水汆丸子怎么做

1. 准备肉馅.葱姜.料酒.盐.胡椒粉.老抽.鸡蛋.淀粉.虾皮.紫菜.鸡精.香油: 2. 肉馅放葱姜末.料酒.胡椒粉.盐.老抽.鸡蛋清.淀粉搅匀: 3. 锅中烧水,用手挤出丸子,汆到开水中: 4. 锅开后,撇去浮沫: 5. 煮15分钟至丸子浮上水面,放入虾皮和紫菜,点入少许鸡精,并加入香油调味即可.

水汆丸子鸡蛋放两个,用手抓或用勺舀,下锅前在冷水中涮一下,可在锅边下丸子以免冲散.水氽丸子需选料加工适于做丸子的肉,最好是用夹心肉(脖头肉后边的肉),质老有筋,吸收水分能力较强,其它部位也可以,尽量是瘦肉.

水汆木耳做沾汁方法: 食材准备: 主料:木耳. 辅料:胡萝卜.香菜.红辣椒. 调料:鸡精.白糖.红辣椒.葱姜蒜.植物油.生抽.盐.香醋. 制作步骤: 1.黑木耳用冷水泡发后,剪去根蒂,撕成小朵: 2.锅中放清水烧开后,入黑木耳汆烫3分钟捞出,用冷开水洗去表面粘液: 3.胡萝卜去皮切成牛眼片,入沸水汆烫1分钟捞出: 4.葱姜蒜切末放小碗里,植物油烧热后浇在上面烹出香味: 5.按照自己口味加入适量生抽.盐.香醋.糖调匀成味汁: 6.黑木耳和胡萝卜一起放入碗里,将味汁倒入,撒上香菜末和红椒圈拌匀即可.

水煮丸子的做法: 食材:猪绞肉500克,盐适量,鸡精适量,料酒适量,胡椒粉适量,葱花适量,生姜适量,生粉适量,鸡蛋2个. 水煮丸子的做法步骤: 1.将猪绞肉放入大盆里,加入盐,鸡精,料酒,胡椒粉,生姜,葱花,生粉,蛋清搅拌均匀,再加入一点水搅打上劲,加点水可使肉丸吃起来很嫩. 2. 烧一锅水,等水开了即可做肉丸,左手抓肉糜挤出丸子,右手拿调羹刮起丸子往锅里放,动作要快,做完所有的丸子烧开即可.

萝卜粉丝汆丸子的做法如下: 材料:白萝卜.牛肉馅.粉丝.盐.酱油.鸡精.鸡蛋.干淀粉. 具体步骤如下: 1.将鸡蛋放入牛肉馅里搅拌,按顺时针或逆时针画圈,直到肉馅粘稠成团状不散: 2.加入盐.酱油.鸡精.五香粉.葱姜末.干淀粉搅均: 3.将高汤烧开,倒入萝卜丝开锅后转小火,将肉馅挤成丸子下入锅中,大火烧开转中火,等丸子熟时放入粉丝: 4.出锅前,放入盐.鸡精.葱花.香菜末调味就可以了.

1.准备食材:鸡精20克,淀粉20克,料酒20克,胡椒粉15克,盐15克,葱姜20克,肉馅500克,老抽15克,香油15克. 2.肉馅放葱姜末.料酒.胡椒粉.姜.老抽.淀粉.鸡精,搅拌均匀. 3.然后锅中烧水,等待水开,用水挤出丸子,汆到开水中,煮熟即可.

主要食材:猪肉馅.大葱.姜.香菜梗.鸡蛋.香菜叶.调味料:花生油.生抽.料酒.十三香.蚝油.鸡精.糖. 做法: 1.提前剁好猪肉馅,加入鸡蛋搅打均匀. 2.大葱.姜.香菜梗分别切沫,加入肉馅中.再加入其他调味料顺着一个方向快速搅打. 3.手抓肉馅,虎口的位置挤出肉丸. 4.水开后丸子下锅. 5.等汤再次煮开,丸子飘上来就熟了,加盐调味,出锅前加香油和香菜叶装饰即可.

主料:肉馅.青菜. 辅料:淀粉.蛋清.盐.酱油.蚝油. 制作步骤: 1.用盐,酱油,蚝油,淀粉,蛋清把肉馅往一个方向搅拌,直到筷子能立在上面. 2.准备好青菜备用. 3.烧开一锅水. 4.将丸子下锅,等丸子浮上水面,把青菜下锅,再开锅后关火. 5.再依据个人口味加盐,味精,香油即可.

原料:牛肉陷.盐.海鲜酱油.蚝油.洋葱.葱.姜.蒜.黄瓜.西红柿.鸡蛋.淀粉.盐.香油. 制作方法: 把肉馅放入大盘子里,依次放入盐.海鲜酱油.蚝油搅拌调味.洋葱.葱.姜.蒜一律切末,黄瓜切片,西红柿切块,备用.烧上开水.十分钟后在调味后的肉馅里打入鸡蛋,加两勺淀粉,放入刚才备用的葱.姜.蒜末.顺时针搅拌,直至粘稠.水烧开后,用手攥丸子,用小勺把攥出的丸子一个一个舀起放入滚水中,自然漂浮为适宜.待肉丸子煮熟后,放入黄瓜.西红柿以及盐调味,出锅滴香油即可.