猪儿粑的做法

1.锅中放油烧至五成熟,放入肉粒煸炒至断生,适量加入味精.盐等调料.喜欢吃大蒜和葱的朋友也可以适量的加点. 2.放入碎米芽菜炒匀后装碗里待用. 3.糯米粉里加水揉成团,菜叶子准备好. 4.把糯米粉和好搓成团,拿出少许搓成乒乓球样大小的圆形,在中间捏上一个小小的窝,把馅儿放进去,再封口捏好,做成略像小猪形状或椭圆的即可,用菜叶包上,然后把猪儿粑放在蒸格里. 5.水开以后用中火蒸上十五分钟左右就好了.

四川宜宾珙县的猪儿粑做法如下: 锅中放油烧至五成熟,放入肉粒煸炒至断生,适量加入味精.盐.大蒜和葱等调味料和配料.放入碎米芽菜炒匀后装碗里待用.糯米粉里加水揉成团,并准备好菜叶.拿出少许糯米团搓成乒乓球样大小的圆形,在中间捏上一个小小的坑.将馅儿放入,再封口捏好,做成小猪形状或椭圆形即可,然后用菜叶包裹住已经成型的"猪儿粑".最后将"猪儿粑"放在蒸格里,蒸熟即可.

猪儿粑叶主要用荷叶,四季长青,气味芳香.也可以用一般的蔬菜叶子代替,但味道会差一点.盐津.水富等地会采用柑子叶,味道也十分美味.粽叶也是极好的选择,但需要分时令采摘. 猪儿粑做法: 1.原料:糯米粉.猪肉末.荷叶.芽菜或大头菜剁碎: 2.做法: (1)锅中放油烧至五成熟,放入肉粒煸炒至断生,适量加入味精.盐等调料. 如果喜欢吃大蒜和葱也可以适量的加点: (2)放入碎芽菜炒匀后装碗里待用: (3)糯米粉里加水揉成团,若不加馅,捏成小团用荷叶包上放入蒸锅蒸熟即可: (4)拿出少许搓成乒乓球样大小的圆

猪儿粑是中国南方的一道美味可口又充满趣味的传统小吃,主要在贵州遵义.四川泸州.宜宾.自贡.内江,云南昭通的盐津.水富一带比较流行,旧时是稻田新进糯米的时候吃.刚蒸熟的猪儿粑洁白而有光泽,仿佛是煮熟的小猪,故而得名. 其选料考究,制作精细,质量优良,以其糍和而味香糯软而不粘牙的独特风格. 猪儿粑分无馅.咸馅.甜馅三种. 无馅猪儿粑以贵州遵义地区为代表,制作工序与其他地方一致,但食用方式以:回风炉烙熟或加菜油炸熟蘸白糖或者黄豆面食用(赤水河沿岸城市则有所不同),保存方法:泡在水缸中防止风干皲裂. 咸

三角粑的做法: 用料:大米,温水,油,白糖,酵母. 步骤: 准备好大米粉:加入白糖和酵母:加入温水,搅拌成可流动的糊,然后静置发酵:发酵到表面看到很多气泡,膨胀接近到原来的两倍:模具均匀刷上油,倒入发酵好的米糊:煎三分钟左右,然后取出,模具再刷一点油,然后翻一面放入再煎一分钟左右.

以下即为自贡泡粑的做法步骤: 材料:粘米粉130克.干酵母3克.白糖130克.发粉2克.清水350毫升: 将白糖倒入粘米粉内和匀,加入清水调合均匀成粉浆水:将调和均匀的粉浆水倒入锅内用小火煮成糊状,边煮边搅拌,防止结块粘底:将煮好的糊过滤到一个大容器内,放凉至不烫手:在过滤好的米糊里加入干酵母和发粉拌匀后盖上保鲜膜发酵6小时:取耐高温的模具,在内壁刷一层薄油,将发酵好的米糊倒入模具内用大火蒸30分钟即可.

1.花生和核桃先用平底锅小火炒香备用. 2.炒香的花生核桃加入白糖在石臼中舂碎. 3.加一点化猪油提香,不介意热量的话分量可以多加许多,拌匀后倒出备用. 4.磕粉分次加水. 5.粉水拌匀调成一个柔软的粉团,加一点化猪油增加油润光泽. 6.最后将粉团和馅平均分配备用. 7.取一小块粉团压扁,包入馅料. 9.蒸锅水开后再放入蒸笼,盖上竹盖子,蒸到3分钟时打开一次盖子闪气后再盖上. 10.这种熟甜馅儿的再蒸一分半左右即可开盖食用. 相比自己用糯米粉和粘米粉调粉团,磕粉是更方便的制作材料,如果实在没有磕

1.做法:将水和面粉都放到面盆里,揉成光滑的面团,待用.豆角,猪肉切成小丁. 2.热锅加入菜籽油,八分热加蒜和肉末,煸炒1分钟,加豆角,适当加入调料,豆角炒熟待用. 3.面团包成粑状,内陷加入两勺炒熟豆角,锅中加入少许油,待油热放入粑,单面煎黄,加入少许水,盖锅盖焖3分钟,翻面煎黄即可出锅.开吃吧,非常美味的哟~~ 4.小粑,以精面粉做皮,粉丝.萝卜丝.豆角或咸菜为馅,平底锅配合菜籽油用木柴火生煎而成!揭盖出锅时香气四溢,脆脆的外壳好看又好.萝卜馅鲜甜多汁,粉丝口味香辣柔韧,腌菜的咸香可口.

1.红苕洗净煮(蒸)粑后去皮,抽去苕筋:糯米.大米泡胀后磨细压干. 2.将米粉子.粑红苕一起揉拌均匀,扯成若干小团. 3.面粉.芝麻分别用微火炒熟,拌白糖.猪油揉匀制成心子. 4.将苕.米小团包心后搓圆压扁,入油锅内炸呈黄色,浮泡后起锅.