怎样腌制青辣椒不坏

1.所需材料:青辣椒适量.水4斤.盐100克.冰糖70克.醋70克.老抽60克.花椒.香叶.八角.桂皮各少许. 2.先将清洗干净的青辣椒晾干水分.干净的锅中倒入适量清水.加入适量食盐.放适量冰糖. 3.倒入适量香醋.再加入适量老抽.最后放入少许香料,主要为香叶.八角.桂皮与花椒. 4.大火煮开小火再煮三分钟后关火.将晾干的青辣椒中间划一刀.装入干净的能密封的容器中. 5.在最上面铺一层姜片.倒入晾冷的汤汁.再加两盖高度白酒.盖上密封盖,腌制青辣椒就完成啦.

原料:青辣椒1斤,蒜瓣30克,生姜30克, 酱油适量,盐30克,白糖30克, 高度白酒30克,色拉油30克,味精20克. 腌制青辣椒的做法: 1.青辣椒洗净切片,最好太阳下晒晒,多去掉点水分,以免腌制后出水太多, 蒜瓣切片.生姜切丝. 2.酱油等以上所有调料放入容器中,小火烧开搅拌均匀后晾凉后待用. 3.将青辣椒片.蒜片和姜丝一起放入腌汁中拌匀即可.

1.生腌青辣椒时需要准备新鲜青辣椒3000克,花椒,香叶,生姜以及大葱或食用盐,各适量准备一些,另外白糖和大蒜以及酱油也要适量准备.最后还要准备少量鸡精和一百克食用油. 2.把准备好的新鲜青辣椒洗净以后去掉水分在用刀把他的头和地全部去掉,从中间一分为二,放在盆中,撒上食用盐,几个小时以后把腌出的水分去掉. 3.把炒锅加热以后,放入食用油,再加入花椒和香叶,炒出香气,随后放入葱姜蒜炒制一会儿,最后再加入准备好的老抽和食用盐以及鸡精,还有白糖熬制五分钟左右,取出以后关火降温,加入少量白酒,调匀以后得

主料:青辣椒.配料:大豆油.酱油.盐.姜切片.大蒜切片.花椒.白糖. 选择新鲜.完整.质感好的青辣椒洗净,放入热水中焯一下,然后晾干:逐一在辣椒表面用水果刀切长约两厘米的口子,以便辣椒更好地入味,再把切好口的辣椒整齐地排列在腌制器皿中,备用:将大豆油烧热,放入切好的姜.大蒜及花椒爆出香味,备用:酱油煮沸,然后放适量盐和白糖,小火熬至盐和白糖充分溶化:把爆好的大豆油.姜.大蒜及花椒放入酱油锅中,充分冷却后,倒入装好青辣椒的器皿中:容器放在阴凉通风干燥的地方储存.

一.原料:大豆油.酱油.盐.姜.大蒜.花椒.白糖. 二.腌制方法 1.选择新鲜.完整的青辣椒洗净,放入热水中焯一下后晾干: 2.在辣椒表面用水果刀割一个长约两厘米的口子,以便使辣椒更好地入味: 3.将切好口的辣椒整齐地排列在腌制器皿中: 4.将大豆油烧热,放入切好的姜.大蒜及花椒,爆出香味: 5.将酱油倒入锅中,煮沸后放入适量盐和白糖,用小火熬至盐和白糖充分溶化: 6.将爆好的大豆油.姜.大蒜及花椒放入酱油锅中,冷却后倒入装好青辣椒的器皿中,放置一两天即可.

用料:青辣椒500克.蒜50克.生姜25克.食盐30克.白糖10克.白酒15毫升. 1.青辣椒洗净,晾干水分去除辣椒蒂. 2.蒜和生姜打碎,青辣椒打大粒与姜蒜混合. 3.加入食盐和白糖拌匀. 4.放入无油无水瓶中,留出空间,便于后期发酵. 5.倒入白酒封口,密封存放,前两天室温发酵,后期移入冰箱冷藏,腌制几天即可食用. 小技巧: 1.全程需无水无油操作. 2.蒜和生姜可多放,风味不同. 3.平时冷藏,食用时用干净勺子取用,可延长保存时间.

1.塑料袋:把辣椒放入塑料袋中,然后挤出塑料袋中的空气,再把塑料袋绑起来,把它浸泡到清水中,可以保存一星期不变质. 2.串起来:用针线把青辣椒串起来,在串青辣椒的时候不要把青辣椒给弄破了,最好是从青辣椒的顶端穿过才行,然后再把青辣椒放到阴凉通风处存放即可. 3.晒干:把青辣椒放到有阳光的地方晒干,然后再把干青辣椒放到塑料袋中存放即可,晒干的青辣椒能够保持很长的时间不变质. 4.剁椒:青辣椒剁碎,切成碎碎的,然后再加入盐炒均匀腌制成辣椒酱,之后再装入玻璃瓶中存放即可,能够保持很长的时间. 5.冰箱

青辣椒500克.蒜50克.生姜25克.食盐30克.白糖10克.白酒15毫升. 1.青辣椒洗净,晾干水分去除辣椒蒂. 2.蒜和生姜打碎,青辣椒打碎成大粒与姜蒜混合一起. 3.加入食盐.白糖拌匀. 4.放入无油无水的瓶里,留出空间,后期发酵. 5.倒入白酒封口,密封存放,前两天室温发酵,后期移入冰箱冷藏,可数年不坏.

腌制的辣椒能放半年.辣椒为重要的蔬菜和调味品,种子油可食用.果亦有驱虫和发汗之药效.对离体动物肠管有抑制及解痉作用.辣椒碱对蜡样芽胞杆菌及枯草杆菌有显著抑制作用,但对金黄色葡萄球菌及大肠杆菌无效.