面团揉不光滑是什么原因

主要原因: 1.力度不够,半个多小时的时间还是够了. 2.主要还是水和面没有完全均匀.要一边和面一边加水.水加的多少也是个经验. 和面时怎样才能揉成光滑面团: 1.发酵粉要用温水化开. 2.水别太多. 3.和面的时候水一点点加进去,别一次加,最后看情况,如果水多了就会很黏 4.如果揉面发现特别黏,怎么都揉不起来,就加面. 5.面要揉到扩展状态才能发酵,要用力揉面.

馒头是生活中很常见的一种面食,具有很高的营养价值.目前很多人都会选择自己在家里制作馒头,可是在制作的过程中,总是会发现馒头揉不光滑,这是什么原因造成的?首先发酵没有到位,从而导致馒头揉不光滑,在揉馒头之前应该看发酵是不是已经到位.其次是揉面不到位造成的,等发面成功以后,揉面应该充分到位,揉的很光滑,也能说是馒头变光滑最基础的部分.或者是火候没有掌握好,要是火大很容易让馒头不光滑,切记火不能太大.并且也不能添加过多的水分,同时还要注意锅盖滴水的问题.

揉面团,表面不光滑可能是和面时没有用力揉面,当面揉到一定的状态时,醒面后表面才可以光滑,因此在和面时一定要用力揉面,且要揉均匀,然后开始醒面,这样和出的面团才会光滑. 另外在使用发酵粉的时候,一定要用温水化开,这样才会使面团表面更加光滑,在和面时,要根据面粉的量分次加入适量的水,这样和出的面团才会有光滑的表面,如果将水一次性的加入,会出现一部分的面略干,另一部分的面黏手,最后导致和出的面团表面凹凸不平.

发面不光滑的原因有三个,一个是揉面的力度不够.一个是水和面并没有完全均匀,要一边和面,一边加水才行.最后一个是加发酵粉的时候要使用温水化开,和面的时候要不断的揉,直到面团表面光滑. 解决办法: 1.可以在面粉里加酵母粉时,混合一些牛奶进去搅拌成絮状,直到没有干面粉. 2.揉面的时候,手腕用力,四只手指往前推在往回拉,如此反复直到把面团揉光滑. 3.揉好后盖上保鲜膜可让面粉发酵至2倍大.

面团揉成表面光滑,没有小疙瘩,不再粘手后再进行发酵,也要尽量揉匀.另外,面粉以及酵母的含量同样也非常重要,要是面粉多,酵母比较少,那么发酵的时间就会延长,只有面粉和酵母的比例合适,发酵的时间才会缩短.面粉和其他成分的混合物,具备足够的硬度可资揉捏或卷绕,面团中含有蛋白质.脂肪.碳水化合物.少量维生素及钙.钾.镁.锌等矿物质,口味多样,易于消化.吸收,食用方便,在日常生活中颇受人们喜爱.

发面揉不光滑说明面还没有出筋,解决方法是:若是面团不大的话,等面发至2~3倍大后还要再揉揉,做好馒头或包子的生坯后,还应再醒发半小时再蒸,效果才能好.最好是凉水上锅蒸,蒸好关火后不要马上揭锅,在锅内再捂5分钟再揭锅.

发面总是揉不光滑是因为在发酵之前水放的多了.这个情况可以在第二次揉面整形时多放点干面粉,边揉边放,均匀添加这样子才能得到改善,表面才会变光滑. 1.一定要选择好的面粉,劣质面粉揉不光滑. 2.不要选择低筋面粉,低筋面粉再怎么揉也是没什么筋力的. 3.各材料的配比一定要严格按照方子来,尤其是新手.

黄油面团揉起来碎是因黄油放置过多,可在面团内加上一个鸡蛋,再重新搅拌均匀,搅拌好后醒面30分钟即可.

因为揉面团的力度不够,或者是水和面没有完全均匀.在揉面团的时候,要一边和面一边加水,这样面团的表面才会光滑.面团是面粉和其他成分的混合物,具备足够的硬度可资揉捏或卷绕.面粉是一种由小麦磨成的粉状物,是最常见的食品原料之一.面粉的主要成分有淀粉.蛋白质.脂肪等.