清蒸福寿鱼做法

材料:潜鱼1条,葱1根, 姜适量,柿子椒1个,红椒1个,香菜适量, 蒸鱼豉油适量,食盐4克,植物油适量. 清蒸潜鱼做法: 1.清理干净的鱼用厨房纸擦干水分,在鱼的表面及内膛抹薄薄一层盐. 2.盘底垫些姜片,将鱼撑开后放在盘里. 3.鱼身上铺满葱丝,鱼的切口处塞些姜片或者姜丝,处理好放在一边腌制片刻,烧一锅开水. 4.用一个夹鱼盘的工具把腌好的鱼端上蒸架,盖好保持大火蒸. 5.蒸鱼豉油调好后和鱼盘一起入锅蒸. 6.再准备些葱姜丝和香菜以及芹菜叶. 7.蒸15分钟出锅,再次在鱼的表面码上葱姜丝.香菜

清蒸骨鱼做法: 用料: 骨鱼一条.柠檬两片.葱少许.姜丝15克.酱油一勺.香油一勺.盐一勺. 步骤: 1.把鱼洗净,打花刀备用: 2.一勺盐均匀抹在鱼肚内和鱼身,柠檬放于鱼肚内,切少许姜丝放在鱼肚,进行腌制15分钟: 3.把腌好的鱼放入锅中蒸15分钟,出锅前撒上葱段,淋上酱油和香油各一勺.

做清蒸牛鱼所需食材:牛鱼1尾750克.火腿25克.25克猪网油.25克笋片.25克香菇片.胡椒粉适量. 清蒸牛鱼的做法: 1.牛鱼去鳃,不去鳞,剖腹去内脏,沿脊骨剖为两片,将不带脊骨的软片洗净: 2.猪网油洗净凉干: 3.将鱼放入开水中去腥味,鱼鳞朝上放盘中,将火腿片.香菇片.猪网油.笋片相间铺放于鱼身上,加入鸡清汤和调料旺火蒸20分钟取出: 4.拣去网油,汤汁滗入碗中,加胡椒粉调匀,浇在鱼身上,放上香菜即成.

用料:鱼.蒸鱼豉油.植物油.料酒.盐.葱部分切片部分切丝.姜部分切片部分切丝 . 清蒸龙鳞鱼的做法: 1.在鱼身两面都切上几刀,均匀抹上盐和料酒,放些姜片,腌制10分钟: 2.腌制好的鱼,摆在盘子上,放入蒸锅,蒸15分钟: 3.蒸好的鱼取出后铺上葱丝.姜丝,淋上蒸鱼豉油: 4.烧热一勺油,浇在鱼身上即可.

清蒸蝶鱼的做法: 材料:蝶鱼1条.油.花椒.大料.盐.蒸鱼豉油.姜1块.葱1根. 步骤如下: 1.葱姜切丝备用: 2.刮掉鱼鳞,清洗干净: 3.切出花刀,用盐腌制十分钟,用葱段姜块在鱼身上按摩: 4.大火烧开后,鱼放入锅中,鱼面放上葱姜丝,蒸五分钟: 5.把蒸出的水份倒掉,淋入蒸鱼豉油,再次蒸制三分钟,关火焖五分钟: 6.热锅凉油,下花椒大料,炸出香味,关火,把花椒大料挑出: 7.葱姜丝挑出,

主料:梭边鱼750g. 辅料:油适量.盐适量.蒜头适量.豆鼓适量.葱适量.芫茜适量.生抽适量.蚝油适量.淀粉适量.糖适量.姜适量. 清蒸梭边鱼的做法如下: 1.将梭边鱼洗干净,用刀划整齐的口子. 2.葱,芫茜切碎.撒上放上葱头.蒜末.豆豉.姜.再淋上一些油. 3.在淀粉水里加入盐,耗油,酱油,糖搅拌均匀. 4.烧开水,隔水蒸10分钟后.加入搅拌好的汁再蒸5分钟. 5.把香菜,葱末撒在鱼上,再淋上烧滚的油就做成了.

清蒸鲽鱼的做法 1.将鲽鱼去鳞,去两侧的鳍,洗净,在一侧切大十字花刀(两刀之 间宽约3cm,深度为鱼肉的2/3),另一侧打一字刀就行 2.切一些葱.姜.蒜,把鱼与葱姜蒜一起放到一个盆中,加入料酒. 少许盐和胡椒粉,抹匀腌制约30分钟,中间要把鱼翻转一两遍,为入味 3.将腌好的鱼装盘上锅蒸,水开计时,大约10-15分钟即可,(蒸 之前装盘时,一定要将大十字花刀面冲上,这时可通过刀口观察是否熟透,无血丝即熟,蒸太长时间,鱼肉发死失去嫩滑的感觉,影响口感) 4.将于出锅,摘去葱姜蒜,后面有几种调味吃法

今天给大家介绍下清蒸鱼段的做法,一起看看吧 鱼块划一字刀,一勺料酒,少许盐和胡椒粉,一勺蒸鱼豉油,腌10分钟 姜葱切段,铺在鱼身上 放入蒸锅中,大火十分钟焖二分钟 蒸好的鱼盘拿出倒掉蒸出的汁水,拣去葱段和姜丝,淋上2蒸鱼豉油 小米辣,蒜剁末,放在蒸好的鱼身上 淋上一勺热油 撒上葱花即可

黑鱼含有丰富的蛋白质和较低的脂肪,人们在减肥的过程中,要多吃高蛋白低脂肪的食物,所以鱼类非常适合人们作为减肥食品,但是用油来烹饪的话,会大大降低减肥效果,所以最好的方法就是做蒸鱼,今天介绍清蒸黑鱼的做法. 将黑鱼整理干净备用. 将姜去皮洗净切好备用. 调好味料,用食盐.酱油.料酒.蚝油.蒸鱼豉油搅拌均匀,调制成调料. 将调料均匀地抹在黑鱼两面. 加入姜片和白胡椒粉,腌一小时. 将调好味的黑鱼放入蒸锅中. 盖上锅盖,蒸12分钟,就可以起锅享用了,鲜嫩无比,大家不妨一试.