红烧海霸鱼怎么做

干烧海霸鱼. 主料:海霸鱼. 辅料:姜.葱.蒜.午餐肉.泡椒. 调料:盐.味精.鸡精.白糖.花椒. 做法: 海霸鱼洗净,在鱼身两边各开几个十字花刀,用料酒.姜.葱.花椒腌渍.葱切成4厘米的长段,午餐肉.姜.蒜切成0．5厘米大小的丁.海霸鱼下热锅炸一下,锅中留少许油,放入姜.蒜.午餐肉丁.泡椒炒香.加入少许鲜汤,再放入海霸鱼,烧至海霸鱼熟即成.

材料:海霸鱼,玉米粒,黄瓜,胡萝卜,青豆,松子,盐,味精,白糖,鸡精,野山椒. 做法: 1.海霸鱼去内脏洗净去皮,切成 0.5厘米的小丁,用盐.鸡蛋清.水淀粉腌渍,黄瓜.胡萝卜切丁焯水备用,野山椒取汁备用: 2.炒锅下油加热,把鲅鱼丁放入锅内,划散起锅: 3.炒锅下入少许色拉油,加入野山椒汁,再调入盐.味精.白糖.鸡精,加入鲅鱼丁炒匀,勾芡起锅,装盘后撒上松子即可.

海鲅鱼做法: 一.原料:海鲅鱼,盐,料酒,葱,姜,蒜,八角,糖醋,耗油,酱油. 二.做法步骤: 1.将鲅鱼切成小块,放入盆中,加盐.料酒.葱.姜腌20分钟: 2.锅中油烧热,放入鲅鱼炸至两面金黄,炸好鲅鱼后把葱切段,姜切片: 3.锅中另放油,放葱段.姜.八角翻炒: 4.倒入酱油.醋.糖.蚝油.加水调成底料: 5.放入鲅鱼,加水,大火烧开后转小火焖10分钟,汤汁剩不多加适量盐盛出装盘即可.

一.红烧驴尾巴鱼的做法 配料:驴尾巴鱼,酒.葱.蒜.辣椒猪油.调味料各少许. 做法: 1.杀鱼后抹盐,调味品,抹炸粉淹浸约半至一小时: 2.热锅放油,油热放鱼,慢火或中火交替煎鱼,至鱼金黄色,装碟备用 : 3.热锅放油,爆香葱白,蒜片或蒜末,姜片等,放适量水,放自己喜欢的调味品(例如豆瓣酱,料酒,老抽,醋,糖等等)勾成汁.把鱼放进去,焖约十多分钟.通常焖的时间越长,各种调味品的味道进入的就越多,但又不能无休止地一直焖下去.适当即可: 4.鱼熟后,放生葱,香菜等自己喜欢的装饰物,即达到加重香味的目

红烧同乐鱼做法: 1.将宰杀好的同乐鱼洗净沥干剁成大小均匀的块:生姜切片,大蒜去皮,八角.桂皮.香叶.草果.花椒洗净,干辣椒洗净后剪成两截去籽. 2.将锅烧热后放入适量的油,放入同乐鱼块,小火将其煎黄一面后再翻面,等煎至两面金黄后放入两小勺料酒. 3.放入姜片.大蒜.各种香料.干辣椒,煎出香味后再放入适量的盐.冰糖.两小勺老抽.一小勺生抽. 4.加入约450亳升热水,大火烧开后用汤勺舀去浮沫,然后盖上锅盖转小火煮20分钟. 5.打开锅盖,转中火将汤汁收干,将八角等香料夹出,放入葱花舀出即可.

一.清蒸桂鱼. 1.准备食材:桂鱼1条.蒸鱼豉油2匙.料酒1匙.食用油2大匙.姜2~3片.大葱1棵.小红尖椒1个.盐少许. 2.大葱段洗净切丝,小尖椒洗净去籽切丝,一起入清水中浸泡至自然弯曲. 3.桂鱼两侧各划上一刀. 4.鱼身双面和鱼肚内都抹上料酒,均匀撒上盐. 5.放上姜丝或姜片,鱼肚子里也塞入姜片. 6.锅中提前倒入适量的清水煮开,把桂鱼入蒸锅中大火蒸煮约10分钟. 7.蒸熟之后取出,倒掉多余的水分,给桂鱼淋上蒸鱼鼓油. 8.锅中倒入食用油烧至微微冒烟. 9.放上沥干水分的葱丝和尖椒丝,趁

很多朋友都喜欢吃海洋里面的鱼,特别是一些鱼干,可是又不知道应该怎么做才好吃?究竟海鱼干应该怎么烹饪才好吃呢? 简要答案 方法是:将海鱼干经过腌制.放入油锅里炸几分钟,然后再和辣椒一起炒,再焖几分钟既可. 工具/材料 海鱼干.姜.葱.醋.酒.辣椒.酱油 具体内容 小鱼干放2勺生抽,2勺料酒和2勺醋一起搅拌均匀,腌制30分钟. 小米辣和线椒切斜刀,尖椒切丝,蒜拍扁,葱切段. 热锅下稍微多点油,下小鱼干中小火炸三分钟左右. 鱼干捞出,沥干油备用. 再次热锅下油,放所有的配料下去炒香,多次少量加水炒香.

多宝鱼含有丰富的胶质,胶质蛋白含量高,肉质滑嫩,味道鲜美,营养丰富,滋润皮肤和美容.多宝鱼有多种做法,有用来煲汤,也有用来清蒸,今天我用来红烧,很下饭哦.一起来看看做法吧. 先把多宝鱼清洗干净,控干水后放在盘子里备用. 准备好调料.生姜切丝,小葱切成葱花.猪肉剁成末,用一小碟子放生汾白糖酱油调成淀粉水. 用刀在鱼身上划上几条口子好让调味进入鱼肉里.再在鱼身上抹上一层盐和蚝油,放上生姜丝腌十分钟. 锅烧七成热,先把肉末大火炒至肉变成白色即可,再铲出来放在小碗里. 把鱼放进锅开始小火煎,一面煎黄了再

用料:去皮西红柿300克.鲜鲅鱼1条.葱段.姜片.花椒油.料酒.盐.味精.高汤.胡椒粉.香油各适量. 做法: 1.西红柿切滚刀块,鲅鱼去内脏,鳃洗净,斜刀切厚块. 2.滑勺内加花椒油120克烧热,将鲅鱼块逐一放入,两面煎硬,加入葱姜,烹入料酒,随加高汤750克急火烧开,慢火熬炖. 3.另起勺加花椒油烧热,加葱花一烹,即加入西红柿煸炒至软. 4.倒入鲅鱼中一起炖10分钟,至汤浓白鱼熟,再加入味精.盐.胡椒粉调味,拣去葱.姜,盛入酒精锅中,撒香菜末.淋香油即可.