请问脆皮凤爪是怎么做的呀

主料:鸭1200克. 辅料:糯米150克,火腿肠50克,虾米25克,肥膘肉100克,香菇50克. 脆皮糯米鸭的做法: 1.鸭宰杀去毛,洗净后将鸭去净骨,鸭皮要保持完整不破,取下部分鸭肉后,用葱.姜.花椒粒.盐.酱油.料酒和糖腌约1小时.葱.姜拍破,水发香菇择洗干净备用. 2.将鸭肉.肥膘肉.火腿肉.泡发的海米.去蒂洗净的香菇都切成小指头一般大小的方丁. 3.糯米淘洗干净,放入开水锅中氽过,用冷水过凉,沥干水分,加入鸭肉.肥膘肉.火腿.海米.香菇.用味精.盐.胡椒粉拌匀制成馅. 4.将馅从鸭子的颈

准备五花腩.玫瑰露.五香粉.粗盐1把:将五花腩洗净,抹上适量的玫瑰露.五香粉和盐:把五花腩反过来,皮向上然后铺上一层厚厚的盐巴:烧热烤箱240度,把准备好的猪肉放进烤箱里:用上下火烧烤5分钟:取出猪肉将盐巴扫去,然后用叉子往猪皮上刺插:当把整片五花腩的皮层刺插好后,再次放进烤箱烤利用上火烤至猪皮转为金黄色和脆后取出即可.

做法: 1.将仔鸡去除肺,去除喉,用清水洗干净. 2.用混合的味料腌制. 3.就这样腌制腌制1个小时就可以了.取出来的时候,要把南乳酱放入冷柜里面冷藏. 4.用水将鸡身稍微洗干净.洗干净后,下一步就是泼皮了. 5.下锅烧水至开,让鸡皮经过开水鸡皮紧缩. 6.取出来后,用烧腊勾勾住鸡翼,挂进空调房,用牛角扇风干鸡身上的水分. 7.取下来上脆皮水. 8.上完脆皮水后就风干. 10.烧制,当仔鸡风干后,要入炭预温,烧鸡10个来说,预温是200摄氏度,当炉温200摄氏度的时候下炉烧制半成品.下炉用中火烧

食材:红椒适量,蒜适量,青椒适量,豆米适量. 步骤: 1.先用油炸豆米,放入适量的盐,可以不用翻炒,如果油不够可以轻轻翻炒两三下. 2.把豆米表皮炸得脆脆的再放入青椒.红椒.蒜. 3.放酱油翻炒一会儿即可出锅. 注意豆米用油炸,少翻炒,油要多,以免巴锅.

材料:盐,五香粉,白醋,麦芽糖,鸡. 做法: 1. 将一斤盐.二两五香粉搅拌均匀后,涂抹整只鸡,腌制一小时: 2. 锅内水烧开,一手拿鸡,一手拿勺,从上到下用开水淋鸡,让表面皮收缩: 3. 将鸡用钩子挂上晾干: 4. 将四勺白醋.一勺麦芽糖.两克盐混合调成酱汁,抹在鸡皮上,挂起晾过夜: 6. 第二天,烤箱预热200度烤40分钟,中间需翻面一次: 7. 烤好后取出切块即可,蘸料可用甜辣酱加辣椒搅拌而成.

原料:牛奶500毫升.玉米淀粉100克.面粉1杯.泡打粉2克.糖70克. 制作方法如下: 1.将玉米淀粉与奶混合均匀,无淀粉块: 2.加入白糖后小火加热奶糊凝固成膏状 : 3.放入盒子里摊平固定成型,待常温后放冰箱里冷冻,成硬奶糕 : 4.用水将面粉和泡打粉一起和成面糊: 5.奶糕切成2毫米宽,7毫米长的奶糕块,在其上面平铺一层面糊: 6.锅内入油,将挂好面糊的奶膏炸至金黄即可.

1.淡奶油放到一个无水无油的大碗里,然后用电动打蛋器低速打发至出现纹路就可以了. 2.然后加入炼乳搅拌均匀成细腻的溶液,然后将冰淇淋液倒到模具中,盖上盖子放到冰箱冷冻5个小时以上. 3.接下来开始做脆皮,准备一个比较高的杯子,宽度要能放进雪糕,放入巧克力,隔热水融化,融化好的巧克力中加上椰子油搅拌均匀,家里有坚果的还可以加上一些坚果碎,然后将混合好的巧克力溶液室温下晾凉,冷却至25度左右. 4.雪糕冻好之后脱模,放到晾凉的巧克力溶液中,一次蘸到底,不要反复蘸,不然脆皮表皮不平滑不好看,倒立几秒钟

脆皮咕噜肉的做法: 1.买来的猪里脊肉,先用清水漂洗干净,然后切成滚刀块,不必要太大,以防不熟. 2.切好的肉拌上,适量淀粉,料酒,盐,加一个鸡蛋,搅拌均匀,腌20分钟,砀山梨去皮切成块,备用,青椒去籽,洗净切块. 3.锅内放适量的色拉油,把腌好的肉条放进去煎炸,要一个一个的放到锅里,相互之间不要粘连. 4.小火煎炸,不要炸的太过老,略微有些黄就可以起锅. 5.吹凉后,再复炸一次,这样每个肉块既保证能够熟透,又非常的酥脆,这一次要炸到两面金黄. 6.锅内少许,留一点底油,倒入番茄酱,白醋,少许水

主料:猪脚一只.老姜3至4块.草果1颗.八角1颗.花椒10颗.干辣椒3至4个.水芹菜1棵.大葱1棵.西红柿1个.盐适量.味精适量.鸡精适量.料酒适量. 脆皮酸汤猪脚的做法步骤: 1. 将洗净的猪脚放入压力锅,放水淹过猪脚,加老姜,料酒压制15分钟: 2. 取出用小刀在猪皮上插小孔: 3. 油锅烧至8成热,放入猪脚炸,直到皮变硬: 4. 将炸好的猪脚用清水泡,不能太久: 5. 将骨头剃下,用做火锅底: 6. 将肉切成薄片,装盘: 7. 火锅盆内放入油烧热,加老姜.草果.八角.花椒.干辣椒爆炒,加清