怎样蒸鱼好吃有营养

红枣,又名大枣,其维生素含量非常高,有"天然维生素丸"的美誉,具有滋阴补阳,补血之功效.好吃又营养的红枣蒸法如下: 1.将买回来的红枣搓洗干净放入碗内,加冰糖适量: 2.锅中加水大火烧开,然后上蒸笼,将准备好的红枣放入锅中蒸熟: 3.将蒸熟的红枣晾凉,用两勺蜂蜜一勺水兑成蜂蜜水倒入蒸好的红枣上,就可以食用美味而又营养丰富的红枣了.

清蒸鱼的做法: 1.草鱼洗净,中间切两半,顺条打成斜刀口. 2.葱姜各5克切片,10克切丝:将切好的葱姜丝各5克放入碗中泡水. 3.红椒去蒂去筋膜,切细丝,香菜洗净切段. 4.把草鱼放入盘中,用盐5克,胡椒粉10克,料酒20克,葱姜片各5克,腌制10分钟. 5.蒸锅加水,大火烧开,将腌好的鱼换入净盘,放入锅中,盖锅盖,中火蒸10分钟. 6.将鱼出锅,挑出葱姜片:将泡好的葱姜丝,放在鱼上面,淋上豉油20克. 7.锅内下20克色拉油,大火将油烧至7成热(即油面有青烟大量上升时为7成热),起锅淋在放有

材料:鱼.盐.料酒.方火腿.葱.姜.豉油.油. 做法:1.鱼洗净并处理好内脏,从脊椎处切断至腹部,用盐和料酒一起腌渍10分钟: 2.方火腿切成片,香葱切段.生姜切片,盘中摆上一层生姜片,方火腿片和香葱段塞入鱼身开口处,将鱼放在生姜片上: 3.摆好盘的鱼上锅蒸10分钟,取出后淋入豉油,最后浇上一层热油,装盘即可.

1.准备好材料. 2.鱼块洗干净沥水. 3.头菜切丝,浸泡一下. 4.姜.葱切丝. 5.盐.酱油.白糖.豆粉,少许水调成汁,把每块鱼都放进去擦均匀后全放进碟子里. 6.撒上姜丝. 7.加入头菜丝,浇上油. 8.锅里烧开水. 9.放进锅里. 10.大约蒸10分钟,开锅放入葱,盖上盖子继续蒸大约一两分钟即可.

材料:黄金鲳.葱丝.姜丝.蒸鱼豉油.鱼露.生抽.花雕酒或米酒.白胡椒粉.麻油.糖.清水. 做法: 1.鱼宰杀清洗干净后,下面垫一只筷子或葱段,以便使蒸汽能够循环顺畅. 2.蒸之前,在鱼体向上的一面均匀的抹上一点盐.这样,蒸好后比较入味. 3.上锅大火蒸10到15分钟,蒸好以后用筷子从肉最厚的地方轻轻插入,如能够顺利穿透,说明已经完全蒸熟.撤出筷子后,将蒸出来的汁水倒掉.此时淋入蒸鱼豉油,撒上葱丝姜丝,淋入一勺热油即可食用.

主料:草鱼或鲤鱼一条. 配料:豆芽,豆瓣酱,辣椒,花椒,姜,蒜,八瓣,桂皮,胡椒粉,料酒,淀粉,盐. 做法步骤: 1.把鱼肉切成薄片.鱼头和鱼排分装备用; 2.鱼片用料酒.胡椒粉.半小勺盐抓一下入味,再拌入淀粉备用; 3.豆芽放入加了盐的热水中,烫熟,铺在盆底备用; 4.锅中放入一勺底油烧热,加入花椒.辣椒,离火烧入味.这样不会把辣椒烧黑.然后捞出一半的花椒.辣椒备用; 5.然后在锅中,继续加入郫县豆瓣酱,把油烧成红

多宝鱼比较好吃,多宝鱼皮下和鳍边含有丰富的胶质,头部及尾鳍均较小,鳍条为软骨.体内无小骨乱刺,骨头呈白色玉石状,内脏团小.出肉率高,肌肉丰厚白嫩.蒸出来后肉质鲜美滑嫩,而鲈鱼蒸出来后肉质较硬. 蒸多宝鱼做法如下: 主料:鱼.葱.姜.蒜. 辅料:盐.料酒.豉油. 1.先将鱼杀好,去内脏,洗净,在鱼身上斜划几刀,以便入味,在鱼身上涂上一层盐,倒入料酒,生抽腌制十分钟. 2.葱切段,姜蒜切片,然后在蒸鱼的盘子底部涂上一层薄薄的油,铺一层姜蒜,再将腌制好的鱼放在上面.在鱼肚子里以及鱼身上放一些姜蒜. 3

鲫鱼.鲤鱼.鲢鱼.青鱼.黑鱼.墨鱼.草鱼均可以清蒸,是否好吃需要根据自己的喜好来判断. 清蒸的基本步骤: 将鱼清洗干净后,用刀将鱼脊骨从腹内斩断,防止由于鱼骨收缩而使鱼变形,在鱼体两侧抹匀猪油,再沾少许白酒.将少许肉粒拌入一点酱油.麻油.盐等调味料放入鱼腹中,这样既可使鱼的味道更鲜,又可使蒸出的鱼显得饱满.取大块老姜和大葱中段,切成长短均匀的细长丝,铺在鱼盘上,将鱼入盘后再在鱼身上撒些许葱姜丝,成熟后既美观又入味均匀.火候是清蒸鱼的关键所在,在锅内水开后,再将鱼入锅,蒸6至7分钟立即关火.利用锅

1.挑选新鲜的鱼:都说巧妇难为无米之炊,如果鱼没有挑好,鱼不新鲜的话,那么无论如何也是做不出好吃的鱼的.所以一定要挑选新鲜的,没有任何异味的鱼,然后在清蒸之前现杀,这样才能让鱼最好的保存鲜味,这样蒸出来的鱼才会好吃.所以挑选新鲜的鱼来蒸是非常重要的. 2.用鱼露:现在的调味品越来越多,但是在蒸鱼的时候可以选择用鱼露,这样的话会让原本看上去白白的鱼顿时变得有食欲.而且加了鱼露的鱼肉会更加鲜美更加可口,而且遮盖了鱼本身的腥味,让鲜味充满了整条鱼.所以在蒸鱼时候用鱼露提鲜很重要. 3.加料酒:在蒸鱼的