具把鱼装好,然后撒上粗咸在鱼上面,一层层的撒,鱼就一层层的铺放好,这样就能均匀咸度.还要补上一动作就是将鱼不断的拍打一段时间.做好后放上一段时间就可以了,拿出来蒸就香气扑鼻. 腌制鱼是用食盐盐渍生鲜鱼品,能在扩散渗透作用下使盐渍过程逐渐趋向平衡,并由鱼体内的酶类作用导致生物化学变化,使鱼肉组织呈现许多新的化学与物理化学特性,从而失去其原有的生鲜气味和滋味,变成具有一定保藏性能和特定风味的过程.

将洗干净的鸡蛋用白酒浸湿:然后将鸡蛋放在食盐中滚一圈,待均匀沾满盐后,再放到不漏气的塑料食品袋内:将袋口扎紧密封起来,一个星期之后,咸鸡蛋便腌制成了:裹泥法制作咸鸡蛋,鸡蛋十斤,洗净后晾干:再用盐一斤七两和红茶五钱加半斤生水,在旺火上煮成浓汁:将这种咸茶汁和黄酒一两半倒入黄土拌匀,均匀地裹满鸡蛋,再放入罐里密封,一个月即可.

1.首先,选粗盐:煮盐水,根据你的蛋量决定开水的份量,放盐是直到饱和为止(盐不再溶于水中)即行:待盐水凉后放鸡蛋,然后浸腌十五天,不必翻动蛋. 2.将鸭蛋洗干净晾干水分.放入白酒中裹一下.然后裹上一层盐.用保鲜膜将鸭蛋逐个包好.将包好的鸭蛋放入保鲜袋,腌15-25天.将腌制好的鸭蛋放入锅中煮8分钟就可以吃了.

腌制时间2天以内或20天以上.科学测定,咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高,只是在第3-8天亚硝酸盐的含量达到最高峰,第9天以后开始下降,20天后基本消失.所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内,长的应在腌制一个月以后才可以食用.

将鲜嫩蒜剥皮,在清水中浸泡5-7天,每天换一次水. 以5:1的蒜和食盐的比例腌制3天,取出晾干,按照1:5:1的比例加入盐.糖.酱油和适当凉开水配成卤汁. 再次腌制,每天翻动腌蒜一次,一周时间即可食用.